- ఆలివ్ నూనె - 30 milliliters
- బేకన్ - 55 గ్రాములు
- బీఫ్ - 450 గ్రాములు
- విల్లు - 1 ముక్క
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- టమోటా - 1 పీస్
- టొమాటో పేస్ట్ - 15 మిల్లీలీటర్లు
- వెల్లుల్లి - 1 టూత్
- రెడ్ వైన్ - 250 మిల్లీలీటర్లు
- బీఫ్ రసం - 150 మిల్లీలీటర్లు
- ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం - 10 గ్రాములు
- ఆరెంజ్ పీల్ - 20 గ్రాముల
- నారింజ రసం - 50 గ్రాములు
- పార్స్లీ - 15 మిల్లీలీటర్లు
- ఉప్పు మరియు పెప్పర్ - - రుచి చూసే
1. మాంసం గొడ్డలితో నరకండి. చక్కగా ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లి యొక్క లవంగంను కొట్టండి. టమోటా పీల్, విత్తనాలు హిట్ మరియు కట్. వేడి 1 టేబుల్ స్పూన్. గరిష్ట వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో ఆలివ్ నూనె. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్ వేసి 4-5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి, బేకన్ బ్లూస్ వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి. ఒక పాన్ తరలించు మరియు గరిష్ట అగ్ని చాలు. 2. వేయించడానికి పాన్ వేసి గొడ్డు మాంసం జోడించండి. మాంసం browned వరకు 6-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం మాంసం అన్ని వైపుల నుండి కాల్చిన తద్వారా పైగా చెయ్యడానికి. ఒక saucepan లోకి మాంసం బదిలీ, వైన్ మరియు రసం లో పోయాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్లో మిగిలిన నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను వేసి, 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు, ఉల్లిపాయలు వేయించడానికి పాన్ దిగువకు కర్రవని మరియు సమానంగా తయారు చేస్తారు. క్యారట్లు వేసి అది 5 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. టమోటాలు, టొమాటో పేస్ట్, వెల్లుల్లి యొక్క లవణ, అలాగే ప్రోవెన్సల్ మూలికలు జోడించండి, బాగా కలపాలి మరియు ఒక సాస్పూన్ కు బదిలీ చేయండి. గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు చివరకు మెత్తగా మరియు చాలా మృదువైన వరకు 5-7 గంటలు లేదా కుక్. 4. మూత తొలగించు, అభిరుచి మరియు నారింజ రసం జోడించడానికి, పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4