ఇంట్లో కేకు "రాఫెల్లో" ను తయారు చేసాము, ప్రతి ఒక్కరూ నిర్మాత ఫెర్రెరో ప్రసిద్ధ తీపిని తెలుసుకొంటారు. ఈ మిఠాయిల కొబ్బరి-బాదం రుచి దాదాపు ఎవరూ లేనిది. ఒకసారి మీరు దాన్ని ప్రయత్నించినప్పుడు, మీరు వారితో ఎప్పటికీ ప్రేమలో పడగలరు. కానీ మిఠాయి చాలా చిన్నది మరియు అంత త్వరగా ముగుస్తుంది. నేను కేక్ పరిమాణం పరిమాణంలో పరిమాణంలో పెంచడానికి ఒక సంవత్సరం క్రితం ఒక ఆలోచన వచ్చింది. నా మొదటి రెసిపీ గత సంవత్సరం సృష్టించబడింది, కానీ నేను ఆపడానికి లేదు మరియు ప్రతి సమయం ఏదో అభివృద్ధి, కొన్ని రోజుల క్రితం అది తయారు చేయబడింది. మొత్తం బాదం మరియు కొబ్బరి చిప్స్ తో కొబ్బరి పాలు జెల్లీతో ఒక ఇసుక కొబ్బరి కేక్ రుచి యొక్క నిజమైన సామరస్యాన్ని సృష్టిస్తుంది. వంటకం మొదటిసారిగా ప్రచురించబడింది మరియు నా మొదటి పని ఇక్కడ ఉంది. నేను రెండు రోజులు రెండు సార్లు తీయడానికి మరియు కేక్ను 3 సార్లు తీయసాను. కోర్సు, చింతిస్తూ, నేను మీ పరిశీలనకు కేక్ "Rafaello" కోసం ప్రస్తుత. నేను మీ అభిప్రాయాన్ని ఎదురుచూస్తున్నాను మరియు నాకు ఖచ్చితంగా నిర్ణయం లేదు. అన్ని ఆహ్లాదకరమైన కాలక్షేపంగా!
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 130 గ్రా
- వెన్న 75 గ్రా
- కొబ్బరి చిక్కులు 80 గ్రా
- షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- కొబ్బరి liqueur 10 ml
- బేకింగ్ పౌడర్ 0.5 స్పూన్.
- కొబ్బరి పాలు 500 ml
- ఘనీభవించిన పాలు 400g
- క్రీమ్ 250 ml
- బాదం 100 గ్రా
- షుగర్ వనిల్లా 2.5 స్పూన్.
- జెలటిన్ 10 ప్లేట్
- మౌలిక అప్రికోట్ 15 గ్రా
- క్రీమ్ 150 ml
- కొబ్బరి చిక్కులు 80 గ్రా
- దశ 1 క్రీమ్ నుండి కేక్ తీసుకోవడాన్ని ప్రారంభిద్దాం - మొత్తం ఒలిచిన బాదం, వనిల్లా చక్కెర, క్రీమ్ 25% లేదా 35% కొవ్వు, తీపి సాంద్రీకృత పాలు, జెలటిన్ మరియు కొబ్బరి పాలు థాయిలాండ్ లో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.
- దశ 2 మీడియం వేడి న, తేలికగా బాదం బర్న్. దానిని చల్లబరుస్తాను.
- దశ 3 బేకింగ్ కాగితంపై, గోపురం ఆకారంలో వ్యాసంతో ఒక వృత్తాన్ని గీయండి (పెన్సిల్ గట్టిగా నొక్కి ఉంచాలి, ఎందుకంటే లైన్ను కాగితం యొక్క వెనుక వైపు చూడాలి). కేక్ కోసం ఈ సేకరణ తర్వాత అవసరమవుతుంది.
- దశ 4 కొబ్బరి పాలుతో ఘనీకృత పాలు కలపండి.
- దశ 5 వనిల్లా చక్కెర జోడించండి.
- చల్లటి నీటితో 5 నిముషాలకు 6 నిమిషాల ముందే జెల్టిన్ ప్లేట్లు, తర్వాత 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించి పిండి చేసి కరిగిపోతాయి. l. వేడినీరు.
- దశ 7 కరిగిన జెలటిన్ లో 3-4 స్టంప్ జోడిస్తాము. l. పాలు మిశ్రమం, బాగా విడాకులు తీసుకున్నారు.
- దశ 8 వెంటనే ఒక మిక్సర్ తో whipping అయితే, వెంటనే పాలు ఒక సన్నని స్టిచ్ జెలటిన్ మిశ్రమం పోయాలి.
- స్టెప్ 9 ఒక చిత్రం తో వంటకాలు కవర్, తద్వారా మిశ్రమం వాసనలు లాగండి మరియు 15-20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ శుభ్రం లేదు, జెలటిన్జేషన్ యొక్క మొదటి చిహ్నాలు కనిపిస్తాయి వరకు.
