బ్రెడ్ "కొసిచా"

1. ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో తెల్లగా తరిగి , కప్పు మరియు కట్టుకోవాలి.

• పిండి - 3-3 1/2 కప్
• పొడి ఈస్ట్ - 2 టీస్పూన్లు
• చక్కెర - 1/4 గ్లాస్
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు
• మెత్తగా వెన్న - 1/4 కప్
• వేడినీరు - 1/4 కప్
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు - 1/4 కప్
• గసగసాలు మరియు నువ్వుల గింజలు - 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)

సూచనలను

1. ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో తెల్లగా కొట్టడం, కవర్ చేయడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో అవసరమైనంత వరకు ఉంచండి. కొలిచే కప్పులో, మరిగే నీరు మరియు వెన్న యొక్క ముక్కలు పోయాలి. చమురు కరిగిపోయేవరకు నిలబడటానికి అనుమతించు. అప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత, రెండు మొత్తం గుడ్లు మరియు మిగిలిన గుడ్డు పచ్చసొన నీటిని జోడించండి. బీట్ మరియు పక్కన పెట్టింది. ఒక గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు 3 కప్స్ కలపాలి. నెమ్మదిగా గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించి మిక్సర్ను తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. మీడియం వేగం పెంచండి మరియు మీరు కొద్దిగా sticky పిండి వచ్చేవరకు 5-8 నిమిషాలు whisking కొనసాగించండి. అవసరమైతే అవసరమైతే, ఒక అదనపు సగం కప్ పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్, కావలసిన నిలకడ చేరుకునే వరకు. 2. తేలికగా నూనె వేయబడిన గిన్నెలో డౌ ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పి, 1-1 1/2 గంటలు రెండు సార్లు పెంచండి. ఈ సమయం ద్వారా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు 1-2 సార్లు, మళ్ళీ కవర్ మరియు ఒక గంట, మళ్ళీ అప్ వీడలేదు. రెండవ పెరుగుదల తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ ఉంచండి తరువాత. పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. ఒక భాగం కొద్దిగా ఎక్కువ ఉండాలి. ఒక పెద్ద భాగం పరీక్షలో 2/3 ఉంటుంది, మరియు చిన్న భాగం 1/3 ఉంటుంది. 3. డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని 3 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. చిన్న ముక్కలు పక్కన పెట్టు. పెద్ద ముక్కలు 40 సెం.మీ. పొడవు మరియు 2.5 సెం.మీ. పొడవు అంశాల వరకు బయటకు వెళ్లండి పైనుంచి 3 అంశాలని కలుపుకొని, ప్రతిబింబంతో ఏకం చేస్తూ, నేతపనిగా ఉన్న బట్టను ప్రారంభించండి. 4. మీరు బట్టలను నేత పెట్టినప్పుడు, మళ్ళీ కణాల చివరలను కలిపించండి. మరొక పొడవైన కొడవలి, అదే పొడవును సృష్టించడానికి డౌ చిన్న ముక్కలు ఈ ప్రక్రియ రిపీట్. 5. సిలికాన్ రగ్గులు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద జాగ్రత్తగా పెద్దదిగా పెట్టండి. 6. పైన కొరడాతో ప్రోటీన్తో ద్రవపదార్థం. జాగ్రత్తగా ఒక పెద్ద braid పైగా ఒక చిన్న braid ఉంచండి. పొడి రొట్టెతో రొట్టెని కవర్ చేసి, పిండిని తేలికగా 45 నిమిషాల వరకు పెంచండి. 7. 190 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి. మిగిలిన ప్రోటీన్తో రొట్టె పైభాగంలోని ద్రవపదార్థం చేయాలి. ముదురు బంగారు రంగులో 30 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. అందించే ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.

సేవింగ్స్: 10-12