- పెరుగు - 2 కప్పులు (తక్కువ కొవ్వు)
- టర్కీ - 450 గ్రాములు
- పసుపు ఉల్లిపాయలు - 1 పీస్
- లవంగం వెల్లుల్లి - 1 ముక్క
- దాల్చిన - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- జాజికాయ - 1/4 టీస్పూన్లు
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు - 1/4 teaspoonfuls
- టమోటాలు - 900 గ్రాములు (పెద్ద ముక్కలుగా చేసి)
- టమోటా పేస్ట్ - 1/4 గ్లాస్
- తాజా ఒరేగానో - 1/4 కప్పు
- తాజా పార్స్లీ - 1/2 కప్
- వంకాయ - 2 ముక్కలు (900 గ్రా)
- పర్మేసన్ జున్ను - 1/4 కప్
- గుడ్డు - 1 ముక్క
- గుడ్డు తెలుపు - 1 ముక్క
1. గోధుమ పిండిలో 2 గంటలు లేదా రాత్రికి గట్టిగా చల్లుతారు. 2. గోధుమ వరకు, మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పూన్లో టర్కీని వేసి, సుమారు 6 నిముషాలు. ఒక గిన్నెలో పెట్టు. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, దాల్చినచెక్క, ఉప్పు, జాజికాయ మరియు మిరియాలు వేసి వేసి వేసి వేసి, 10 నిమిషాల వరకు వేయించాలి. టొమాటోలు, టమాటో పేస్ట్ మరియు ఒరెగానోతో పాన్కి టర్కీని తిరిగి ఇవ్వండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించండి, సాస్ మందంగా, సుమారు 1 గంట వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తొలగించు, పార్స్లీ తో మిక్స్, పక్కన పెట్టింది. 3. పొయ్యి వేడి. ముక్కలు లోకి eggplants కట్. రెండు వైపులా ఉప్పు చల్లుకోవటానికి. ఒక గిన్నె మీద ఒక కోలాండర్ లో ఉంచండి, 1 గంటకు నిలబడనివ్వండి. చల్లటి నీటితో ప్రతి స్లైస్ని శుభ్రపరచుము. కాగితం తువ్వాళ్లు ఉంచండి మరియు పొడిగా అనుమతిస్తాయి. బేకింగ్ షీట్ మీద పొడి ముక్కలు ఉంచండి, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి. గోధుమ వరకు, 2 నిమిషాల గురించి రొట్టెలుకాల్చు. మరోవైపు గోధుమ వరకు సుమారు 2 నిమిషాలు వేయండి. మిగిలిన వంకాయతో పునరావృతం చేయండి. 4. ఒక చిన్న గిన్నెలో పెరుగును ఉంచు. పర్మేసన్ మరియు గుడ్లు జోడించండి. పక్కన సెట్, ఒక ఫోర్క్ కలిసి బీట్. 200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. బేకింగ్ డిష్ లో aubergines ఒక పొర ఉంచండి. అప్పుడు టర్కీ తో సగం సాస్ ఉంచండి. కవర్ మరియు సగం తరువాత వంకాయ మరియు మిగిలిన సాస్. పైన ఒక పెరుగు మిశ్రమంతో. ముద్ద గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు రొట్టెలుకాల్చు, గురించి 30 నిమిషాల. సుమారు 10 నిముషాల పాటు చల్లబరుస్తుంది. చతురస్రాలు కట్ మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 6