వివరణ.
టీ ఫంగస్ సహజీవనంలోని రెండు సూక్ష్మజీవుల యొక్క కీలకమైన పనితీరు ఫలితంగా ఉంది (పరస్పరం ఉపయోగకరంగా ఉమ్మడి ఉనికి): ఎసిటిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ బూజు. ఇది పోషక మాధ్యమం యొక్క ఉపరితలంపై ఉన్న ఒక లేయర్డ్ శ్లేష్మ పదార్ధం మరియు పెరుగుతుంది. కూజా లో ఒక పుట్టగొడుగు ఒక రౌండ్ ఆకారం పడుతుంది, కనిపించే అది పోలి భావించారు. ఫంగస్ యొక్క ఉపరితలం మృదువైన, దట్టమైనది, పుట్టగొడుగుల వెనుకవైపు, ఆల్గే హాంగ్ లాంటి థ్రెడ్లు - ఇది పెరుగుదల ప్రాంతం, ఇది కారణంగా ఫంగస్ పెరుగుతుంది.
టీ ఫంగస్ కోసం, వివిధ తీపి పరిష్కారాలు (ఉదాహరణకు, టీ) పోషక మాధ్యమంగా ఉపయోగపడతాయి. ఒక తీపి వాతావరణంలో ఈస్ట్ శిలీంధ్రాలు కార్బొనిక్ ఆమ్లం మరియు ఇథైల్ ఆల్కహాల్ విడుదలైన ఫలితంగా, ఒక కిణ్వ ప్రక్రియను (పానీయం కొద్దిగా వాయువుతో) సృష్టిస్తుంది. కార్బొనిక్ ఆమ్లం ఆ ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించిన తరువాత, మద్యం మస్తిష్కంలోకి మారుతుంది - ఆ పరిష్కారం ఆమ్ల రుచిని పొందుతుంది. ఫలితంగా, కొంచెం గాలి వేయబడిన, పుల్లని తీపి, ఆహ్లాదకరమైన-కనిపించే పానీయం కనిపిస్తుంది. రష్యాలో, ఈ పానీయం kvass దాదాపుగా వంద సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది.
హీలింగ్ లక్షణాలు.
గత శతాబ్దం మధ్యలో జర్మన్ శాస్త్రవేత్త R. Sklener ఫంగస్ చికిత్సా లక్షణాలను అధ్యయనం చేశారు. ఇది ఐరోపాలో ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది ఈ పానీయం ఆధారంగా చేసిన పానీయం యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరం (ఆపిల్, లాక్టిక్, నిమ్మ, ఎసిటిక్, మొదలైనవి), కెఫిన్, B విటమిన్లు, ఎంజైములు, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కోసం అవసరమైన సేంద్రీయ ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటుంది.
వివిధ అంటురోగాలతో నోటిని శుభ్రం చేయడానికి, ఫంగస్ (నోటి శ్లేష్మ పొర యొక్క వాపు, చిగుళ్ళు) నుండి ఇన్ఫ్యూషన్ యొక్క యాంటిబాక్టీరియల్ సామర్ధ్యాలను ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఇన్ఫ్యూషన్ (ఒక నెల గురించి) చికిత్స సమయంలో రక్తపోటు తగ్గడం దారితీస్తుంది మరియు వృద్ధులచే దాని యొక్క తరచుగా వాడకం వారి సాధారణ పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది.
ఈ పానీయం పేగులోని పదార్ధాలను ఆమ్లజనంగా చేస్తుంది మరియు డైస్బాక్టీరియాసిస్తో సాధారణ మైక్రోఫ్లోరా అభివృద్ధికి అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, మలబద్ధకం కోసం స్టూల్ని సరిదిద్దిస్తుంది. ఒక పుట్టగొడుగు ఆధారిత పానీయం దుష్ప్రభావాలు లేకుండా శరీరం లో జీవక్రియ ప్రక్రియలు పునరుద్ధరించవచ్చు.
టీ టీ ఫంగస్ నుండి పానీయం తయారీకి ఒక రెసిపీ.
ఈ పానీయం కింది విధంగా తయారు చేయబడింది: రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, కాచు, ఆపై వడపోత, ఒక గాజు లోకి పోయాలి, బాగా కడుగుతారు కూజా మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని - వదులుగా టీ (వేడినీరు ఒక లీటరు ఒక teaspoon - ఒక teaspoon), చక్కెర జోడించండి.
