- గూస్ - 3-4 కిలోగ్రాములు (ఇది మొత్తం గూస్ కొనుగోలు అవసరం లేదు, మీరు కాళ్ళు, రొమ్ము మరియు మృతదేహం ఏ ఇతర మాంసం భాగంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు)
- క్యారెట్ - 5 ముక్కలు
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు
- బీర్ - 0,5 లిటర్లు (మెరుగైన unfiltered)
- టమోటో సాస్ - 3 అంశాలు. స్పూన్లు (టమాటో పేస్ట్తో భర్తీ చేయవచ్చు - 1 అంశం చెంచా)
- ఉప్పు - 1 teaspoon (0.5 teaspoon - ఒక ఊరగాయ లో, 0.5 teaspoon - ప్రధాన కోర్సు లో (రుచి))
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రాముల (వేయించు 75 గ్రా, marinade కోసం 25 గ్రా)
- థైమ్ - 30 గ్రాముల
- బాసిల్ - 30 గ్రాములు
- మిరపకాయ - 1 ముక్క
- ఆవపిండి విత్తనాలు - 10 గ్రాములు
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ - 1 పించ్ (మీరు మిరియాలు కలపవచ్చు)
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు
- బే ఆకు - 1-2 ముక్కలు
గూస్ మేము మొత్తం మృతదేహాన్ని కలిగి ఉంటే - మేము చిన్న ముక్కలుగా అది కట్. మేము marinade తయారు - థైమ్, తులసి, ఉప్పు సగం సగం. ఆవ నూనె, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరప మరియు నూనె ఒక teaspoon జోడించండి. మేము చల్లని ప్రదేశంలో 2-3 గంటలు ప్రయాణించాము. గూస్ ముక్కలు marinated చేశారు తరువాత, ఒక రుచికరమైన రుచి క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు కూరగాయల నూనె వాటిని వేసి. వేయించిన ముక్కలను లోతైన గిన్నెలో వేయండి, దీనిలో మేము మాంసాన్ని ఉంచుతాము. మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, గూస్ వేయించు ఏ, మేము కూరగాయల సాస్ తయారు. సాస్ కోసం ఒక పెద్ద తురుము పీట క్యారట్లు న షింక్ మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. 10-15 నిమిషాలు కూరగాయలు వేయించడానికి పాన్ వేసి టమోటా సాస్ జోడించండి. సాస్ గూస్ ముక్కలు ఒక గిన్నె లో చాలు, అది మాంసం కవర్ లేదు కాబట్టి బీర్ జోడించండి. రుచికి సోలిమ్ మరియు మిరియాలు. మూత మూసివేయి! 1.5 గంటల పొట్టు. వంట చివరిలో 5 నిమిషాలపాటు, మిగిలిన మసాలా దినుసులు జోడించండి - బాసిల్ మరియు థైమ్.
సేవింగ్స్: 6-8