వైట్ పుట్టగొడుగును ప్రత్యేకంగా పిలుస్తారు: ఉపయోగం కోసం విస్తృత క్షేత్రం, సామూహిక ప్రాబల్యం, అద్భుతమైన రుచి, ఆకట్టుకునే పరిమాణం. అటువంటి ముఖ్యమైన లక్షణాల కలయిక మిగిలినదానికొకటి పైభాగాన ఒక బార్కు పెంచుతుంది. మరియు మీరు తెలిసిన, ప్రత్యేక ఫంగస్ ఒక ప్రత్యేక తయారీ ఉంది.
బోరోవికి వేర్వేరు పద్ధతుల్లో వండుతారు: అవి కాచు, పులుసు, ఉప్పు, పంచదార, కాల్చడం. కానీ చాలా రుచికరమైన, సున్నితమైన మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక - వేయించిన తెలుపు పుట్టగొడుగులను. ప్రపంచంలోని విభిన్న దేశాల కుక్స్ వేర్వేరు వంటకాలను ఉపయోగిస్తాయి. మేము మీ కోసం అత్యంత విజయవంతమైన మరియు పదేపదే పరీక్షలో ఎంచుకున్నాము. ఇది ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, సోర్ క్రీం లేదా ఇతర పదార్ధాలతో వేసి వేయించడానికి ఎలా తెలుసుకోవాలో మీకు సమయం.
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను: సాధారణ వంటకం
Boletus యొక్క పోషక మరియు ఔషధ లక్షణాలు ఎక్కువగా అంచనా వేయబడవు. కానీ వారు వారి పాక లక్షణాలు కారణంగా సార్వత్రిక ప్రేమ మరియు ప్రజాదరణ పొందింది. ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వాసన ఉచ్ఛరించడం వలన అది ఒక ప్రధాన కోర్సుగా మరియు మొత్తం కూర్పును నొక్కి చెప్పే అదనపు పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తుంది. తెల్ల పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ఏ రహస్యాలు దాచవు. కానీ రెండు మాయలు ఇప్పటికీ తెలుసుకోవాలి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- ceps - 500 g
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- మిరియాలు మిశ్రమం
- పుట్టగొడుగుల కోసం సుగంధ సుగంధాలు
దశల వారీ సూచన
- తాజా పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా మరియు శుభ్రం చేయు. పాలిటస్ పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
- 5-7 నిముషాలు ఉప్పునీరులో సిపిలను ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఒక శబ్దంతో నీళ్ళనుండి వాటిని పట్టుకుని వాటిని కాగితపు టవల్ మీద పొడిగా ఉంచండి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేసిన నూనెలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
- రెండవ వేయించడానికి పాన్ వేసి ఉల్లిపాయను, సగం వలయాలలో కట్ చేయాలి. పుట్టగొడుగులను పోయాలి.
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మొత్తం వరకు వేయించాలి.
గమనిక! ప్లేట్ను ఆపివేసిన తర్వాత, పాన్ యొక్క ఒక వైపు పుట్టగొడుగులను వేసి, దానిని ఇతర వైపుకి తిప్పండి. గాజు మొత్తం బరువు అదనపు నూనె అని అలాంటి ఒక స్థానం లో వేయించడానికి పాన్ పరిష్కరించండి.
సోర్ క్రీం, రుచికరమైన వంటకంతో వేయించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు
సోర్ క్రీంతో వేయించిన సీప్ ల తయారీ - సంప్రదాయాలకు నివాళి ఒక రకమైన. గతంలో, ఇటువంటి రుచికరమైన నుండి మా తల్లిదండ్రులు ఆనందపరిచింది. ఈ రోజు మనం వాటిని ఆస్వాదించడానికి అవకాశం ఉంది. మీరు వంట మొదలు ముందు కానీ అది boletus సరిగా వేసి ఎలా తెలుసుకోవడానికి విలువ, కాబట్టి ఉత్పత్తి పాడుచేయటానికి కాదు, మరియు కుటుంబం విలాసమైన కు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- తాజా porcini పుట్టగొడుగులను - 1 kg
- సోర్ క్రీం 250 మిలీ
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- వెన్న - 60 గ్రా
- చీజ్ హార్డ్ - 70 గ్రా
- తాజా మెంతులు - 10 శాఖలు
- నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు
- సాధారణ ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- పుట్టగొడుగులను తయారు ప్రారంభించండి: కడగడం, శుభ్రంగా, కట్.
