- నీరు - 1 కప్
- లవణరహితం వెన్న - 1/2 కప్పు
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1/2 teaspoonfuls
- పిండి - 1 గాజు
- గుడ్లు - 3-4 ముక్కలు (పెద్దవి)
- వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ - 450 గ్రాములు
- మందపాటి క్రీమ్ - 3/4 గ్లాస్ (చాక్లెట్ సాస్)
- వెన్న - 1 ఆర్ట్. చెంచా (చాక్లెట్ సాస్)
- సెమీ ట్వీట్ చాక్లెట్ - 220 గ్రాములు (చాక్లెట్ సాస్)
- వనిల్లా సారం - 1/4 టీస్పూన్లు (చాక్లెట్ సాస్)
1. 190 డిగ్రీల పొయ్యిని మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను కలుపుతాము. ఒక మందపాటి అడుగున ఉన్న ఒక సీఫూన్లో, వెన్నని కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద వేసి నీరు, వెన్న, చక్కెర మరియు ఉప్పును తీసుకురాండి. పిండిని జోడించి గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. 2. వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఒక గిన్నె లో డౌ ఉంచండి. ఒక మిక్సర్ తో, మీడియం వేగంతో డౌను కొట్టండి. ఒక సమయంలో మరియు విప్ వద్ద గుడ్లు ఒక జోడించండి. డౌ మందపాటి మరియు మృదువైన ఉండాలి. 3. ఒక రౌండ్ చిట్కా తో మిఠాయి యొక్క సంచిలో డౌ ఉంచండి మరియు 5 సెంటీమీటర్ల వేరుగా ఉన్న ప్రొఫైటోల్స్ ను పిండి వేయండి. సాధ్యమైనంతవరకు, అధిక మరియు రౌండ్ లాభరహితాలు చేయండి. 4. ఒక తడి వేలుతో, ప్రతి ప్రొఫైటోల్ పైన మెత్తగా సున్నితంగా, మృదువైన మేకింగ్. 15 నిమిషాల్లో పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో profiteroles ఉంచండి. 5. ఇంతలో చాక్లెట్ సాస్ తయారు. మీడియం వేడి మీద చిన్న సీస్ప్లో క్రీమ్ మరియు వెన్న కలపండి. బుడగలు పాన్ అంచులలో కనిపిస్తాయి వరకు మిశ్రమం వేడి, ఒక వేసి మిశ్రమం తీసుకుని లేదు. తరిగిన చాక్లెట్ మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి, వేడి మరియు మిక్స్ నుండి తీసివేసే వరకు చాక్లెట్ కరుగుతుంది మరియు సాస్ మందంగా అవుతుంది. దిగువ పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 175 డిగ్రీల మరియు వారి పరిమాణంపై ఆధారపడి, 15 నుండి 20 నిమిషాలు బేకింగ్ ప్రొఫైటోల్స్ కొనసాగించండి. తాత్కాలిక కదలికలు టచ్కు స్థిరమైనంత వరకు పొయ్యి తలుపును తెరవవద్దు. Profiteroles బాగా పెరుగుతుంది మరియు రంగులో బంగారు ఉండాలి. వాటిని చల్లబరుస్తుంది లెట్. 7. ఒక పోలిన కత్తి ఉపయోగించి, సగం కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ profiteroles కట్ (మీరు వాటిని పూర్తిగా తగ్గించగలదు). ఒక డెజర్ట్ ప్లేట్ మీద ప్రొఫెసర్లను వేసి, లోపల ఐస్ క్రీం ఉంచండి. 8. చాక్లెట్ సాస్ లోకి ప్రతి profiterole ముంచు, పుదీనా ఆకులు అలంకరించండి మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 10-12