మార్గాలు మరియు పిండి నిల్వ పరిస్థితులు

సంస్థలో మరియు ఇంట్లో రెండు, పిండి కీపింగ్ ఒక ముఖ్యమైన విషయం. తప్పుగా నిల్వ చేసినట్లయితే, పిండి దాని లక్షణాలను కోల్పోవచ్చు. ఇది పాత, తడిగా, తెగుళ్ళను నిర్మించగలదు. పిండి నిల్వ మార్గాలు మరియు షరతులు పరిగణించండి.

నిల్వ పిండి మరియు దాని నిల్వ పరిస్థితుల పద్ధతులు

పిండి నిల్వ చేసే సంప్రదాయ పద్ధతి రెండు దశల్లో జరుగుతుంది. మొదటి దశలో, పిండి పండ్లు పండించడం జరుగుతుంది, పిండి దాని బేకింగ్ లక్షణాలను పొందేందుకు పిండి ప్రారంభమవుతుంది. రెండవ దశలో, పిండి "వయస్సు" ప్రారంభమవుతుంది, ఫలితంగా దీని నాణ్యత కొద్దిగా తగ్గిపోతుంది. పిండి వంట కోసం ఉత్తమంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది నిల్వ మొదటి దశలో ఉన్నప్పుడు, రెండవ దశ ఇంకా ప్రారంభించలేదు. ఈ ప్రక్రియలన్నిటినీ నియంత్రించటం చాలా ముఖ్యం.

ఒక గొప్ప మేరకు, దాని పాక లక్షణాలు మరియు రుచి లక్షణాలు ప్రాథమిక నిల్వపై ఆధారపడతాయి. పిండి ఇంకా పక్వత లేకపోతే, అప్పుడు వంటకాల తయారీకి అటువంటి పిండి సరిఅయినది కాదు, ఎందుకంటే దాని కోసం సమయం అవసరం. ధాన్యం భాగాలు తాజాగా గ్రౌండ్ పిండి చాలా చురుకుగా ఉంటాయి, వారు డౌ పెరుగుతుంది అనుమతించదు. పిండి ప్రదేశాల్లో, తేమ 60% కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మరియు ఉష్ణోగ్రత 20 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉండకూడదు. పిండి నిల్వ మొదటి దశలో ఉన్న వెంటనే, గాలి ఉష్ణోగ్రత 0 డిగ్రీలకి పడిపోతుంది, తద్వారా రెండు సంవత్సరాల పాటు పిండి దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇంట్లో, గోధుమ లేదా రై పిండి కాగితపు సంచుల్లో లేదా కణజాల సంచుల్లో నిల్వ చేయాలి. ప్రిలిమినరీ ఎండిన, కాగితంపై ఒక చిన్న పొరను వ్యాప్తి చేస్తుంది. పొడి గదిలో పిండిని నిల్వ ఉంచండి, ఇక్కడ అదనపు వాసనలు లేవు, ఎందుకంటే పిండి వాసనలు గ్రహించగలవు. పిండి నిల్వ చేయబడిన గదిలో, ఉష్ణోగ్రతలో ఎటువంటి హెచ్చుతగ్గులు ఉండవు - ఉత్పత్తి చెడిపోయే ఫలితంగా ఇది చెమటపడుతుంది. అలాగే, పిండి నిల్వ చేయబడే ప్రదేశంలో, అది తడిగా ఉండకూడదు.

పిండి క్రమపద్ధతిలో పరిశీలించాలి. ఇది రుచి కోసం తనిఖీ చేయాలి, స్వీయ తాపన సందర్భంలో, కాగితంపై వ్యాప్తి మరియు ఎండబెట్టి. పిండి కీటకాలు బారిన పడినట్లయితే, అది ఎండబెట్టి, ఎండబెట్టి, మరొక కంటైనర్లో పోస్తారు. అధిక గ్రేడ్ పిండి సరైన నిల్వతో పలు సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు దాని లక్షణాలను కోల్పోదు. ఇంట్లో తక్కువ పిండి పిండి పదార్ధాలు తక్కువగా ఉంచడం వల్ల ఇది కరిగే కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ఎంజైమ్లు చాలా ఉన్నాయి.

పిండి నాణ్యత పరిమితంగా నిర్ణయించబడుతుంది. నాలుక మీద అబద్ధం పిండి చేదు లేదా పుల్లని రుచిని వదిలివేస్తుంది. అలాగే, ఒక పిండిలో అసహ్యకరమైన, విచిత్ర వాసన ఉంది. మీరు ఈ పిండిని తాకినట్లయితే, అది చల్లగా ఉంటుంది, అప్పుడు తేమ చాలా ఉంటుంది. తేమ ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, పిండి త్వరగా క్షీణించిపోతుంది. ఇటువంటి పిండి ఎండబెట్టి మరియు వంట కోసం సమీప భవిష్యత్తులో ఉపయోగించాలి, దాని నిల్వ కొనసాగించలేరు.

కొందరు వ్యక్తులు సాక్స్లలో పిండిని నిల్వచేస్తారు, వాటిని చెక్క పెట్టెలో ప్యాక్ చేస్తారు. ఏలకులు, థైమ్ లేదా కల్లెండులతో పిండి సంచులను పోయాలి. నిల్వ యొక్క ఈ పద్ధతి వివిధ కీటకాల నుంచి పిండిని కాపాడుతుంది.

చాలా మంది ప్రజలు క్రింది విధంగా పిండిని నిల్వ చేస్తారు. నిల్వకి ముందు, పిండిలో ఉండే పిండిలో పిండిని బాగా పిండి చేయవచ్చు. ఈ పిండిలో గింజల తెగులను గుర్తించడానికి ముందు పిండిని ముంచాలి. అటువంటి తెగుళ్ళ ఉనికిని పిండిలో వెబ్ మరియు గడ్డలు సూచించబడతాయి, వీటిని తొలగించాలి.

అలాగే, పిండి నిల్వ కోసం కణజాలం నుండి సంచులు, కొంతమంది సలైన్ ద్రావణంలో వేసి, మంచి నిల్వ కోసం సంతృప్తి చెందుతారు. వెల్లుల్లి తలలు ఒక జత చాలు పిండి తో ప్రతి కధనంలో, మరియు అపవిత్ర. వెల్లుల్లి తెగులు లేనందున, గోళాల యొక్క లైనింగ్ను భంగం చేయవద్దు. ఈ పద్ధతి కీటకాలు అణిచివేయటానికి సహాయపడుతుంది.

పిండి సరిగ్గా నిల్వ చేసినట్లయితే, అన్ని పరిస్థితులను గమనిస్తే, అది ఇంట్లో 10 సంవత్సరాల వరకు కూడా నిల్వ చేయబడుతుంది.