- సముద్ర చేప - 400 గ్రాములు
- ష్రిమ్ప్ (పెద్ద) - 10-12 ముక్కలు
- సోపు (రూట్) - 1 ముక్క
- విల్లు - 1 ముక్క
- బంగాళ దుంపలు - 1 పీస్
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క
- పార్స్లీ (కొమ్మలు) - 4 ముక్కలు
- ఆలివ్ నూనె - 40 మిల్లీలీటర్లు
- వైట్ పొడి వైన్ - 200 మిలియన్ల మంది
- బాగ్యుట్ - 1 ముక్క
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - - రుచి (ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు)
యొక్క మొదటి మా కూరగాయలు సిద్ధం లెట్. ఫెన్నెల్ ఎలా ఉంటుందో మీకు తెలియకపోతే, ఫోటోను చూడండి, అది ఎడమ వైపున ఉంటుంది. చేప ఏ తీసుకోవచ్చు - ప్రధాన విషయం సముద్ర, మరియు నది లేదా సరస్సు కాదు. చేపలు (స్తంభింపబడి ఉంటే), ఎముకలు శుభ్రం చేస్తారు, ఫిల్లెట్లు చిన్న ముక్కలుగా కట్తాయి. ష్రిమ్ప్ డీఫ్రాస్ట్ మరియు షెల్ల్స్ నుంచి శుభ్రం. బంగాళాదుంపలు చిన్న ముక్కలుగా శుభ్రం చేసి, కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ చక్కగా కత్తిరించి. బంగాళదుంపలు అదే పరిమాణం గురించి ముక్కలుగా గుమ్మడికాయ కట్. Saucepan లో, మేము ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా, అది చక్కగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు త్రో. మృదువైన వరకు ఫ్రై, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, పంచదార, బంగాళాదుంపలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయ (పూర్తిగా) పాన్ కు జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయండి. అప్పుడు పాన్ కు చేప మరియు రొయ్యల ఫిల్లెట్లు చేర్చండి. మరి 5 నిముషాలు వేయండి. తెలుపు వైన్తో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తరువాత అగ్నిని తగ్గించండి మరియు మూత కింద సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పాన్ కు 4 కప్పుల నీటిని కలపండి (పాన్లో ద్రవ మొత్తం మొత్తం ఒక లీటరు గురించి ఉండాలి), దాని తర్వాత మాధ్యమం వేడి మీద మరొక 15-20 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి. ఇంతలో, పొడి వేయించడానికి పాన్ లో baguette ముక్కలు పొడిగా. దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం వేగినప్పుడు - మేము దాన్ని పాన్ నుండి తీసుకొని వెల్లుల్లితో రుద్ది మరియు వదిలివేయండి. వంట ముగింపుకు కొద్ది నిమిషాలపాటు, సూప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా వేయాలి. డోవరరివామ్, అప్పుడు 5 నిముషాల వరకు మూత కింద మాకు కాయనివ్వండి.ఒక భాగపు పళ్ళలో ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారపు ముక్కను ఉంచుతారు, రొట్టెలతో కొంచెం కూరగాయలు మరియు చేపలను పలకలుగా ఉంచండి. సీఫాం లో మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పళ్ళతో ఉన్న ప్లేట్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి - మరియు తక్షణమే సేవ చేయండి. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 6-8