- మిరపకాయ - 2 టీస్పూన్లు
- పంది మెడ - 1400 గ్రాములు
- వెన్న - 30 గ్రాముల
- సంపన్న నెయ్యి - 50 గ్రాములు
- బేకన్ - 150 గ్రాములు
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- క్విన్సు - 100 గ్రాములు
- ఓపిట్ - 150 గ్రాములు
- సాలో - 70 గ్రాములు
- నిమ్మరసం - 40 మిల్లీలీటర్లు
- వెజిటేబుల్ ఆయిల్ - 40 మిల్లీలీటర్లు
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
1. సగం లో పంది మెడ కట్, (ముగింపు కాదు). సుమారు ఒక సెంటీమీటర్ వదిలివేయండి. అప్పుడు రేకులు, కూరగాయల నూనె, నిమ్మ రసం, మరియు అన్ని వైపుల నుండి జాగ్రత్తగా మాంసం రుద్దు లో పదునైన మిరప కలపాలి. ఉప్పు సముద్రపు ఉప్పుతో ఉప్పు, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఉంచి ఉదయం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం చేయండి. ఉదయం మాంసం మరింత వంట కోసం సిద్ధంగా ఉంది. 2. మొదట మేము ఉల్లిపాయలను తాగడం, పొగబెట్టిన పంది మాంసం మరియు దానిని వేయించి వేయాలి. ఇది మిరియాలు మరియు ఉప్పు నింపడం అవసరం. 3. ఒక క్రీమ్ వెన్న క్విన్సు ప్లేట్స్లో ఫ్రై మరియు వారి మెడను వ్యాప్తి చేస్తాయి. అప్పుడు శాంతముగా మాంసం మీద కూరటానికి పంపిణీ చేసి, మీ అరచేతితో కప్పబడి, జాగ్రత్తగా మెడను వేయండి, కూరటానికి సరి చేసి, త్రెషన్ని కట్టాలి. 4. బేకింగ్ కోసం స్లీవ్లో ఉంచాము, అందుచే కొన్ని కొవ్వు ముక్కలు మంచం మీద పైభాగాన ఎండిపోనివ్వవు, మనం కట్టాలి, మేము స్లీవ్ ఎగువ భాగంలో అనేక పంక్తులు తయారు చేస్తాము మరియు మేము పొయ్యికి పంపిస్తాము. 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 26 నిమిషాలు. అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలకి తగ్గింది. 20 నిముషాల తరువాత మేము బయటకు తీసి, స్లీవ్ను కత్తిరించి 20 నిముషాల పాటు పొయ్యికి తిరిగి పంపిస్తాము. నిరంతరం రసం తో watered. పొయ్యిని ఆపి, రసంలో మాంసం పెట్టావని చెప్పండి. 5. చల్లటి మాంసాన్ని చలనచిత్రంతో కవర్ చేసి, మాంసం సంపీడనం చేస్తూ, కట్టింగ్ సమయంలో వేరుగా ఉండకపోవటానికి, కాడి కింద రోజు ఉంచండి. 6. అప్పుడు థ్రెడ్ కట్ ముక్కలుగా కట్ చేసి టేబుల్కి సేవ చేయండి.
సేవింగ్స్: 8