గొడ్డు మాంసం నుండి షుర్పా - ఓరియంటల్ వంటకాలు యొక్క వ్యసనపరులు కోసం ఒక హృదయపూర్వక వంటకం

మీరు గొర్రెతో ఉడికించటం మంచిది అనే ప్రశ్నతో బాధపడుతుంటే, షుర్పా యొక్క సాంప్రదాయ ఓరియంటల్ వంటకానికి శ్రద్ద. మాంసం నుండి షుర్పా అనేక రకాల వంటకాలను కలిగి ఉంది, అన్ని రకాలైన వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ ఒక రామ్ మాంసం మార్చబడుతుంది, ఉదాహరణకు చికెన్. చాలా సూప్ సిద్ధం ప్రాంతాల్లో ఆధారపడి ఉంటుంది. అతను తగినంత కొవ్వు, మీరు ఫిగర్ అనుసరించినట్లయితే, ఆహారం కోసం ఉపయోగించకుండా ఉండండి. కానీ మీ ఇల్లు లేదా అతిథులు సంతోషాన్ని కలిగించే మా బోర్షుట్ లేదా సూప్ నుంచి వేర్వేరుగా ఉన్న టేబుల్కు అసాధారణంగా ఏదైనా సమర్పించాలనుకుంటే - ఇది మంచి ఎంపిక.

సాంప్రదాయ గొర్రె షుర్పా, ఓరియంటల్ రెసిపీ

యొక్క మనం ప్రాథమికంగా ఇవ్వండి, డిష్ యొక్క అసలు పనితీరును, రెసిపీ, మనకు దగ్గరగా ఉన్న ఉత్పత్తులపై దృష్టి సారించి, తయారుచేసిన ఆహార రుచి లక్షణాలపై తక్కువ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• గొర్రెపిల్ల - 500 గ్రా;
• బంగాళ దుంపలు - 500 గ్రా;
• సాలో (ఇది మంచి కర్డ్జ్కుచ్నోయ్, కానీ పంది మరియు పంది) - 100 గ్రా.
• ఉల్లిపాయ - 4 PC లు.
• స్పైసి రెడ్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు;
• దిల్, కొత్తిమీర, బే ఆకు మరియు ఉప్పు - మీ రుచికి.

తయారీ:

1. గొడ్డు మాంసం బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి;
2. సాలో చిన్న చతురస్రాలు చాప్, ఉల్లిపాయల రింగులను శుభ్రం చేసి కట్ చేయాలి. చిన్న ఘనాల లో బంగాళదుంపలు కట్;
3. ఒక స్క్వాష్ ఏర్పడినంతవరకు కొవ్వులో కొవ్వులో వేసి, దానిని వేయించి, వంటలలో నుండి తీసివేసి దానిని ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ లో ఉంచండి;
4. కొవ్వు నుండి మిగిలిన కొవ్వు మీద, గోధుమ క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు మాంసం వేసి;
5. లోపల తరిగిన ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, టమోటా పేస్ట్ యొక్క స్పూన్లు మరియు కలిసి 15 నిమిషాలు మటన్ ఫెర్రీతో కలపండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించడం;
6. కొంతకాలం తర్వాత, 2.5 లీటర్ల నింపండి. నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి;
7. మా సూప్ బాష్పీభవన స్థానం చేరుకున్నప్పుడు - మేము అగ్నిని తగ్గిస్తాము మరియు మరో గంటకు ఉడికించాలి.
8. 5-10 నిమిషాలు ముందే చల్లిన మెంతులు, కొత్తిమీర మరియు బే ఆకులో తరిమివేయండి.

రెసిపీ ప్రకారం, మటన్ షుర్ప సాధారణంగా ప్రధాన లేదా రెండవ కోర్సు గా పనిచేయబడుతుంది, కానీ చాలా తూర్పు ఆహారంగా, వేడి రూపంలో మాత్రమే ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, రిఫ్రిజిరేటర్లో 1-2 రోజులు గడిపినప్పుడు మరియు పొయ్యిపై వేడెక్కడం లేదా మైక్రోవేవ్ లో టేబుల్ మీద కనిపిస్తే భయంకరమైన ఏమీ జరగదు. రుచి నాణ్యత దాదాపుగా మారదు.

ఉజ్బెక్ గొర్రె లో గొర్రె చేయడానికి ఎలా

మరొక ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం ఉజ్బెక్ సంస్కరణ. సాంప్రదాయ పద్ధతితో పోల్చినప్పుడు, అటువంటి గొర్రె షుర్పాని కొద్దిగా భిన్నంగా సిద్ధం చేసుకోండి, కానీ తేడాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• లాంబ్ రిబ్లు - 0.5 కిలోలు;
• క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
• బంగాళాదుంపలు - 6 PC లు. (మధ్య);
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
• టమోటా - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు మరియు కొత్తిమీర (లేదా ఇతర గ్రీన్స్) - మీ రుచి వరకు.

తయారీ:

1. ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారుచేసే ఒక మృదులాస్థిలో మటన్ పక్కటెముకలు కదిలించండి. మీ రుచించటానికి అది ఉప్పు, మీరు ఒక చిన్న నల్ల మిరియాలు చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు;
2. చక్కగా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ముక్కలు, cubes లోకి బంగాళాదుంపలు కట్, 4-6 భాగాలుగా ప్రతి టమోటా విభజించి. మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించి వాటిని వలయాల్లో కట్ చేయాలి;
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉంది, ముక్కలు బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, టమోటాలు, మిరియాలు జోడించండి;
4. కుక్ మరియు పూర్తి సంసిద్ధత వరకు 15 నిముషాలు వరకు, మీ ఎంపిక మరియు ఉల్లిపాయల కొత్తిమీర లేదా ఆకుకూరలు పోయాలి.

మటన్ షుర్పా యొక్క సాంప్రదాయ రూపంలో, టమోటాలు (ప్రతి 2 భాగాలలో) మరియు బంగాళాదుంపలు (ప్రతి ఒక్కటి 4 భాగాలు) కట్ చేయడం సర్వసాధారణం. అప్పుడు మీకు నచ్చినదానిని చూడండి.

మాంసం నుండి షుర్ప - డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద మొత్తం కుటుంబాన్ని సమీకరించటానికి ఒక మంచి కారణం, వేడి సూప్ రుచి. ఇది హృదయపూర్వక, రుచికరమైనది, అయినప్పటికీ, తరచుగా కొవ్వు పదార్ధం అద్భుతమైన ఎంపిక, మరియు ఆ పదార్ధానికి కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం పదార్ధాల నుంచి పందికొవ్వు తొలగించడం ద్వారా తగ్గించవచ్చు, మరియు మాంసాన్ని చికెన్తో మార్చడం జరుగుతుంది. అటువంటి రెసిపీ లెట్ మరియు ఆసియా ప్రతినిధులలో ఆశ్చర్యం కలిగించు - మేము ఏమి శ్రద్ధ లేదు?