మాష్ తో ఉజ్బెక్ సూప్ మాష్ ఒక ప్రోటీన్-రిచ్ బీన్ సంస్కృతి, ఇది భారతదేశం, పాకిస్థాన్, తూర్పు మరియు మధ్య ఆసియా దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మా అక్షాంశాలలో అది పెరగదు, అయితే, ఇది మరింత ప్రజాదరణ పొందింది. బంగారు బీన్స్ లేదా మమ్ బీన్స్: మాంస యొక్క సూపర్ మార్కెట్లు మరియు మార్కెట్లు వేరే పేరుతో గుర్తించవచ్చు. ఈ సంస్కృతి సుదీర్ఘకాలంగా ప్రసిద్ధి చెందుతున్న దేశాల్లో, వివిధ రూపాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వేడి మరియు చల్లని వంటకాలు, పాన్కేక్లు, తృణధాన్యాలు, నూడుల్స్ మరియు పానీయాలు మరియు ఐస్ క్రీం వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. మొలకెత్తిన మాషా నుండి చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు. మీరు మాంస బీన్స్ మరియు దాని నుండి తయారుచేసిన వంటలను ఎన్నడూ ప్రయత్నించకపోతే, ఉజ్బెక్ సూప్ యొక్క రెసిపీ ఒక మాష్ మీకు ఉపయోగపడుతుంది. ఉడకబెట్టిన రూపంలో ఈ బీన్ సంస్కృతి ఒక తేలికపాటి నట్టీ వాసన మరియు ఉజ్వల సూత్రం మరియు నూడుల్స్తో ఒక ప్రత్యేక ఆకర్షణతో ఉజ్బెక్ సూప్ను అందించే తేలికపాటి మూలికా రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బఠానీలు మరియు బీన్స్ మాదిరిగా కాకుండా, ముఫ్ తక్కువ సమయం కోసం వండుతారు - సుమారు 40 నిముషాలు, ముందుగా నానబెట్టి లేకుండా. అందువలన, మీరు ఏ ఇతర డిష్ కంటే మాష్ తో ఉజ్బెక్ సూప్ ఉడికించాలి సమయం ఉండదు, కానీ రుచి ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు.
పదార్థాలు:- బీఫ్ పల్ప్ 500g
- మాష్ 160 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- వెర్మిసెల్లి చిన్న 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బంగాళదుంపలు 2 PC లు.
- కొత్తిమీర తాజా 0.5 బంచ్
- పార్స్లీ తాజా 0.5 బంచ్
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పసుపు 1 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 2 చిటికెడు
- ఉప్పు 3 చిటికెడు
- నీరు 3 l
- దశ 1 సూప్ చేయడానికి, గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, వెర్మసిల్లి, మాంసం బీన్స్, కూరగాయల నూనె, తాజా కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ, మసాలా దినుసులు తీసుకోవడం.
- దశ 2 కూరగాయలు ఒలిచిన మరియు కట్: సన్నని సగం వలయాలు లో ఉల్లిపాయలు, బార్ తో క్యారెట్లు, బంగాళదుంపలు ఘనాల.
- దశ 3 గొడ్డు మాంసం వాష్ మరియు బార్లు లోకి కట్.
- స్టెప్ 4 పెద్ద సాస్ప్లో, తేలికగా ఎరుపు రంగు వరకు గొడ్డు మాంసంతో కూరగాయల నూనె మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలను వేడి చేయండి.
- దశ 4- అప్పుడు మరొక 4-5 నిమిషాలు వేసి - అప్పుడు బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి.
- స్టెప్ 6 మాష్ని బాగా కలిపి బాగా శుభ్రం చేయాలి.
- దశ 7 వేడి నీటిలో 2.5-3 లీటర్ల ప్రతిదీ పోయండి, ఒక మరుగు తీసుకొచ్చే మరియు 30-35 నిమిషాలు మాషో సిద్ధంగా నువ్వడంతో, నురుగును తీసేయాలి.
- దశ 8 కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ పూర్తిగా కడిగి, పొడి మరియు చాప్.
- మెట్టు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రుచికి పసుపు, వెర్మిసెల్లి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపాలి - బాగా కలపాలి, వర్మిసెల్లి ఫ్యూజ్ కాదని.
- దశ 10 వెంటనే, ఆకుకూరలు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకొని వేడి నుండి తొలగించండి.