పుట్టగొడుగులు: ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి

పుట్టగొడుగులను వారి అద్భుతమైన వాసన మరియు రుచి కోసం ప్రశంసలు. వైద్యులు, డీటీటీయన్లు సరదాగా పుట్టగొడుగులను "అడవి మాంసం" అని పిలిచారు. ఈ ఉత్పత్తి బాగా ఆకలిని ఆకట్టుకుంటుంది అని వారు సూచిస్తున్నారు. జానపద ఔషధం లో, పుట్టగొడుగులను ఒక ఔషధం గా విలువైనవి, మరియు చెఫ్లు వాటి నుండి అద్భుతమైన వంటలను సిద్ధం చేస్తాయి. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ అది పుట్టగొడుగులను తో అసాధ్యం అని తెలుసు - ఒక తప్పు తరలింపు, మరియు మీరు మీ కోసం చాలా పెద్ద సమస్యలు సృష్టించవచ్చు.

ఇప్పుడు వంద రకాల రకాల పుట్టగొడుగులను, ఆహారం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులను మాత్రమే ప్రత్యేక డిష్ గా తయారు చేస్తారు, కానీ కూడా చారు, సలాడ్లు, తృణధాన్యాలు, రాగౌట్, సాస్ మరియు బంగాళాదుంప వంటలలో చేర్చండి. ఈ కారణంగా, దాని ప్రత్యేకమైన, సుగంధ మరియు సంగ్రహించిన పదార్ధాల కారణంగా ఇవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, అందువల్ల ఇటువంటి ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉంటుంది.

Polzagribov

ఇనుము, రాగి, పొటాషియం, కోబాల్ట్, రాగి, కాల్షియం మరియు ఇతరులు - పుట్టగొడుగులలో కొవ్వులు (1%), మాంసకృత్తులు (5% కంటే ఎక్కువ), కార్బోహైడ్రేట్లు (3%), ఇంకా మా శరీరం సూక్ష్మ మరియు మాక్రోలెమేట్స్ కోసం ఉపయోగపడతాయి.

మన శరీరంలో టేబుల్ ఉప్పు రూపంలో పెద్ద మొత్తాన్ని పొందుతున్న సోడియం పొటాషియమ్ను మనం తినేయాలి.ఇప్పుడు మన ఆహారంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా క్యాన్సర్తో నిండిన చాలా ఆహారాలు మా ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరంగా ఉంటాయి. మీరు ఈ ఆహార వినియోగం తగ్గించడానికి అవసరం ఎందుకు అంటే, మరియు పొటాషియం కలిగి ఉన్న మరింత శిలీంధ్రాలు ఉన్నాయి.

పుట్టగొడుగులలో రోజువారీ అవసరం పొటాషియం -120 mg ఒక జీవి కలిగి, మరియు అది మంచి పిచ్ మరియు పళ్ళు కోసం భాస్వరం కలిసి నివసించడానికి సామర్థ్యం మాకు అవసరం.

మీరు కలిసి కాల్షియం మరియు భాస్వరం తినడం ఉంటే, అప్పుడు వారు విడిగా కంటే వేగంగా అభివృద్ధి. ఉపయోగించినప్పుడు, వారి నిష్పత్తి 1: 1.5 ఉండాలి. అంతేకాక, భాస్వరం సమ్మేళనాలు శరీరంలోని ప్రాథమిక శక్తి ప్రక్రియలను బాగా నడపడానికి సహాయపడతాయి. రోజుకు 0.8 గ్రా భాస్వరం ఒక వ్యక్తి తినాలి.

కోబాల్ట్ రూపాలు ఎర్ర రక్త కణములు, శరీరంలో అది లేకపోయినా, రక్తహీనత కనిపిస్తుంది.

ప్రత్యేకంగా మానవ జీవితం, రాగి, జింక్ మరియు మాంగనీస్కు అవసరమైనవి కూడా పుట్టగొడుగుల వినియోగాన్ని పొందవచ్చు.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

