- గోధుమ పిండి - 320 గ్రాములు (పరీక్ష కోసం :)
- నీరు - 1/2 కప్పు
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- నూనె - 2-4 చుక్కల
- సగటు బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు (కూరటానికి :)
- ఎర్ర మిరప పొడి - 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర యొక్క పౌడర్ - 1/2 టీస్పూన్
- కానన్ విత్తనాలు - 1/4 టీస్పూన్లు (ఓం)
- గరం నూనె - 1/2 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1/2 టీస్పూన్
- కొత్తిమీర ఆకులు - 2-4 పించ్ (సరసముగా కత్తిరించి)
మొదటి డౌ చేయండి. కలిసి పిండి, ఉప్పు కలపాలి, బాగా కలపాలి, నూనె కొన్ని చుక్కలను వేసి మీ వేళ్ళతో కలపాలి, ఒక చిన్న నీటిని చేర్చండి మరియు ఒక మృదువైన పిండికి కొద్దిసేపు కరిగించండి. 3-4 నిముషాలు కలపాలి మరియు చమురు డ్రాప్తో తుడిచిపెట్టి, పక్కన పెట్టండి మరియు నింపడం కొనసాగించండి. ఒక తురుము పీట మీద బంగాళాదుంపలు కాచు మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం (అందుచే ఇది ఒక క్రస్ట్ను కలుపుతూ కంటే మెరుగైనది). బంగాళాదుంపలతో గిన్నెలో నింపి అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలపండి. డౌ తీసుకొని దానిని 8 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ఫిల్లింగ్ రోల్ నుండి 8 బంతుల్లో. పిండితో పని ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి. మరియు డౌ నుండి ఒక చిన్న పాన్కేక్ చేయడానికి మీ చేతులు ఉపయోగించండి. పాన్కేక్ మధ్యలో నింపి ఉంచండి. నింపి చుట్టూ డౌ సేకరించండి మరియు పైన శాంతముగా నొక్కండి. కొంచెం పై భాగాన్ని లాగడం మరియు నింపడానికి దగ్గరగా ఉండే ప్రాంతాన్ని నొక్కండి, ఆ పరీక్షలో పూర్తిగా కవర్ చేస్తుంది. అదనపు తోకను తొలగించు. హ్యాండ్, బంతిని సీమ్ లోకి తేలికగా కొట్టడం, ఫిల్లింగ్ రావడం లేదని చూడండి. అప్పుడు, ఒక సన్నని పాన్కేక్లో ఒక రోలింగ్ పిన్తో రోల్ చేయండి (మిమ్మల్ని మీ మందాన్ని ఎంచుకోండి, కానీ చాలా మందపాటి చేయకండి). బాగా పిండి పాన్కేక్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు వేడి వేయించడానికి పాన్ గా మార్చండి. బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా ఉడికించాలి. మీరు చమురు కొంచెం చమురు కోసం సిద్ధమైనప్పుడు మరియు ఆ పలక మీద ఉంచండి. అన్ని పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నూనెలో ఒక చిన్న క్యూబ్ తో భాగాలలో మరియు ఎగువన పట్టికలో వేయండి. బాన్ ఆకలి.
సేవింగ్స్: 8