తల్లి శిలీంధ్రం యొక్క తక్కువ పొర నుండి వేరు చేయబడిన ఫంగస్, సుమారు 1 cm మందపాటి, బాగా కడగడం మరియు టీ యొక్క కూజాలో ముంచినది. నియమం ప్రకారం, ఫంగస్ మొదట దిగువకు మునిగిపోతుంది, చివరికి అది పెరుగుతుంది మరియు పెరుగుతుంది. కూజాలో ప్రవేశించకుండా దుమ్ము నిరోధించడానికి, అది మూతతో మూసివేయవలసిన అవసరం లేదు - అనేక పొరలుగా గాజుగుడ్డను మడవటం మరియు రంధ్రం కవర్ చేయడం మంచిది. ఒక వారం తర్వాత పానీయం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పానీయం యొక్క సంసిద్ధతను సూచిక దాని కార్బోనేటేడ్: ఒక గాజు లోకి పోయడం, పానీయం సాధారణ కార్బొనేటెడ్ వంటి నురుగు ఉండాలి. త్రాగడానికి, వడపోత, చీజ్ల ద్వారా పోయాలి. ఇది ప్రతి రోజు గాజుగుడ్డను మార్చడం, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
మీరు పానీయం పానీయం త్రాగటానికి తర్వాత మూడు సార్లు పానీయం త్రాగాలి, అది తినడం తర్వాత మంచిది - గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం యొక్క చికాకు లేకుండా జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఒక టీ ఔషధ పుట్టగొడుగును తాగితే నల్ల టీ ఆధారంగా మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు - ఈ కోసం, ఇతర కషాయాలను వివిధ మూలికల నుండి ఉదాహరణకు, ఉపయోగిస్తారు. ఒక రుచికరమైన పానీయం చమోమిలే, పుదీనా, నిమ్మ ఔషధతైలం, గ్రీన్ టీ (కెఫీన్ చాలా కలిగి ఉంది, అది టోన్ అప్ మంచి ఉంటుంది) నుండి మూలికా టీ ఉపయోగించడం ఫలితంగా పొందవచ్చు. కూడా పానీయం లో మీరు బదులుగా చక్కెర తేనె జోడించవచ్చు.
నివారణ శిలీంధ్రం కోసం జాగ్రత్త.
పుట్టగొడుగు శ్రద్ధ అవసరం. కనీసం ఒక నెల ఒకసారి మీరు కూజా బయటకు పొందాలి, పూర్తిగా కడిగి, ఫంగస్ యొక్క మందం కంటే ఎక్కువ 4 సెం.మీ. ఉంటే - తక్కువ పొరలు తొలగించండి. చక్కెరతో తేలికపాటి బూడిద టీ యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ కారణంగా, ఉపయోగించిన ద్రవ మొత్తం స్థిరంగా పునరుద్ధరించబడుతుంది (గుర్తుంచుకోండి: ఒక కూజాలో బే ముందు, టీ చల్లబరచబడాలి!). కాని ఉడికించిన నీరు జోడించినప్పుడు, కరగని లవణాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి కూజా దిగువ భాగంలో స్థిరపడతాయి, కాబట్టి మీరు అన్బోల్డ్ నీటిని వర్గీకరణపరంగా ఉపయోగించలేరు. నేరుగా పానీయం లోకి చక్కెర జోడించబడలేదు - ఇది టీలో కరిగిపోతుంది. తేనీరు బాగా పెరగడంతో, ఫంగస్ యొక్క పెరుగుదల చాలా పెద్ద టానిన్లచే నిరోధించబడుతుంది.
మీరు ద్రావణాన్ని ఉపయోగించకపోతే మరియు పుట్టగొడుగును కడకపోతే, చివరికి ద్రవం ఆవిరైపోతుంది మరియు పై భాగం నుండి పుట్టగొడుగు బ్రౌన్ అవుతుంది. ఇది ఫంగస్ వెంటనే చనిపోయే హెచ్చరిక. మీరు వస్తే, అదనపు పొరలను వేరు చేసి, దానిని కడగాలి, దానిని తిరిగి పొందగలుగుతారు.
వ్యతిరేక.
ఖచ్చితంగా, ఫంగస్ ఆధారంగా ఉన్న పానీయం జీర్ణశక్తిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఈ మూత్రపిండాల యొక్క చెదిరిన ఫంక్షన్తో, మూత్రపిండాల మరియు కాలేయ వ్యాధులు ఉన్నవారికి, డ్యూడెనమ్ మరియు కడుపు యొక్క పొటాటిక్ పుండుతో, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క అధిక ఆమ్లత్వాన్ని కలిగి ఉండకూడదు.
టీ ఉపశమన శిలీంధ్రం నుండి పానీయం మోడరేషన్లో తీసుకుంటే, ఇది ఫంగస్ యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి కూడా సరైనది మరియు సమయానుకూలంగా ఉంటుంది, ఆరోగ్యానికి ఖచ్చితంగా ఉపయోగపడుతుంది.