పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో పింక్ సాల్మొన్ డిష్ యొక్క ఇటువంటి ఒక హానికరమైన పేరు కూడా ఇంటర్నెట్ చెప్పడం లేదు ఎక్కడ, కానీ చేపలు, ఈ వంటకం ప్రకారం వండుతారు, నిజంగా, గొప్ప. పింక్ సాల్మన్ కోసం రెసిపీ చిన్న కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లు లో royally చాలా సాధారణ ఉంది, వాటిలో ఒకటి చెఫ్ నాకు చెప్పారు. నేను నిజంగా ఆర్డర్ చేప ఇష్టపడ్డారు! నేను కొన్ని చిన్న మార్పులు చేసాను, అప్పటినుండి ఇది నా "బ్రాండ్" వంటకాలలో ఒకటి.
పదార్థాలు:- పింక్ సాల్మోన్ 400 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 50 గ్రా
- పుట్టగొడుగులు, తెలుపు 50 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 60 ml
- మయోన్నైస్ 30 గ్రా
- బ్రెడ్క్రంబ్లు 40 g
- నీరు 1 స్పూన్.
- నిమ్మరసం 10 మి.లీ
- దశ 1 రాజుగా ఉడికించాలి, తాజా గులాబీ సాల్మోన్, సిప్స్, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, కూరగాయల నూనె తీసుకోవాలి.
- దశ 2 మీరు మయోన్నైస్ మరియు నీరు అవసరం, అలాగే బ్రెడ్ సిద్ధం చేయడానికి, బ్రెడ్.
- దశ 3 ఫిష్, శుభ్రం, కడిగి, తల, తోక, రెక్కలను కత్తిరించండి, రిడ్జ్ను తీసివేయండి - దీనిని చేప చేప పులుసు, చేప పులుసు, చేప పై లేదా రుచికరమైన పైస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఒక ఫిల్లెట్ చేయడానికి. 4 సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక సగం మాత్రమే సరిపోతుంది.
- దశ 4 కట్టెలు 4 భాగాలలో కట్ చేయాలి.
- దశ 5 ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసంతో చల్లుకోవటానికి. 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- దశ 6 - చిన్న ఘనాల లోకి చిన్న ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కట్ - 5x5 mm.
- దశ 7 పొద్దుతిరుగుడు నూనె మీద తేలికగా ఉల్లిపాయలు వేసి వేయాలి.
- స్టఫ్ 8 పుట్టగొడుగులను వేయండి, పుట్టగొడుగు రసం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించడం కొనసాగించండి.
- స్టెప్ 9 లీజోన్స్ సిద్ధం: ఒక కప్పులో గుడ్డు మరియు ఒక టీస్పూన్ నీరు మిక్స్ చేయండి.
- మృదువైన వరకు మిశ్రమంతో బాగా కలుపుకోండి.
- స్టెప్ 11 చేపల ప్రతి పావు లీజోన్స్లో ముంచిన, బ్రెడ్ లో రోల్.
- స్టెప్ 12 మొత్తం వైపుల నుండి బ్రెడ్ ముక్కలు చేపలను సరిచేయండి.
- దశ 13 ఫ్రై పాన్-వేయించిన చేపలను రెండు వైపులా వేయండి.
- స్టెప్ 14 ఒక వేయించిన బేకింగ్ షీట్లో వేయించిన చేప ఉంచండి.
- దశ 15 లీజోన్స్ అవశేషాలు వేయించిన పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు, ఇది మిశ్రమం మరింత కట్టుబడి ఉంటుంది. (రెస్టారెంట్ వెర్షన్ లో, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు విడిగా వేయించిన, మరియు విడివిడిగా ఒక స్పూన్ ఫుల్ మీద మరియు ఇతర చేపలు పై పేర్చబడిన ఇతర, నీరు అదనంగా తో మయోన్నైస్ తో అగ్రస్థానంలో ఉంది).
- దశ 16 చేపల ప్రతి భాగం పైన మిశ్రమం ఉంచండి.
- దశ 17 15-20 నిమిషాలు 180 ° C కు preheated పొయ్యి లో పొయ్యి ఉంచండి. మెత్తని బంగాళదుంపలు మరియు తాజా కూరగాయలు ఒక అలంకరించు తో చాలా రుచికరమైన.