- చిక్పీస్ - 200 గ్రాములు
- ఎముక మరియు కొవ్వు తో మాంసం - 1 కిలోగ్రామ్ (గొర్రె, పంది లేదా గొడ్డుమాంసం)
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- పెప్పర్ తీపి ఎరుపు - 1/2 ముక్కలు
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు
- టొమాటో పేస్ట్ - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- కొత్తిమీర తాజా - రుచి చూసే
- వెన్న - 30 గ్రాముల
చిక్పీస్ చిటికెడు చల్లటి నీటితో చిటికెడు ఉప్పు చిటికెడు. నీరు చింతిస్తున్నాము లేదు - గంటలు రెండు గంటల్లో ఉబ్బు వేస్తుంది, కానీ మేము అది పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి నీరు అవసరం. మరుసటి రోజు, చిక్పీస్ ఇప్పటికే అవసరమైన పరిస్థితికి చేరుకున్నప్పుడు, మేము సూప్ యొక్క సూప్ను పొందాం. మొదట, మన మాంసాన్ని ఎముక మరియు కొవ్వుతో చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసాము. మేము ఒక పెద్ద saucepan లో మాంసం చాలు, చల్లని నీటి 4 లీటర్ల పోయాలి మరియు ఉడికించాలి సెట్. ఈ సమయంలో, మేము కూరగాయలు నిమగ్నమై ఉన్నాయి: మేము సగం వలయాలు లో ఉల్లిపాయలు కట్, సన్నని mugs తో క్యారట్లు, మరియు చిన్న ఘనాల తో మిరియాలు. వెల్లుల్లి కేవలం శుభ్రంగా, క్రష్ లేదు. వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు తప్ప, వేయించిన పాన్లో, వెన్నను కరిగించి, అన్ని కూరగాయలను త్రోసిపుచ్చండి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా ఉంటుంది, సుమారు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయండి. అప్పుడు టమోటో పేస్ట్ (మంచి టమోటాలు ఉంటే - మీరు 2-3 ముక్కలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు బదులుగా పాస్తా జోడించండి), బాగా కదిలించు, 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. వెంటనే మాంసం boils తో సూప్ గా - నురుగు తొలగించండి, పాన్ లో చిక్పా జోడించండి. మేము పాన్ యొక్క కంటెంట్లను నెమ్మదిగా మరిగేలా చేసే విధంగా అగ్నిని నియంత్రిస్తాము. నెమ్మదిగా మరిగే తో సుమారు 1 గంట మాంసం తో చిక్పీస్ కుక్. ఒక గంట తరువాత, పాన్ లోకి వెల్లుల్లి తల (మీరు పూర్తిగా, ప్రత్యేక denticles ఉంటుంది), ఒక వేసి కు సూప్ తీసుకుని మరియు పాన్ నుండి వేయించిన కూరగాయలు జోడించండి. మేము సూప్ కి కూరగాయలు జోడించిన 10 నిమిషాల తర్వాత, ఉప్పు, మిరియాలు, కావాలనుకుంటే - కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో (కొత్తిమీర బాగా పనిచేస్తుంది). మరొక 15 నిమిషాలు నెమ్మదిగా వేసి ఉడికించాలి, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు, మూత కింద నిలబడటానికి 10 నిమిషాలు ఇవ్వాలని, ప్లేట్లు లోకి పోయాలి మరియు సర్వ్. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 8