ఇంట్లో పిండి నుండి క్రోసియెంట్స్ మొదటిసారి నేను మిశ్రమ ఈస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీని తయారు చేయవలసి వచ్చింది. వంట లో చాలా దశలు. డౌ సుదీర్ఘకాలం సిద్ధం చేస్తోంది, కానీ ఏమీ జరగదు: నేను డౌను పట్టుకున్నాను ... డౌ చాలా లేయర్డ్ మరియు లైట్. అది గర్వపడింది, ఎందుకంటే అది మారినది. దీన్ని ప్రయత్నించండి! టీ కోసం అద్భుతమైన croissants.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 500 గ్రా
- కార్న్ స్టార్చ్ 50 గ్రా
- ఈస్ట్ పొడి 10 గ్రా
- షుగర్ 50 గ్రా
- ఉప్పు 4 గ్రా
- వెన్న 300 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- పాలు 200 ml
- చాక్లెట్ నలుపు 50 గ్రా
- 10 మి.లీ క్రీమ్
- వెన్న 10 గ్రా
- పాలు 10 మి.లీ.
- షుగర్ 4 గ్రా
- దశ 1 croissants రొట్టెలుకాల్చు, మీరు పిండి, ఈస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు, వెన్న, సొనలు, పాలు, క్రీమ్ తీసుకోవాలి.
- దశ 2 వెచ్చని నీటితో ఈస్ట్ కరిగిపోతుంది. 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- దశ 3 పిండి మరియు పిండి పదార్ధాలు జల్లెడ, పంచదార, ఉప్పు, పాలు, పాలు, కరిగిన వెన్న 50 గ్రా, ఈస్ట్ ద్రవ్యరాశి జోడించండి. ప్రతిదీ కదిలించు.
- దశ 4 8-10 నిమిషాలు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది సాగేదిగా ఉండాలి. బంతికి రోల్ చేయండి. ఒక చిత్రం లో రెట్లు (మరియు ఒక ప్యాకేజీలో, ఇది పెరుగుతాయి ఎందుకంటే) మరియు 4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో దాచడానికి.
- దశ 5 250 గ్రా చల్లని వెన్న ఆహార చిత్రం మూసివేయాలని మరియు ఒక రోలింగ్ పిన్ తో బాగా ఓడించాడు. ఇది దాని నిర్మాణం మారుతుంది మరియు మృదువైన మారింది.
- దశ 6 పిండి యొక్క 40 గ్రా జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
- దశ 7 చర్మ పత్రాన్ని కాగితంపై చమురు ఉంచండి.
- దశ 8 చదరపు చేయండి. ఒక రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి, నూనెను సమానంగా పంపిణీ చేయండి. కనీసం గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్కు చమురును పంపండి.
- దశ 9 పిండి పొందండి. బంతి crosswise స్లైస్, ఒక చదరపు లోకి డౌ విస్తరించు. రిజర్వాయర్లోకి వెళ్లండి. మధ్యలో చల్లని చమురు ఒక ప్లేట్ ఉంది. నూనె చుట్టూ డౌ స్క్రూ. సీమ్ యొక్క అంచులను రక్షించండి.
- స్టెప్ 10 రోలింగ్ పిన్తో టాప్ పై క్లిక్ చేయండి. తిరగండి మరియు విధానం పునరావృతం. చిన్న పరిమాణంలో పిండితో ద్రవపదార్థం చేయడం మర్చిపోవద్దు. పిండిని ఒక దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి. గుర్తుంచుకో, ఏ విమానం లో మీరు డౌ రోల్! వెన్న లేకుండా పిండి తోకలు, రెండు వైపుల నుండి కత్తిరించిన. (వారు అద్భుతమైన బన్స్ చేస్తుంది).
- స్టెప్ 11 డౌను డౌ 3 పొరలుగా మార్చండి. ఒక బ్యాగ్ లో ఉంచండి మరియు 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- దశ 12 అదనపు పిండి నుండి చల్లని డౌ షేక్. ఒక దీర్ఘచతురస్రానికి వెళ్లండి మరియు 3 పొరలుగా తిరిగి వెళ్లండి. ఒక విమానం లో రోల్! బ్యాగ్లో రిఫ్రిజిరేటర్కు డౌను తిరిగి పంపండి. (పరీక్ష 4 మరిన్ని సార్లు ఇటువంటి చర్యలు రిపీట్). రాత్రిపూట ఫ్రిజ్లో పిండిని వదిలివేయండి.
- దశ 13 ఉదయం, చల్లని పిండిని ఒక సన్నని పొరగా కదిలించండి. దానిని స్ట్రిప్స్గా విభజించండి. దీర్ఘ త్రిభుజాలు కట్.
- దశ 14 చాక్లెట్, వెన్న మరియు క్రీమ్ తో నింపి సిద్ధం.
- అడుగు 15 దిగువన త్రిభుజం కట్. గీత మీద నింపి ఉంచండి. మరియు నెలవంక చంద్రుడి రూపంలో అది మూసివేయండి.
- దశ 16 బేకింగ్ షీట్ మీద croissants ఉంచండి. వాటిని 40 నిమిషాలు చిత్రంలో ఉంచండి.
- దశ 17 పాలు మరియు కొద్దిగా చక్కెర తో croissants ద్రవపదార్థం. వేడి పొయ్యి లో ఉంచండి.
- 180 ° C. వద్ద 20-25 నిమిషాలు దశ 18 రొట్టెలుకాల్చు croissants అది కూల్చివేసి. టీ లేదా పాలు తో అల్పాహారం కోసం సర్వ్.