- దశ 10 నిరంతర శిఖరాలు వరకు క్రీమ్ విప్.
- దశ 11 రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి సెమీ ఘనీభవించిన జెల్లీ టేక్ మరియు తన్నాడు క్రీమ్ జోడించడానికి మరియు బాదం గింజలు కాల్చిన.
- స్టెప్ 12 సమ్మేళనంతో క్రీమ్ సమ్మేళనం చేయకుండా, దిగువ నుండి పైకి వెళ్లడానికి ఒక దిశలో సజాతీయమైన మిశ్రమాన్ని కలపండి. ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్ పొందండి.
- దశ 13 గోపురం ఆకారంలో, ఆహార చిత్రంతో కప్పబడి, మేము క్రీమ్లో పోయాలి.
- స్టెప్ 14 బాగా కవర్ మరియు పూర్తిగా 2.5 గంటల, పూర్తిగా congealed వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ ప్రవేశపెట్టింది.
- దశ 15 క్రీమ్ stiffens అయితే, మేము కేక్ మరియు అలంకరణ యొక్క జాగ్రత్తగా పడుతుంది. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, కొబ్బరి ముక్కలు, కొబ్బరి మద్యం, పంచదార, గుడ్డు, వెన్న తీసుకోండి.
- దశ 16 ముక్కలుగా వెన్నని కట్.
- దశ 17 పంచదార, కొబ్బరి చిప్స్ కలపండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో కలిపి పిండిని పిండి చేయండి.
- దశ 18 మేము crumbly ముక్కలు ఒక మిక్సర్ లేదా చేతులు తో రుద్దు.
- దశ 19 గుడ్డు మరియు liqueur జోడించండి.
- స్టెప్ 20 ఇప్పుడు మనం ఒక బంతిని పిండిగా సేకరిస్తుంది, కానీ మెష్ చేయకండి, తద్వారా అది ఎస్టాటిక్టీని కోల్పోదు.
- స్టెప్ 21 మేము ఒక ఆహార చిత్రం లో పిండి వ్రాప్ మరియు 45-60 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ లో అది చాలు. డౌ ధాన్యం అయ్యింది మరియు అది స్థిరంగా మారుతుంది, తద్వారా దీనిని రుద్దుతారు.
- దశ 22 డ్రా అయిన వృత్తముతో ఇప్పటికే సిద్ధం కాగితాన్ని తీసుకోండి. ఇతర వైపుకు కాగితాన్ని తిరగండి మరియు వృత్తాన్ని విడిచిపెట్టకుండా నేరుగా డౌలో 2/3 ఉంటుంది.
- దశ 23 మిగిలిన డౌ సర్కిల్ చుట్టూ రుద్దుతారు. సుమారు 15-20 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. సర్కిల్ చుట్టుపక్కల డౌ వేగంగా కాల్చివేయబడుతుంది, మిగిలినవి గోల్డెన్ రంగుకి కాల్చివేయడానికి ముందు 5 నిమిషాలు తీసుకుంటారు. దానిని చల్లబరుస్తాను.
- దశ 24 స్తంభింపచేసిన జెల్లీ రూపంలో స్తంభింపచేసిన కేక్ వేయండి.
- మనం ఇప్పుడు డిష్తో కేక్ను కలుపుతాము, దానిపై మేము సేవచేస్తాము. క్రింద నుండి ఒక చేతితో మరియు పై నుండి మరొకటి డిష్ను సరిచేసుకోండి మరియు జాగ్రత్తగా కేక్ తిరుగుతూ, కేక్ క్రింద మరియు పైన ఉండే జెల్లీని తిప్పండి.
- దశ 26 చిత్రం విడుదల.
- దశ 27 ప్రధాన కేక్ దగ్గర కాల్చిన బిస్కట్ చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది. జెల్లీలోకి నేరుగా వాటిని నొక్కండి.
- దశ 28 కేక్ మొత్తం ఉపరితలంపై, మేము సమానంగా విపరీత పంపిణీ. యొక్క కొద్దిగా పొడిగా లెట్.
- దశ 29 కేక్ చుట్టూ సజావుగా నిరంతర శిఖరాలు క్రీమ్ లో Whipped. వీలైనంత ఉపరితలంగా మృదువైనలా చేయడానికి సమలేఖనం చేయండి.
- దశ 30 ఇప్పుడు సమృధ్దిగా మరియు సమానంగా మేము అన్ని వైపుల నుండి కొబ్బరి చిమ్మటలతో కవర్ చేస్తాము.
- దశ 31 Raffaello కేక్ సిద్ధంగా ఉంది. కేకు రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే ఉంచండి. బాన్ ఆకలి!