లీన్ బోర్ష్ట్ పోస్ట్ బోర్ష్ట్ తయారీకి కొన్ని చిట్కాలు రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి మొదటి కోర్సు. ఇది కొద్దిగా వెచ్చని తింటారు చేయవచ్చు, మరియు పోస్ట్ లో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు భర్తీ చేస్తుంది ఈ బోర్ష్, వేసవి వేడి మంచిది. లీన్ బోర్ష్ కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసు బీన్స్ మీద వండుతారు, ఇది కొన్నిసార్లు వంటకాల పరంగా మాంసానికి తక్కువగా ఉండదు, అయితే ఇది అన్ని రకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. లీన్ borsch కోసం వంట బీన్స్ యొక్క సమయం తగ్గించేందుకు ఇది రాత్రి లేదా వంట ముందు గంటల జంట కోసం soaked చేయవచ్చు - ఈ గణనీయంగా ప్రక్రియ వేగవంతం చేస్తుంది. ఇది బీన్స్ జీర్ణం కాదు కూడా ముఖ్యం - ఇది చర్మం బయటకు వస్తాయి కాదు (ఇది చాలా రుచి ప్రభావితం కాదు, కానీ బోర్ష్ లో విడిగా మధ్య మరియు ప్రత్యేక పై తొక్క ఈత ఉంటుంది), "మృదువైన" కానీ "బట్టలు" కాదు. మేము ఎర్ర రంగు కాచుటకు చాలా కాలం పాటు లీన్ బోస్చ్ కోసం దుంపలను ఉడికించాలి మరియు అన్ని కూరగాయలను కలపకూడదు. వేసవి లో తాజా టమోటాలు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం - తురుము పీట వాటిని తుడవడం, మరియు శీతాకాలంలో మీరు టమోటా డ్రెస్సింగ్ లేదా టమోటా పేస్ట్ పట్టవచ్చు. లీన్ బోర్స్చ్ట్ లో టవటోలో టమోటా లేదా స్టెర్స్లో స్ప్రేట్: నౌర్ మరియు మరింత స్పష్టమైన రుచి కోసం క్యాన్డ్ ఫిష్ను జోడించడం సాధ్యమవుతుంది. లీన్ borsch కోసం కూరగాయలు నిష్పత్తిలో మారవచ్చు, కానీ గుర్తుంచుకోండి, ఈ ఇప్పటికీ మొదటి వంటకం, కాదు కూరగాయల లోలోపల మధనపడు.
పదార్థాలు:- వైట్ బీన్స్ పొడి 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- దుంపలు 1 శాతం.
- వైట్ క్యాబేజీ 200 గ్రా
- బంగాళదుంపలు 3 PC లు.
- 1 టమోటో ఫిల్లింగ్ చెయ్యవచ్చు
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెప్పర్ సువాసన 5 PC లు.
- బే ఆకు 1 pc.
- పెప్పర్ బ్లాక్ నేల 0.5 స్పూన్.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- పార్స్లీ తాజా 1 బంచ్
- దశ 1 లీన్ borscht కోసం బీన్స్ వాష్ మరియు 1-2 గంటల చల్లని నీటిలో నాని పోవు.
- దశ 2 ఒక 4 లీటర్ పాన్ లోకి బీన్స్ బదిలీ, చల్లని నీరు పోయాలి మరియు వండిన వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించడం.
- దశ 3 15-20 నిమిషాలు బీన్ వేసి తర్వాత, దుంపలు జోడించడానికి, స్ట్రిప్స్ కట్.
- దశ 4 ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కడగడం మరియు కట్లను కట్ చేయాలి.
- స్టెప్ 5 బంగాళాదుంప వరకు ఉల్లిపాయ వేసి కూరగాయల నూనె మీద.
- దశ 6 cubes లోకి కత్తిపీట కట్, క్యారెట్లు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దు.
- దశ 7 క్యాబేజీని కట్లకు కట్ చేయాలి.
- స్టెప్ 8 బీన్స్ దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, 10 నిమిషాలు పాన్ కుక్, బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, తీపి-స్మెల్లింగ్ మిరియాలు మరియు బే ఆకులు కలపండి, తర్వాత టమాటో డ్రెస్సింగ్ లేదా టమాటో పేస్ట్ యొక్క 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి మరో 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 9 పాన్ లో సాస్ ఉంచండి, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి.