- నీరు - 1200 మిల్లిలైట్లు
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు
- పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్
- బీఫ్ లేదా దూడ - 2 కిలోగ్రామ్
- ఉప్పు - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
1. మేము వెల్లుల్లిని శుభ్రపరుస్తాము, మరియు ఒక మోర్టార్లో, ఉప్పుతో, దాని విడదీస్తుంది (మీరు వెల్లుల్లి మట్టిని ఉపయోగించుకోవచ్చు). చిత్రం నుండి, మేము మాంసం శుభ్రం, మూడు నుండి నాలుగు వందల గ్రాముల ముక్కలుగా అది కత్తిరించి, అప్పుడు నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు ఒక రుమాలు లేదా టవల్ తో పొడిగా. ఇప్పుడు మేము మాంసం రుద్దు: మొదటి మిరియాలు మిశ్రమం, మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు తర్వాత. మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచి, మాంసాన్ని కవర్ చేసి ఒక రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేస్తాము. 2. రోజు గడిచినప్పుడు, మాంసం నుండి వెల్లుల్లిని తొలగించండి. అతను పూర్తిగా పదవీ విరమణ చేయకపోతే అది సరే. కాబట్టి మాంసం పొడిగా ఉండకపోయినా, అది కడగడం లేదు. వేయించడానికి పాన్ లో మేము గొడ్డు మాంసం లే మరియు నీరు పోయాలి (మాంసం ముక్కలు కొద్దిగా కప్పబడి ఉంటాయి). 3. మేము నురుగును తీసివేశాము, మంటను వేయగా, మేము అగ్నిని తీసివేసి, దాన్ని మళ్లీ మరుగుతూ పోయి వేచి చూస్తాము. ఇప్పుడు మూత మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఒక చిన్న నిప్పు మీద మూడు గంటల పాటు ఉంచండి. 4. ఒక గిన్నెలో లేదా saucepan లో మేము మాంసం ముక్కలు మారవచ్చు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో నింపండి (ఇది మందపాటి మరియు చీకటి అవుతుంది ఉంటే ఇది సాధారణమైనది). మేము కవర్ చేస్తాము. మాంసం ఒక సహజ మార్గంలో పూర్తిగా చల్లగా ఉండాలి. అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. 5. మాంసం ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఇది ఒక జెల్లీ అవుతుంది. ముందుగానే మాంసం ఉడికించాలి మంచిది. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక సాస్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
సేవింగ్స్: 8