• శిలీంధ్రాలు 18 అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది జ్ఞాపకశక్తి, మానసిక చర్యలు, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధికి జోక్యం చేసుకుంటాయి.
• శిలీంధ్రంలో సమృద్ధిగా ఉన్న సూక్ష్మక్రిములు, మంచి జీవక్రియ కోసం, అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం మరియు హృదయ వ్యాధుల రూపాన్ని తగ్గించడం అవసరం. అదనంగా, ఈ సూక్ష్మజీవులు వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లతో జోక్యం చేసుకుంటాయి.
• సమూహం B (B1, B2, B6) యొక్క విటమిన్స్ సాధారణంగా నాడీ వ్యవస్థకు పని చేయడానికి అనుమతిస్తాయి మరియు గోర్లు, చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క మంచి స్థితిలో చాలా అవసరం. ఈ విటమిన్ల పుట్టగొడుగులలో తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయలలో కంటే ఎక్కువ.
• B- గ్లూకాన్లు రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి, అంతేకాకుండా, ఈ పదార్ధాలు కణితుల రూపాన్ని నిరోధిస్తాయి.కానీ వాటిని క్రమంగా మీరు కొద్దిసేపటికి కొన్ని వందల కిలోగ్రాముల వాడాలి.
• మెలనిన్ ఒక సహజ ప్రతిక్షకారిని.
• పుట్టగొడుగుల చిటిన్ శరీరం నుండి భారీ లోహాలను తొలగిస్తుంది.
• విటమిన్ PP నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది మరియు హెమాటోపోయిసిస్ యొక్క అవయవాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. పుట్టగొడుగులలో ఈ విటమిన్ గొడ్డు మాంసం కాలేయంలో ఉంటుంది.

అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పాటు, బూజులో కొవ్వు-కరిగే విటమిన్లు D, సి మరియు A. కలిగి. పుట్టగొడుగులను లో ప్రోటీన్ గుడ్డు లో రెండు రెట్లు పెద్ద, మరియు మాంసం కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ.

పుట్టగొడుగులు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఒక ఎరువు, కణితులు మరియు రేడియేషన్ ల్యూకోపెనియా - బిర్చ్ పుట్టగొడుగు chaga.Ochen రుచికరమైన తెలుపు పుట్టగొడుగు (boletus) antitumor మరియు శరీరంకు బలమును, ఆరోగ్యాన్ని ఇచ్చే మందు ప్రభావం - జానపద ఔషధం లో నాడీ వ్యవస్థ నయం, ఫ్లై agaric మద్యపానం ఉపయోగిస్తారు.

పుట్టగొడుగుల హాని

మేము అన్ని చాలా మంది పుట్టగొడుగులను కలపడం ద్వారా ఆసుపత్రికి చేరుతారని మాకు తెలుసు. దీనికి కారణం తినదగని నుండి తినదగిన శిలీంధ్రాలను, అవాస్తవ ప్రదేశాల్లో పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేయడం, రసాయనిక మరియు జీవసంబంధమైన కూలీల మీద మానవ కార్యకలాపాల ప్రభావాన్ని గురించి ప్రాథమిక సమాచారం లేకపోవటం మరియు చాలా ఎక్కువ. పుట్టగొడుగుల పికర్స్ ఈ ఉత్పత్తిని సేకరించి, తరచుగా క్రీపర్ను నాశనం చేస్తాయి. ఆహారపు wormy, మెత్తగా మరియు పండిన పుట్టగొడుగులను దుర్వినియోగం చేయకండి, ఎందుకంటే ఈ, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు ఉత్పన్నమయ్యే. అదనంగా, అటువంటి శిలీంధ్రాలు శక్తి వనరులు, ఇవి దారపు పోటును మెరుగుపరుస్తాయి.

ఎరుపు ఫ్లై agaric, లేత toadstool (ఫ్లై agaric) మరియు ఫ్లై agarics అన్ని రకాల, తప్పుడు బూడిద-పసుపు నుదిటి, సైతాను పుట్టగొడుగు, chanterelle, రైన్ కోట్, కుట్టు, చీకటి రక్షణ లేదా గ్రామీణ పుట్టగొడుగు మరియు ఇతరులు: వినియోగం కోసం 20 ప్రమాదకరమైన మరియు ప్రమాదకరమైన 20 పుట్టగొడుగులను ఉన్నాయి. తరచుగా, వాస్తవానికి, విషపూరిత పుట్టగొడుగులను కాదు మరియు తినదగినవి అని పిలవబడే ఒక అద్భుతమైన ఉదాహరణ ఒక సన్నని పంది, అది సరిగ్గా వండినట్లయితే, మీరు విషాన్ని పొందవచ్చు. వారి పెరుగుదల యొక్క ప్రతి కాలానికి శిలీంధ్రం విభిన్న పరిమాణంలో పాయిజన్ కలిగి ఉంది, అంతేకాకుండా, ఇది అభివృద్ధి మరియు అభివృద్ధి యొక్క పరిస్థితుల నుండి మారవచ్చు. పేలవమైన శుష్క నేలలలో పెరుగుతున్న కప్పలు హ్యూమస్ నేలలలో అధిక తేమ పరిస్థితులలో పెరిగే వాటి కంటే తక్కువగా ఉంటాయి అని నిపుణులు చెబుతారు.

గణనీయమైన స్థాయిలో పుట్టగొడుగులలో కనిపించే చిటిన్, మానవ శరీరంలో దాదాపుగా సమ్మిళితం కాదు. అందువలన, వారు చాలా ఘోరంగా జీర్ణం. అదనంగా, శిలీంధ్రాలు చాలా వ్యసనానికి గురైనట్లయితే, ఇది తీవ్రమైన దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాస్ యొక్క వాపుకు దారితీస్తుంది.

