మానవ పోషణలో ఫైబర్ యొక్క ప్రాముఖ్యత

మానసిక పోషకాలలో ఫైబర్ యొక్క ప్రాముఖ్యతకు మొట్టమొదటగా ఎపిడెమియాలజిస్ట్లు ఉన్నారు. మొదటిసారిగా వారి శాస్త్రీయ పరిశోధన అనవసరమైన, నిరుత్సాహక అంశాలుగా మొక్కల ఫైబర్స్ యొక్క అభిప్రాయాన్ని నిరాకరించింది. వ్యాధుల భౌగోళిక పంపిణీ అటువంటి విషయం ఉంది. కాబట్టి, తక్కువ వయస్సు కలిగిన జీవన ప్రమాణాలతో జీవిస్తున్న కొంతమంది ఆఫ్రికన్ పౌరులు పారిశ్రామిక వ్యాప్తంగా ఉన్న నగరాలు మరియు దేశాల సమాజాన్ని వెంబడించే కొన్ని వ్యాధులకు తక్కువ అవకాశాలు ఉన్నట్లు ఇది చూపిస్తుంది.

ఈ వైవిధ్యాలు ప్రకృతి మరియు ఆహార వ్యవస్థపై ఆధారపడి ఉంటాయి. గ్రామీణ జనాభా మరింత కూరగాయల ఫైబర్స్, ముతక సెల్యులోజ్ (సెల్యులోజ్) ను ఉపయోగించుకుంటుంది, అందుచే శరీరం శరీరం నుండి ఎక్కువ నీరు అందుకుంటుంది. కూరగాయలు, పండ్లు, మూలికలు, పెక్టిన్లు, హెమిసెల్యూలోస్, శ్లేష్మం, పేగుల వాడకం ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరుస్తుంది. వెజిటబుల్ ఫైబర్స్ జీర్ణ వాహిక యొక్క పనిని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది, శరీర అంశాలతో ఉపయోగించని, విషాన్ని మరియు ఇతర హానికరమైన తొలగింపును నిర్థారిస్తుంది.

గత శతాబ్దానికి చెందిన డబ్బైల సంఖ్య తగినంత ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల ఏర్పడిన అనేక వ్యాధులను వెల్లడి చేసింది. ఇవి గ్యాస్ట్రోఎంటెరోలాజికల్ ప్రణాళిక యొక్క వ్యాధులు, ఇటువంటి శోథ ప్రేగు సిండ్రోమ్, కాలిక్యులేట్ కోలిసైస్టిటిస్, కొలెస్ట్రాల్ రాళ్లు, డయాఫ్రమ్ నట్ ప్రారంభ మరియు ఇతరుల హెర్నియా వంటివి ఉంటాయి. పెద్ద ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు ఉన్నాయి: వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథము, క్యాన్సర్, పాలిపోసిస్, అప్రెండైటిస్, డైవర్టికోలోసిస్, హెమోరియోడ్లు; గుండె మరియు రక్త నాళాలు (రక్తపోటు, సిరలు యొక్క రక్తం గడ్డకట్టడం, అనారోగ్య సిరలు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, ఇస్కీమియా మొదలైనవి), ఆర్థ్రోసిస్, గౌట్, డయాబెటిస్, ఊబకాయం మరియు క్షయాల వంటి ఇతర సమస్యలు.

అన్ని వ్యాధులకు కారణమైన సాధారణ కారణం గురించి ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, సెల్యులోజ్ యొక్క కొన్ని లక్షణాలపై మరింత వివరంగా నివసించడం అవసరం.

ఈ లక్షణాలలో ఒకటి పెద్ద ప్రేగు ద్వారా ఆహార గద్యాన్ని వేగాన్ని తగ్గించగల సామర్ధ్యం. 30 గ్రాముల గోధుమ కొవ్వు ఫైబర్ ఆహారంలో జోడించబడి ఉంటే, ప్రధానంగా సెల్యులోజ్, వయోజన పురుషుల ప్రేగుల యొక్క జీర్ణ సమయం తగ్గుతుంది, మరియు 3, 8 రోజులు కాని 2, 4 కాదు. అయితే, అతిసారం, ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడాన్ని ప్రారంభించటానికి అనేక గంటలు కాదు, కానీ 2 రోజులు, ఇది కట్టుబాటు.

సెల్యులోజ్ యొక్క మరొక ముఖ్యమైన ఆస్తి ఆహారంతో పాటు పేగులో ప్రవేశించే శరీరం విష పదార్ధాల నుండి తొలగించగల సామర్ధ్యం: హెవీ మెటల్ లవణాలు, అవశేష పదార్థాలు, ఎరువులు, పురుగుమందులు మొదలైనవి. మొక్కల ఫైబర్స్ యొక్క ఈ లక్షణం లిగ్నిన్ మరియు పెక్టిన్ యొక్క కాటేషన్ మార్పిడి సామర్ధ్యాలను అందిస్తుంది. ఈ భాగాలు, ప్రేగులలోని కొలెస్ట్రాల్ మరియు పిలే ఆమ్లాలతో సంబంధం రావడం, కొలెస్ట్రాల్ రక్తంలోకి విలోమ శోషణను నివారించడానికి, కాలేయంలో చురుకుగా మార్పుకు కారణమవుతుంది.

