"అన్ని పుచ్చకాయలు సమానంగా ఉంటాయి Astrakhan రకాలు కోసం అసాధారణ, మరియు స్ట్రిప్స్ విరుద్దంగా లేదు, కానీ బురదలో, కొట్టుకుపోయిన - ఈ పుచ్చకాయ బరువు, నీరు, కానీ పక్వత పొందింది ఒక సంకేతం." పుచ్చకాయల యొక్క పోషక మరియు జీవ విలువ ప్రచురణ అంశం.
మీరు పుచ్చకాయలు వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా లేకపోతే, మీరు జెయింట్స్ మధ్య మీ పుచ్చకాయ కోసం చూడండి ఉంటుంది. అన్ని బెర్రీలు పెద్దవి అయితే, పక్వత మిగిలిన వాటి కంటే తక్కువగా ఉండదు. చారల విరుద్ధతతో పాటు, సాంప్రదాయిక పండ్లు పండించే లక్షణం పొడి, మెరిసే క్రస్ట్. బాగా, అది పొడి "ముడుతలు" కలిగి ఉంటే. కానీ పుచ్చకాయ ఒక మైనపు పూత తో కప్పబడి ఉంటే మరియు జంతువును సులభంగా ఒక వ్రేళ్ళతో కుట్టిన, అది ఖచ్చితంగా పండిన కాదు. పుచ్చకాయ మీకు పండినట్టుగా కనిపిస్తే, మీరు దాన్ని నిజంగా బలమైన కవచంలోకి తిప్పవచ్చు. సిద్ధాంతంలో, పక్వత చీలమండ ఉండాలి. కానీ దీర్ఘ రవాణా కారణంగా మాంసం కొద్దిగా విచ్ఛిన్నం, మరియు పరీక్ష కూడా ధనిక నమూనా పాస్ కాదు. కానీ పెద్ద దుకాణాలు మరియు మార్కెట్లలో, పుచ్చకాయలు తక్కువ హానికరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ అవి సరిగ్గా అదే విధంగా కనిపిస్తాయి: అవి పెద్దవిగా ఉంటాయి మరియు దాదాపు అన్నింటినీ పక్వానికి వస్తాయి. భారీ మరియు సమానంగా తియ్యని skorospelki భర్తీ చేసిన సన్నని క్రస్ట్ మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు తీపి గుజ్జు అన్ని అనేక సోవియట్ పుచ్చకాయ రకాలు అదృశ్యమైన ఎక్కడ, అస్పష్టంగా ఉంది. సంవత్సరాల క్రితం, Astrakhans కూడా Astrakhan "Astrakhan పుచ్చకాయలు" లో నమోదు మరియు ప్రతి పుచ్చకాయ హోలోగ్రాఫిక్ రక్షణ స్టికర్ న గ్లూ వాగ్దానం స్థానిక బ్రాండ్ రక్షించడానికి. కానీ మాస్కో, Astrakhan పుచ్చకాయలు, చిన్న మరియు ముదురు రంగు, స్టికర్లు తో, లేదా స్టిక్కర్లు లేకుండా చేరుకోవడానికి లేదు. చాలు ముందు సేకరించిన పుచ్చకాయలు, తీవ్రంగా నైట్రేట్ కలిగి ఉన్న ఎరువులు, వారు ప్రతిదీ తెలుసు మేత వాస్తవం. అయితే, నెలలోని మార్కెట్లో కనిపించే పుచ్చకాయలు ఒక నెలలో కూడా, ప్రతిదీ కొనుగోలు చేస్తాయి. 60 mg / kg వద్ద పుచ్చకాయలో నైట్రేట్ యొక్క కంటెంట్ యొక్క నియమావళిలో, అదనపు 120 mg / kg మరియు 600 mg / kg ఉంటుంది. దుకాణాలు మరియు మార్కెట్లలో విక్రయించే పుచ్చకాయలు, ప్రయోగశాల పరిశోధనకు లోబడి ఉంటాయి. ఈ హామీని కనీసం నైట్రేట్లు సమయానికే ఎక్కువ చేయలేవు మరియు మీరు కనీసం విషాన్ని పొందలేరు. కానీ ఎవరూ వీధి ట్రేలు నుండి పుచ్చకాయలు నియంత్రిస్తుంది. మీరు కొనుగోలు ఎంత "నైట్రేట్" పుచ్చకాయను గుర్తించడానికి పాత రకమైన మార్గం - గుజ్జు ముక్కను కట్ చేసి, స్పష్టమైన నీటిలో ఒక గాజులో ఉంచండి. నీరు గులాబీ అయితే, చాలా ఎక్కువ నైట్రేట్లు ఉన్నాయి. ఈ మామూలు పద్ధతికి ముఖ్యమైన లోపాలు ఉన్నాయి. మొదటిది, అలాంటి ఒక విశ్లేషణకు పుచ్చకాయకు లోబడి, దానిని తప్పక కొనుగోలు చేయాలి మరియు ఇంటికి తీసుకురావాలి. రెండవది, ఫలితాలు చాలా కాలం వేచి ఉంటుంది - ఒక గంట కంటే తక్కువ కాదు, ఈ సమయంలో మీరు బహుశా ఇప్పటికే సగం ఒక పుచ్చకాయ తినడానికి. చివరగా, నైట్రేట్ పదార్థం అధికంగా ఉన్నట్లయితే మాత్రమే నీరు గులాబీలా మారుతుంది.
పుచ్చకాయ మరియు జున్ను తో సలాడ్
పుచ్చకాయ, బిర్న్జా, గుమ్మడికాయ గింజలు, ఆలివ్ నూనె, పరిమళించే వినెగార్, ఉప్పు, తెల్ల మిరియాలు పల్ప్.
తయారీ:
పుల్లెట్ పుచ్చకాయ పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. అదే ఘనాల లోకి జున్ను మాంసం కట్. కలపాలి. బ్రైన్జా దాదాపు సగం పుచ్చకాయతో ఉండాలి. సీజన్ ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు తో ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళించే, సీజన్ తో సలాడ్. గుమ్మడికాయ విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి ముందు.
పెరుగు మరియు పుదీనా తో పుచ్చకాయ బంతుల్లో
పుచ్చకాయ, తాజా పుదీనా, సహజ పెరుగు, నిమ్మ రసం, తేనె.
తయారీ:
ఒక ప్రత్యేక రౌండ్ చెంచా తో, పుచ్చకాయ యొక్క గుజ్జు నుండి బంతుల్లో కట్. తేనె మరియు నిమ్మరసంతో మిక్స్ పెరుగును. ఈ సాస్ పుచ్చకాయ బంతులతో చినుకులు. పనిచేస్తున్నప్పుడు, తాజా పుదీనా ఆకులు అలంకరించండి.