ఆధునిక మాంసం బిట్స్ యొక్క మూలపురుషుడు - పొయ్యిలో కాల్చిన కాల్చిన పదార్ధాల రెసిపీ "మెడల్లియన్స్" అని పిలవబడే డిష్ను మారుస్తుంది. వాస్తవానికి, 18 వ శతాబ్దంలో ఫ్రెంచ్ వంటలలో, కట్ మరియు కోయబడని నుండి కట్ చేసిన కట్లెట్స్. ఒక శతాబ్దం తరువాత, మాంసం కొరత కారణంగా, వంటకం సరళీకృతం అయ్యింది మరియు తక్కువ సున్నితమైన భాగాలతో పలుచన మాంసం పలుచన చేయబడింది. ఆర్ధిక కారణాల వలన, పెద్దదైన, మెడల్లియన్స్ తరిగిన కట్లెట్స్కు జీవితాన్ని ఇచ్చింది మరియు 20 వ శతాబ్దంలో ఈ అదే కట్లెట్లను "బీటర్స్" అని పిలిచారు. ఇవి ఒకే కట్లెట్లు అయితే, ఎందుకు వారు తమ పేరును ఇవ్వాలి? సమాధానం సాంకేతిక పరిజ్ఞానం లో ఉంది: చిన్న బిట్స్ సేవలను ముందు సాస్ లో నశించు ఉండాలి, మరియు కట్లెట్స్ మాత్రమే వేయించిన ఉంటాయి. డబ్బాల ఉడికించిన సాస్ లో చాలా విభిన్నంగా ఉంటుంది. టమోటో నుండి క్రీము వరకు. ఇది అన్ని మీ ప్రాధాన్యతలను మరియు పాక నైపుణ్యాలను బట్టి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- బీఫ్ మాంసం 250 గ్రా
- పంది పల్ప్ 250g
- గౌడ చీజ్ 100 గ్రా
- క్రీమ్ 200 ml
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- మిరపకాయ పంది మాంసం 1 స్పూన్.
- హాప్లు-సాలీలి యొక్క మిశ్రమం 1 tsp.
- దశ 1 ఈ వంటకానికి, తీసుకోండి: గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, ఏ హార్డ్ జున్ను, 10% కొవ్వు, గుడ్డు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో క్రీమ్.
- దశ 2 ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మాంసం ట్విస్ట్.
- దశ 3 గుడ్డు, మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు (మేము హాప్లను- suneli మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు జోడించారు) మరియు ఉప్పు.
- దశ 4 బాగా కలపండి.
- దశ 5 stuffing మందపాటి చిన్న బర్ర్స్ నుండి ఏర్పాటు. వాటిని బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి.
- దశ 6 క్రీమ్ తో కొద్దిగా బిట్స్ పోర్ మరియు ఎండిన మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి. 200 ° C. కు preheated పొయ్యి లో ఓవెన్ ఉంచండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- దశ 7 జరిమానా తురుము పీట మీద జున్ను చిక్కు.
- దశ 8 బంగారు గోధుమ వరకు చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు చల్లుకోవటానికి. వేడి మరియు అలంకరించు తో సర్వ్.