చలికాలం పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులకు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అనేక శతాబ్దాలపాటు ఫలించని క్యానింగ్ను ఒక కచ్చితమైన వార్షిక కర్మగా పరిగణించలేదు. ఇది నిజమైన పండు యొక్క ఒక కూజా తెరవడానికి ఒక పండుగ విందు సందర్భంగా కాబట్టి బావుంది. బాగా, అనవసరమైన సమస్య మరియు చిన్న ఉండవలసివచ్చేది లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం russula సిద్ధం ఎలా చూద్దాం.
శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన రుస్యులా: ఒక రుచికరమైన వంటకం
సాల్ట్ రుసుల స్లావిక్ పురుషుల అభిమాన చిరుతపులి. సో ప్రతి స్త్రీ గొప్ప మార్గం శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను russula మూసి, కీర్తి కష్టపడి పని చేయాలి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- తాజా రుస్యుల్స్ - 1 కిలోల
- ఉప్పు - 50 గ్రా
- బే ఆకు - 2 PC లు.
- తాజా మెంతులు - 5-7 శాఖలు
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
దశల వారీ సూచన
- చలికాలం కోసం రెసిలా ఊరగాయగా వాటిని జాగ్రత్తగా తయారుచేయండి. ఏదైనా నష్టం లేకుండా మొత్తం పుట్టగొడుగులను తీసుకోండి. రెండు జలాలలో వాటిని కడగడం, కాళ్ళ చివరలను కట్ చేయండి.
- ఒక పెద్ద సిఒన్పాలో, ఉప్పు 3% పరిష్కారం వేయాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఉంచి కనీసం 10 నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి, క్రమం తప్పకుండా ఒక శబ్దం తో నురుగు శుభ్రం.
- అధిక నీటి పోయిందని, కాబట్టి ఒక కోలాండర్ లో సిద్ధంగా russules త్రో.
- ఒక గాజు కంటైనర్ లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పు వాటిని చల్లుకోవటానికి, స్పైసి ఆకులు మరియు తడకగల వెల్లుల్లి జోడించండి.
- వంటలలో వ్యాసం మీద ఒక రౌండ్ dostichku మాస్ పై లే. లోడ్ పైకి.
- ఒక వారం లేదా రెండు తరువాత, సంసిద్ధతను కోసం డిష్ తనిఖీ. ఉప్పగా రుస్యుల్స్తో మీ ఇళ్లను, సువాసన నూనెతో పోస్తారు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో చల్లబడుతుంది.
ఒక సాధారణ రెసిపీ: శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయలతో ఊరగాయ రసూల
కొన్ని పుట్టగొడుగు పికర్స్ రసూలేను ఒక "కలుపు పుట్టగొడుగు" గా పరిగణిస్తున్నప్పటికీ, వారు ఏవిధమైన రుచికరమైన, సున్నితమైన మరియు సున్నితమైనవి. కానీ చాలా అద్భుతమైన ఇప్పటికీ ఊరగాయలు పుట్టగొడుగులను ఉన్నాయి. రైసిన్లు, ఒక బలమైన marinade తో పూర్తిగా కలిపిన మరియు ఒక విషాదకర ఉల్లిపాయ కలిపి, ఏ వేడుకలో అన్ని అతిథులు ఆనందం కారణం. ఇది పుట్టినరోజు, న్యూ ఇయర్ లేదా వివాహ వార్షికోత్సవం అయినా.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- రుసుల - 1 కేజీ
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- నీరు - 2,5 టి
- గడ్డలు - 8-10 PC లు.
- చక్కెర - 0.5 tsp.
- టేబుల్ వినెగార్ - 100-150 ml
- లవంగాలు - 6 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మిరియాలు సువాసన - 5 PC లు.
దశల వారీ సూచన
- జాడి లో రుచికరమైన marinated రుస్యుల్స్ కు, అది పోటీ వాటిని సిద్ధం అవసరం. ఉప్పునీరులో రెడ్ కాచు, మరియు మీ స్వంత రసంలో ఉప్పు మరియు వేసి కలిపి ఇతర రంగుల మిశ్రమాలు.
- అనవసర ద్రవాన్ని వదిలించుకోవడానికి ఒక జల్లెడ మీద వాటిని తిప్పండి.
- లోతైన saucepan చల్లని నీరు పోయాలి, చక్కెర, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గడ్డలు (మొత్తం) సగం జోడించండి. ఒక మరుగు కు పరిష్కారం తీసుకుని, అది వినెగార్ జోడించండి మరియు శాంతముగా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను లే.
- మొత్తం మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడికించి, మిగిలిన ఉల్లిపాయలను ముంచాలి, రింగులలో కట్ చేయాలి.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. ఒక రస్ట్ తో russula క్యాచ్ మరియు సగం ఒక లీటరు సామర్ధ్యం sterilized జాడి వాటిని ఉంచండి.
- మరో 15-20 నిమిషాలు మిగిలివున్న మరినాడిని ఉడికిస్తారు. ఈ తరువాత, అది జాడి లోకి పోయాలి.
- మెటల్ కవర్లు తో కంటైనర్ రోల్ మరియు శీతాకాలంలో వరకు చీకటి స్థానంలో దాచడానికి.
సిన్నమోన్ తో ఊరవేసిన రుస్యులా: శీఘ్ర రెసిపీ
చలికాలపు ముడి రసెట్లు హార్వెస్టింగ్ ఒక సాధారణ, కానీ మనోహరమైన వ్యాపార మాత్రమే. ఊరగాయలు మరియు ఊరగాయలను కూరగాయలు తరచూ అసహ్యకరమైన మరియు సమస్యాత్మకమైన ప్రక్రియలతో కలుపుతాయి. పుట్టగొడుగుల పరిరక్షణ ఒక ఆహ్లాదకరమైన మినహాయింపు. ఉచిత సమయం మరియు రెండు ఇష్టమైన కవచం తో చక్కగా జాడి తో మొత్తం నిల్వ కంపార్ట్మెంట్ పూరించడానికి తగినంత సమయం గంటల జంట. బాగా తెలిసిన వంటకాలను అసాధారణమైన వైవిధ్యం - దాల్చిన చెక్క తో శీతాకాలం కోసం రుస్యులా సిద్ధం సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులను రుసుల - 3 కిలోల
- వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నీరు - 200 ml
- ఉప్పు - l యొక్క 3 అంశాలు.
- మిరియాలు సువాసన - 13 PC లు.
- దాల్చిన చెక్క - 3 tsp
- చక్కెర - 3 స్పూన్
- లవంగాలు - 9 PC లు.
దశల వారీ సూచన
- రసూల్స్ సిద్ధం: నీటితో కడగడం, చిన్న మొట్టాన్ని తొలగించండి, కాళ్ళ కొనను కత్తిరించండి.
- ఉప్పు మరియు వినెగర్తో కలిపి నీటిని కాయగూరలో వేయాలి. పూర్తిగా ముంచిన వరకు అక్కడ పుట్టగొడుగులను ముంచు మరియు ఉడికించాలి.
- సంసిద్ధత అనేది నిర్ణయించడానికి చాలా సులభం: వెంటనే రసూలులు క్రిందికి పడుట మొదలుపెట్టి, ప్రక్రియ పూర్తవుతుంది.
- వంట ముగిసే ముందు 5 నిమిషాలు, పుట్టగొడుగులను అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- ముగింపులో, పాన్ తొలగించండి, శుభ్రంగా జాడి మీద పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి మరియు కూరగాయల నూనె తో నింపండి. ఒక అర్ధ లీటర్ సామర్థ్యం కోసం తగినంత 2-3 టేబుల్.
- ప్లాస్టిక్ కవర్లు క్రిమిరహితంగా మరియు డబ్బాల్లో వాటిని మూసుకుపోతాయి.
గమనిక! ఇటువంటి కవచం మెటల్ కవర్లుతో కప్పబడి ఉండటానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. పుట్టగొడుగులతో సన్నిహితంగా, టిన్ బ్యూటిలిజం యొక్క కారక ఏజెంట్ను కలిగించవచ్చు.
శరదృతువు చాలా ప్రారంభంలో శీతాకాలంలో సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది, టాప్ అప్ అడవులు పుట్టగొడుగులను నిండి ఉన్నప్పుడు. ఒక నడక నుండి తీసుకువచ్చిన ఏదైనా ట్రోఫీలు సాల్ట్డ్, marinated, ఎండిన మరియు స్తంభింప చేయవచ్చు. మరియు అన్ని వద్ద పట్టింపు లేదు, russets మీకు వచ్చింది, లేదా కొన్ని ఇతర తినదగిన నిధి.