అత్యంత ప్రసిద్ధ "చారిత్రక" వంటలలో ఒకటి "గ్యూరీవ్ కంరిడ్జ్", ఇది పాలు మీద సెమోలినా నుండి గింజలు, క్రీము నురుగు మరియు ఎండిన పండ్లతో కలిపి తయారు చేస్తారు. చాలాకాలం నాటికి ఈ గంజి రష్యన్ వంట పద్ధతిలో సాంప్రదాయక అంశం. వాస్తవానికి, ఆమె రెసిపీ XIX శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఓఖర్బర్గ్ డ్రాగన్ రెజిమెంట్ ప్రధానమైన జురియోస్కోస్కి చెందిన జాఖర్ కుజ్మిన్, ఒక సెర్ఫ్ చెఫ్చే సృష్టించబడింది. మరియు గంజి యొక్క పేరు ఆర్థిక మంత్రి కౌంట్ Guriev, అతను చాలా మొత్తం కుటుంబం తో కలిసి కుక్ కొనుగోలు, కొత్త డిష్ ఇష్టపడ్డారు ఎవరు పేరు పొందింది.
స్వీట్ విక్టరీ
మా గ్లోరియస్ పూర్వీకులు చూర్ణం చక్రవర్తి నెపోలియన్, తెలుసా, మా దేశం దాడి రష్యన్ దళాలు యొక్క బలం మరియు కీర్తి, కానీ కూడా దేశీయ కుక్స్ యొక్క నైపుణ్యం మాత్రమే చూపించడానికి ఒక సందర్భంలో ఇస్తుంది? ఓడించని కార్సికన్ పేరిట పేరు పెట్టబడిన ప్రఖ్యాత కేక్ నుంచి ముఖ్యంగా బోరోడినో యుద్ధం జరిగిన వంద సంవత్సరాల తర్వాత కనిపించలేదు. అధికారిక సంస్కరణ ప్రకారం, 1912 లో నికోలస్ II కిట్జోవ్ యొక్క విజయం యొక్క సెంటెనియల్ వార్షికోత్సవ సందర్భంగా మాస్కోలో భారీ విందు నిర్వహించాలని నిర్ణయించింది. మరియు ఈ ఈవెంట్ కోసం, ఒక పేరుగల, పేరు, చరిత్ర, సంరక్షించబడలేదు ఒక చక్కని మిఠాయి, ఒక కొత్త కేక్ కోసం ఒక రెసిపీ ముందుకు వచ్చారు మరియు ఒక బొనపార్టే cocked టోపీ రూపంలో కాల్చిన. సాక్షుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కేక్ జ్యుసి మరియు పాంపస్. నెపోలియన్ యొక్క అసలైన మిశ్రమం తరువాత కోల్పోయింది. అనేక విధాలుగా ఇది విప్లవాత్మక తర్వాతి పరిస్థితిని ప్రోత్సహించింది. రెస్టారెంట్ ఉద్యోగులు దొంగిలించిన ఆహారపదార్ధాల కొరత కారణంగా, 1920 లలో, కేకు సరళమైనది మరియు వేగవంతంగా తయారు చేయాలనే వారి కోరిక, వారు podgulyavshih నెప్మెన్ కోసం ఏ కదలికల రిఫ్రెష్మెంట్ల కోసం విచ్ఛిన్నమయ్యే, ఒక ఫ్లాట్ లోకి అద్భుతమైన మరియు గంభీరమైన పాక అద్భుతం మారినది. అంటే, ఆధునిక వంటకం దొంగతనం మరియు సోమరితనం ద్వారా పొందింది!
వ్యక్తిగతంగా, నేను మొదట "నెపోలియన్" రుచి మరింత ప్రాచువల్ పేరుతో నేర్చుకున్నాను. నా తల్లి కొన్ని పాలీని సెర్జీవ్నా నుండి ఈ రెసిపీని అందుకుంది, అందుకని అతను కొంతకాలం "పోలినా సెర్జీవ్నాస్ కేక్" అని పిలిచారు. అప్పుడు కేక్ వేరే పేరు వచ్చింది. ఇది తయారుచేసిన స్వల్పభేదం కారణంగానే ఇది జరిగింది. పొయ్యిలో కాల్చిన తరిగిన డౌ యొక్క మడత గల నాలుగు రెట్లు గిల్ట్ ప్లేట్ యొక్క ఆకృతిని కత్తిరించండి మరియు పైల్తో టేబుల్పై పేర్చబడి ఉంటుంది. బ్రోకెన్ హంచ్బ్యాక్డ్ ప్లేట్లు క్రీముతో అద్ది మరియు పైనుంచి తెలుపు A4 కాగితపు షీట్తో కప్పబడి ఉన్నాయి. ఇంట్లో ఉన్న ప్రెస్ను రూపొందించడానికి ఒక స్టూల్ ఉపయోగించబడింది, దాని కోసం పుస్తకాలతో నిండిన స్కూలు బ్యాగ్ను ఉంచారు! దీని కారణంగా, మేము "నెపోలియన్" అనే మారుపేరుతో "దస్త్రాలు క్రింద ఉన్న కేక్" అని పిలుస్తాము.
ఒక starched tablecloth న అతిథులు ఈ కళాఖండాన్ని కట్ అసాధ్యం: ముక్కలు, చర్మము క్రీమ్, అసమాన కట్ యొక్క ఒక సమృద్ధి ... అప్పుడు వారు వేడి కత్తితో కేకులు కేక్ కట్ ప్రారంభించారు. కేక్ మరింత చక్కగా కనిపించింది మరియు అసలు మిఠాయి నిర్ణయం యొక్క అభిప్రాయాన్ని సృష్టించింది, సాధారణంగా ఆమోదించబడిన సమాన ముఖాల యొక్క "ఆకృతిలో కాదు". కేక్ సహజ రూపాలను కలిగి ఉంది మరియు సూర్యరశ్మి రంగు ముక్కలు కదలిక మరియు తేలిక ప్రభావాన్ని సృష్టించాయి. వంట తరువాత వెంటనే, టోర్నస్ పనిచేయటానికి సిద్ధంగా ఉంది, ఎందుకంటే అది పూర్తిస్థాయిలో పూర్తి కావడం లేదు. అయినప్పటికీ, సమయాల్లో ఇది పొడి చక్కెరతో కప్పబడిఉండేది - తుషార ప్రభావాన్ని సృష్టించడం - రుచిని ప్రభావితం చేసిన హజెల్ నట్ లేదా చూర్ణం.