ఈ విధంగా, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ ఎలిమెంట్స్ తగ్గింపులో మాత్రమే పెక్టిక్ పనిని 13% వరకు మాత్రమే సాధించవచ్చు, మరియు మేము ఖాతాలో సోయ్ ప్రోటీన్ని తీసుకుంటే, అప్పుడు - 41 శాతం వరకు. ఇక్కడ సోయాబీన్స్ మరియు లెగ్యూమ్స్ సాధారణ వినియోగం పిత్తాశయం మరియు వాస్కులర్ మరియు హార్ట్ వ్యాధిలో రాళ్ళు ఏర్పడటాన్ని నిరోధిస్తుంది.

సెల్యులోజ్ (కరగని ఫైబర్) ఆచరణాత్మకంగా అయాన్-ఎక్స్ఛేంజ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అయితే, ఇతర యంత్రాంగాలు కారణంగా, అథెరోస్క్లెరోసిస్ వ్యాధులు మరియు గుండె మరియు నాళాల ఇతర వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

ఫైబర్ నిఫిరోలిథియాసిస్ మరియు ఆంత్రమూల పుండు నిరోధిస్తుంది. వృక్షసంపద కలిగిన ఆహార వ్యవస్థకు మారిన రోగులలో ఈ వ్యాధుల తీవ్రతను తగ్గించే స్థాయిలో విదేశీ శాస్త్రవేత్తలు గుర్తించారు. తీవ్రతరం 45% మాత్రమే జరిగింది.

గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ వ్యాధుల విషయంలో మొక్కల ఫైబర్ యొక్క అనుకూలమైన ప్రభావం మృదువైన, వాపు, శ్లేష్మం, జిగట మాస్ను ఏర్పరుచుకునేందుకు మరియు కడుపులో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం అధికంగా తటస్తం చేయడానికి హెమిసెల్యూలోస్ యొక్క సామర్ధ్యం కారణంగా ఉంటుంది. ఫలితంగా, శ్లేష్మ పొర యొక్క రసాయనిక శారీరక "మిగిలిన" అందించబడుతుంది, మరియు పునరుద్ధరణ వస్తుంది.

1970 లలో పరిశోధకులు నిర్వహించిన ప్రయోగాలు మానవ ఆహారంలో ఫైబర్ తగినంతగా ఉంటే డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అభివృద్ధి మందగించింది. ఈ ఫైబర్ సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లతో పాటు ఉదాహరణకు, పిండి పదార్ధాలు, మరియు స్వచ్చమైన బాలస్ట్ పదార్థాలచే కాదు, ఉదాహరణకు, ఊక రూపంలో ఉంటే, ప్రభావం మరింత గుర్తించదగినది.

ఆర్థరైటిస్ మరియు మల్టిపుల్ స్క్లేరోసిస్ యొక్క వ్యాధులు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క అధిక మొత్తంలో ఉపయోగించే ఆ ఆహార సమూహాల మధ్య మరింత సులభంగా సంభవిస్తాయని శాస్త్రీయంగా నిరూపితమైన అభిప్రాయం ఉంది.

స్థాపించిన మరియు పెద్ద పరిమాణంలో కూరగాయల ఫైబర్స్ ఉపయోగం పెద్దప్రేగు కాన్సర్ అభివృద్ధి నిరోధించవచ్చు వాస్తవం. ఉదాహరణకు, ఇంగ్లండ్లోని వేర్వేరు ప్రాంతాల్లో ఇటువంటి వ్యాధుల సంభవం మానవుల పోషణలో మొక్కల ఫైబర్స్ యొక్క పెంట్రేస్ భిన్నాల స్థాయిలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆంగ్లేయుల ఆహారంలో ఈ భిన్నాల ప్రధాన మూలం గంజి.

చాలా కాలం క్రితం, శాస్త్రవేత్తలు క్యాన్సర్-వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక యంత్రాంగంతో ఒక cruciferous కూరగాయ (బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్, వైట్ క్యాబేజీ) ను గుర్తించారు. ఈ కూరగాయలు ప్రేగు కుహరంలో ఉపయోగించినప్పుడు, రక్తనాళాలు నిర్విషీకరణ ఫంక్షన్ని ఉత్తేజపరిచే రక్తం ద్వారా ఇండోల్లను ఏర్పరుస్తాయి మరియు శోషించబడతాయి.

సెల్యులోజ్ ఉపయోగం యొక్క సమస్య గురించి చర్చించేటప్పుడు, అది కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు కంటే తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండవచ్చని చెప్పడం సాధ్యం కాదు. వారు ఆకలి భావనను నిరుత్సాహపరుస్తారు, శరీర బరువు సాధారణీకరణకు దోహదపడే కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క జీర్ణతను తగ్గిస్తుంది.

అంతిమంగా, మరొక ఆసక్తికరంగా మరియు ముఖ్యమైన వాదనను ఉదహరించండి, ఇది మనిషికి సెల్యులోస్ యొక్క గొప్ప ప్రాముఖ్యతను రుజువు చేస్తుంది. ఫైబర్ యొక్క ఉపయోగం పెరిగిన లాలాజల పెంపకంతో, ఇది మరింత క్షుణ్ణమైన ఆహారం కోసం అవసరమయ్యే దారితీస్తుంది. ఇది కాలిక్యులస్, క్షయం మరియు గ్యాస్ట్రిక్ ఫంక్షన్ యొక్క మెరుగుదల యొక్క ఒక అద్భుతమైన నివారణ.