చిటిన్ అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఉత్పత్తిలో ఉన్న కొన్ని శాతాలు శరీరానికి అందుబాటులో ఉండవు.

13-14 సంవత్సరముల వయస్సు ఉన్న పిల్లలు చిటిన్ ను జీర్ణం చేయలేరు. మీరు మీ బిడ్డ శరీరం లోకి అమలు చేయకూడదనుకుంటే, అతడు పుట్టగొడుగులను తిననివ్వవద్దు.

పుట్టగొడుగులు - ఈ గాలి రేడియోధార్మిక సమ్మేళనాల నుండి తొలగిపోగల మొక్క. మీరు వాటిని సేకరించినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీ ఆరోగ్యం దెబ్బతినకుండా, పర్యావరణ అనుకూల స్థలాన్ని ఎంచుకోండి.

మీరు పుట్టగొడుగుల కోసం అడవికి వెళ్ళినప్పుడు బుట్టలో చాలు, మీకు ఎటువంటి సందేహం లేదు. అవకాశం ఆధారపడి లేదు, ముఖ్యంగా మీ ప్రియమైన వారిని యొక్క ఆరోగ్య అపాయం మరియు మీరే. ఫైబర్, పాలిడ్ టోడ్ స్టూల్, ఎగిరిక్ ఎగిరి, ఫ్లై స్టెయిన్, ఫ్లైవర్ట్, ఫ్లై అగర్క్, పాంథర్ ఫ్లై అగర్రిక్. ఈ పుట్టగొడుగులను మానుకోండి, ఏ సందర్భంలోనైనా మీరు వాటిని తినకూడదు.

భీమా కోసం, ప్రతి పుట్టగొడుగును బాగా నడిపించండి. కనీసం పదిహేను నిమిషాలు కూడా కాచు పుట్టగొడుగులను వేసి, కానీ 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, దాదాపు అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు నాశనం అవుతున్నాయి.

మీరు సరిగ్గా పుట్టగొడుగులను ఎంచుకొని బాగా రుచి చూస్తే, వారు మీకు ఆనందం తెస్తారు. హోస్టెస్ కొన్ని ఉపాయాలు తెలుసు ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, పుట్టగొడుగులను త్వరగా వారి నాణ్యతను తీయడానికి. కాటిన్ లో ఎక్కువ భాగం కాళ్ళలో ఉన్నట్లు గుర్తుంచుకోండి, అందుచే అవి క్యాప్స్ కంటే తక్కువగా కట్ చేయాలి.

మీరు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ఎలా ఉన్నా, వారు పుట్టగొడుగు పొడి మరియు పుట్టగొడుగుల రసంతో ఒక ఒంటె మినహా అన్ని భారీ ఆహార పదార్థాలు. కానీ మీరు పుట్టగొడుగులను తినేటప్పుడు, అతిగా తినడం మరియు ఊబకాయం నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోండి, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి బరువు కోల్పోవడం వల్ల దోహదపడుతుంది.

పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4-5 గంటల తర్వాత, ద్వితీయ జీవక్రిములు దానిలో చేరడం ప్రారంభమవుతుంది ఎందుకంటే మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో పెద్దగా పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ కాలం ఉండకపోవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు ఫంగస్ని కట్ చేసిన తర్వాత, దాన్ని వెంటనే వండుతారు లేదా ప్రాసెస్ చేయాలని గుర్తుంచుకోండి చాలా ముఖ్యం. వాటిని పాలిథిలిన్, టికెలో నిల్వచేయడం సాధ్యం కాదు. గాలి మరియు తేమ లేని కారణంగా శిలీంధ్రం స్రవిస్తుంది కాబట్టి ఇది క్షయం ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. అందువలన, వారు మానవులకు హాని కలిగించే పదార్ధాలను తయారు చేస్తారు. దృఢమైన గోడలతో కంటైనర్లలో రిఫ్రిజిరేటర్లో వాటిని ఉంచడం ఉత్తమం.

పుట్టగొడుగులను తయారుచేసిన వంటలలో రిఫ్రిజిరేటర్లో బంకమట్టి లేదా ఎనామెల్ వంటలలో నిల్వ చేయాలి.

అకస్మాత్తుగా విష పదార్ధాలు మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, వాటిని ఉపసంహరించుకోవడం చాలా కష్టమవుతుంది మరియు ప్రతి వ్యక్తి వేర్వేరు రేట్లు కలిగి ఉంటాడు, అలాంటి సందర్భాలలో, స్వీయ-మందులలో పాల్గొనకూడదు, కానీ వెంటనే ఆసుపత్రికి వెళ్ళాలి.