కాల్చిన కార్ప్ కార్ప్ ఒక సాధారణ మంచినీటి చేప, అయితే, ఈ చేప యొక్క చిత్రం అద్భుత కథలు మరియు ఇతిహాసాలలో ముద్రించబడుతుంది. చైనాలో, కార్ప్ అన్ని చేపల చేపగా, దీర్ఘాయువు యొక్క చిహ్నంగా భావిస్తారు. ఐరోపా దేశాల్లో, క్రిస్మస్ కోసం కార్ప్ను సిద్ధం చేయడానికి ఇది అలవాటుగా ఉంటుంది, ఇది మొత్తం మీద మంచి సంప్రదాయం. కాల్చిన క్రిస్మస్ కార్ప్ యొక్క తల కుటుంబానికి తల ఇవ్వబడుతుంది, మరియు చేపల ప్రమాణాలు వాలెట్లో దాగి ఉంటాయి. సరిగ్గా సిద్ధం కార్ప్ పండుగ పట్టిక అలంకరించండి మాత్రమే, కానీ ఒక అసాధారణ రుచి మీకు దయచేసి కనిపిస్తుంది. ఈ రోజు మనం కూరగాయలు తెల్ల ద్రావణంలో కార్ప్ను కాల్చడం.
పదార్థాలు:- కార్ప్ 2000 గ్రా
- వైట్ పొడి వైన్ 300 ml
- నిమ్మకాయ 2 pcs.
- తాజా మెంతులు 4 గ్రా
- నల్ల మిరియాలు పొడి 4 గ్రా
- ఉప్పు 4 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- పార్స్లీ రూట్ 4 PC లు.
- Celery root 1 pc.
- క్యారెట్ 2 PC లు.
- వెన్న 50 గ్రా
- దశ 1 కాల్చిన చేప ఉడికించాలి, మీరు తాజా కార్ప్, celery root, పార్స్లీ మూలాలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు, తెలుపు పొడి వైన్, lemons తీసుకోవాలి.
- దశ 2 వాష్, శుభ్రంగా మరియు కట్ కూరగాయలు.
- దశ 3 వెన్న వెన్నలో 15 నిమిషాలు కూరగాయలను లెట్.
- దశ 4 కూరగాయలు నుండి చేప కోసం saucepan లో ఒక "కుషన్" సిద్ధం.
- దశ 5 కార్పెట్ క్లీన్, వాష్. చేపలు సమృద్ధిగా నిమ్మ రసంతో చల్లబడతాయి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుద్దుతారు.
- దశ 6 చేప వెనుక భాగంలో 45 డిగ్రీల కోణంలో కట్ చేయాలి. మచ్చలు ప్రతి, శుభ్రమైన మొప్పలు యొక్క స్థానం, చేపల యొక్క కడుపు లోకి నిమ్మ యొక్క లోబ్స్ చొప్పించు. ఒక saucepan లో చేప ఉంచండి. కూరగాయలతో stuff చేయడానికి. 20 నిమిషాలు చేప వదిలివేయండి. చేపలను వైన్తో పోయాలి మరియు పొయ్యిలో 1 గంటకు 180 ° C కు preheated.
- దశ 7 పూర్తి వరకు కాల్చడం. వంట సమయంలో, వైన్ మరియు చేప రసం పోయాలి. రెడీ కార్ప్ కొద్దిగా చల్లని అనుమతిస్తాయి. ఒక డిష్ మీద ఉంచండి. తాజా నిమ్మ, ఆకుకూరలు మరియు కాల్చిన కూరగాయలతో అలంకరించు. భోజనం లేదా విందు కోసం సర్వ్.