- లవణరహితం వెన్న - 1 కప్
- చక్కెర - 1 1/2 కప్పులు (ప్లస్ 1 టేబుల్)
- పిండి - 3/4 కప్
- కార్న్స్టార్చ్ - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- ఉప్పు - 1/4 టీస్పూన్లు
- పెద్ద గుడ్లు - 4 ముక్కలు
- చేదు చాక్లెట్ - 180 గ్రాములు (అదనంగా క్రీమ్ లో 120 గ్రాముల)
- మందపాటి క్రీమ్ - 2/3 కప్ (క్రీమ్)
1. 175 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. 48 కంపార్ట్మెంట్లు లేదా కాగితం ఇన్సర్ట్స్తో 24 కంపార్ట్మెంట్లు కలిగిన ఒక చిన్న-మఫిన్ ఆకారంతో మిఠాయి ఆకారం మోల్డ్ చేయాలి. బదులుగా కాగితం లీనియర్స్ ఉపయోగించి, మీరు నూనె తో గ్రీజు ఆకారం మరియు తేలికగా పిండి తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు, అదనపు ఆఫ్ ఆడడము. 2. డౌ చేయండి. చాక్లెట్ చాప్ మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె లో ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద చిన్న పొడవాటి వెన్నలో వెన్న కరుగుతుంది. చాక్లెట్ మీద నూనె పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు బీట్. మరొక గిన్నెలో, చక్కెర, పిండి, పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలి. ప్రతి జత తర్వాత whisking 3 సెట్లలో పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 2 గుడ్లు వేపండి, తరువాత మిగిలిన 2 గుడ్లు మరియు కొరడాలు జోడించండి. చాలా పొడవుగా కోసం పిండి కదిలించు లేదు. 3. పిండిని ఒక కొలత కప్గా పోయాలి మరియు అచ్చు యొక్క కంపార్ట్మెంట్లను మూడు వంతులు పూరించండి. రొట్టెలు 12 నుండి 15 నిముషాల వరకు, పైభాగాన పగులగొట్టేవరకు కాల్చడం. ఒక అచ్చు లో 10 నిమిషాలు కూల్, అప్పుడు పూర్తిగా అచ్చు మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి. క్రీమ్ చేయడానికి, ఒక చిన్న గిన్నె లో మెత్తగా తరిగిన చాక్లెట్ ఉంచండి. దాదాపు ఒక చిన్న సీసాలో వేయించడానికి క్రీమ్ను తీసుకురండి. చాక్లెట్ మీద క్రీమ్ పోయాలి మరియు 1-2 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. చాక్లెట్ కరుగుతుంది వరకు ఒక రబ్బరు గరిటెలాంటి కదిలించు. 5. కేకులు పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. అంచులు ద్వారా కేకులు పట్టుకుని, శాంతముగా క్రీమ్ లోకి వాటిని ముంచుట, అదనపు హరించడం అనుమతిస్తుంది. కౌంటర్లో కేకులు ఉంచండి మరియు 1 గంటకు చల్లని ప్రదేశంలో నిలబడండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో కేకులు ఉంచవద్దు, లేకపోతే సంక్షేపణం ఉపరితలంపై ఏర్పరుచుకుంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి ముందే సీలులో ఉంచిన కాక్టెల్స్ను ఉంచడం కండెన్షన్ను నివారించడానికి మాత్రమే మార్గం. అంతకు మునుపు, కేక్లు వెచ్చగా ఉండటానికి కేక్లను వేడి చేయటానికి అనుమతిస్తాయి. 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో వాటిని బేకింగ్ చేసిన వెంటనే లేదా వాటిని నిల్వ ఉంచాలి.
సేవింగ్స్: 12