- ఒక మందపాటి అడుగున ఉన్న ఒక సీఫూన్లో, పుట్టగొడుగులను బదిలీ చేయండి, వెన్న యొక్క భాగాన్ని జోడించి, ఒక నిప్పు మీద ఉంచండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు పుట్టగొడుగు మాస్. రసం పూర్తిగా ఆవిరైపోయేవరకు వంటని కొనసాగించండి.
- పిండి ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ మిక్స్ పుల్లని క్రీమ్ లో. 5-10 నిమిషాలు porcini పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan లోకి మిశ్రమం పోయాలి.
- శుభ్రంగా kokotnitsa లో దాదాపు సిద్ధంగా డిష్ ఉంది. ప్రతి గిన్నెలో, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చేర్చండి, హార్డ్ చీజ్తో పైన చల్లుకోవటానికి మరియు 5-7 నిమిషాలు ఓవెన్లో (180C) ఉంచండి.
- ఉడికించిన అన్నం లేదా టెండర్ గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో వేడిగా ఉండే రెడ్డి క్రస్ట్తో ఊపిరితిత్తుల బూట్ల.
బంగాళాదుంపలతో వంటకం: తెలుపు పుట్టగొడుగులను వేసి ఎలా
Porcini పుట్టగొడుగులను తో వంట బంగాళదుంపలు యొక్క సంక్లిష్టత అనేక కారణాల్లో వ్యక్తం చేయబడింది. మొదటి, మా అడవుల్లో ఒకే అదే boroviki పెరుగుతాయి ఉన్నప్పుడు, వేచి అవసరం. రెండవది, ఒక చిన్న బుట్టితో అడవిలోనికి వెళ్లడానికి మిమ్మల్ని బలవంతం చేసేందుకు. మూడవదిగా, మరింత తెల్ల పుట్టగొడుగులను ("మీరు నూనెతో గంజిని పాడుచేయలేరు") సేకరించండి. మరియు అప్పుడు ప్రతిదీ ప్రణాళిక ప్రకారం: సాధారణ ప్రక్రియలు ఒక జంట - మరియు అద్భుతమైన ఆహార సిద్ధంగా ఉంది!
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా
- ceps - 800 g
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
- సోర్ క్రీం - 100 ml
- శుద్ధి నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- మిరియాలు, ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- తాజా పుట్టగొడుగులను శాంతముగా శుభ్రంగా మరియు కడగడం, చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్.
- వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. బోరోవికి 10-15 నిమిషాలు నీటిలో పెద్ద మొత్తంలో ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, వాటిని రుబ్బు మరియు వాటిని వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి.
- వైట్ పుట్టగొడుగులను మూత కింద, లేదా అది లేకుండా వేయించుకోవచ్చు. మొత్తం ద్రవ్యరాశికి సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- ప్రత్యేక గిన్నె లో, వేసి బంగాళదుంపలు, చిన్న ముక్కలుగా కట్.
- అన్ని భాగాలు మిశ్రమ మరియు కనీస వేడి వద్ద మరొక 10 నిమిషాలు ఎగిరింది ఉంటాయి.
- భాగాల ప్లేట్లలో అద్భుతం బంగాళాదుంపలను విస్తరించండి మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ లేదా సాల్టెడ్ కార్నిచోన్లతో సర్వ్ చేయాలి.
గమనిక! వేయించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీంతో మాత్రమే కాకుండా, అధిక కొవ్వు పదార్ధం యొక్క క్రీమ్తో కూడా వండుతారు. అటువంటి సమయంలో డిష్ మరింత మృదువైన మరియు సువాసనతో ఉంటుంది.
వేసి పుట్టగొడుగులను ఎలా బాగా నేర్చుకున్నారో, మీరు మా వంటకాలతో సురక్షితంగా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. వారు సార్వత్రిక మరియు వివిధ రకాలు మరియు కేతగిరీలు యొక్క పుట్టగొడుగులను ఉపయోగం అనుమతిస్తాయి. అది చంపినాన్స్, చాంత్రెరల్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను అవ్వండి.