సీజన్లో, మరియు ఆఫ్ సీజన్లో, బోరోవిక్ చాలా డబ్బు ఖర్చు. ఖచ్చితంగా ప్రతి హోస్టెస్ అలాంటి ఒక ట్రీట్ కొనుగోలు చేయలేరు. కానీ ఏ పరిస్థితి నుండి మీరు ఒక మార్గం వెదుక్కోవచ్చు. అద్భుతమైన పుట్టగొడుగుల రుచికరమైన మీ కుటుంబం లేదా అతిథులు ఆహారం, అది ఒక బుట్ట, ఒక పదునైన కత్తి మరియు సహనము తో ఆయుధాలు, సమీప అడవిలో శరదృతువు విశ్రాంతి ఒక జరిమానా రోజు ఖర్చు సరిపోతుంది. ఒక సారి ఉపయోగం చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, భయపడవద్దు. అవశేషాలు స్తంభింప లేదా ఎండబెట్టి, తద్వారా సంవత్సరం, క్రమానుగతంగా పోర్సీని పుట్టగొడుగులను తో సువాసన సూప్ లేదా రుచికరమైన స్నాక్స్ రూపంలో అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు వంటలలో తింటారు.
సగం యుద్ధం - ఇది ఏది, సేకరించిన లేదా పదార్థాలు కొనుగోలు. ఇంకా వారితో ఎలా కొనసాగాలనే ఆలోచన కూడా అవసరం. తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి వండుతారు ఏమిటంటే, మన వ్యాసంలో మనం సమాధానాలివ్వబోయే ఒక ప్రశ్న.
రుచికరమైన వంటకం: సిపెస్ టమోటాలు మరియు జున్ను నింపబడి ఉంటుంది
ఏ విందు ఒక అల్పాహారం ప్రారంభమవుతుంది. మరియు వారు తక్కువ క్యాలరీ సర్వ్, కానీ చాలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను స్టఫ్డ్ ఉంటే - భోజనం విజయం హామీ. ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేస్తూ, ప్రతి హోస్టెస్ ప్రశంసలను ప్రశంసిస్తాడు మరియు బంధువులు మరియు స్నేహితుల యొక్క ఆకస్మిక అభిప్రాయాలను చూస్తుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- తాజా వైట్ పుట్టగొడుగులను - 15 PC లు.
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 6 టేబుల్.
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1,5-2 ముక్కలు
- టమోటాలు - 2 ముక్కలు
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు గ్రీన్స్ - 1 పుంజం
- మిరియాలు మిశ్రమం
- ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- 15 మీడియం పరిమాణపు పుట్టగొడుగులను అనేక జలాలలో శుభ్రం చేసి, టోపీలనుంచి కాళ్ళ వేరు చేయండి.
- విస్తృత సామర్థ్యపు బల్లలను దిగువకు ఉంచండి. వారికి కొద్దిగా శుభ్రమైన నీటిని జోడించి, ప్రతి టోపీలో కూరగాయల నూనెలో సగం ఒక teaspoon పోయాలి. మెత్తగా వరకు మూత కింద పుట్టగొడుగులను లో లోలోపల మధనపడు.
- చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాళ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మిక్స్. నీటితో కలిపి కొద్దిపాటి నూనెలో స్టెయిన్ యొక్క ఫలిత ఫలితం. చివరికి, తురిమిన ఆకుకూరలను కంటైనర్కు జోడించండి.
- పటిష్టంగా టోపీలు (ఒక పొరలో) బేకింగ్ షీట్ మీద పెట్టి, పుట్టగొడుగు కాళ్లు, ద్రవపదార్ధ టొమాటోలు మరియు తురిమిన చీజ్లను కలిగి ఉంటాయి. 7-10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ 170c ఓవెన్కు preheated లో రొట్టెలుకాల్చు.
గమనిక! తురిమిన చీజ్ మిగిలిన పదార్ధాలతో మిశ్రమంగా ఉంటే, నింపి మరింత జ్యుసి ఉంటుంది. మీరు పైనుంచి పుట్టగొడుగు టోపీలు వాటిని చల్లుకోవటానికి ఉంటే, మీరు ఒక రడ్డీ గోధుమ పొందుతారు.
- చివరలో, పొయ్యి నుండి చిరుతిండ్లను తీసుకువెళ్ళండి, శాంతముగా విస్తృత ప్లేట్ మీద వేసి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు వదిలివేయండి.
- ముక్కలుగా చేసి ఆలివ్ యొక్క చిన్న ringlets, తులసి తాజా sprigs లేదా తాజా దోసకాయ ముక్కలు ఒక జంట: టేబుల్ కు రుచికరమైన తెలుపు పుట్టగొడుగులను సర్వ్, విభిన్న అంశాలను ముందుగా వాటిని అలంకరణ.
ఘనీభవించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన వంటకం: క్రీము జులియెన్
తెలుపు పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడేవారు, విజయవంతమైన వంట వంటకాలు నిజమైన నిధిలాగా కనిపిస్తారు. ఇటువంటి విలువైన పదార్ధం కొన్నిసార్లు చాలా మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మంచి సలహాలను మరియు ఖచ్చితమైన సూచనలు లేకుండా కూడా ఒక సాధారణ జూలియెన్ని పాడుచేయడం సులభం. మరియు ఒక అద్భుతమైన ఫ్రెంచ్ రుచికరమైన నుండి, కాలం క్రితం రష్యన్ వంట భాగంగా, ఎవరూ ఎప్పుడూ నిరాకరించారు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- వైట్ పుట్టగొడుగులు (తాజా లేదా ముందు thawed) - 0.5 కిలోల
- వెల్లుల్లి - 3 ముక్కలు
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం.
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్
- సంస్థ తరగతులు జున్ను - 400 గ్రా
- గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- Ceps యొక్క తయారీ వ్యక్తిగత పదార్థాల తయారీ మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్రారంభం ఉత్తమం. ఇది చేయుటకు, Boroviki తేలికగా మసాలా, వెన్న లో పెద్ద ముక్కలు మరియు వేసి లోకి కట్, పూర్తిగా కడగడం.
- కొన్ని నిమిషాలు తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రత్యేక కంటైనర్లో విలీనం చేయండి మరియు 15 నిముషాల పాటు తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనె అవశేషాలతో పుట్టగొడుగులను ఆవేశపరుచుకోండి.
- పిండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సోర్ క్రీం కలపాలి. ఫలితంగా మాస్ ఒక పాన్ లోకి కురిపించింది మరియు కనీసం 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగు ముక్కలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- తరిగిన వెల్లుల్లి తో కొబ్బరి grindings శుభ్రం. ప్రతి కంటైనర్లో జూలియెన్ ఉంచండి, 1-1.5 సెం.మీ. యొక్క టాప్ అంచుకు చేరుకోకుండా, పైభాగంలో తురిమిన చీజ్తో టాప్ చల్లుకోవటానికి.
గమనిక! వంటగది అర్సెనల్ లో ఏ kokotnits లేకపోతే, సిరామిక్ కుండల లేదా ఇతర చిన్న పరావర్తన కంటైనర్లు ఉపయోగించవచ్చు.
- ఒక లోతైన పాన్ లో, కొంచెం నీరు పోయాలి, జులిఎన్ తో కొబ్బరి లోపల ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి, 15-20 నిమిషాలు 200C కి వేడి చేస్తుంది.
- తెలుపు రొట్టె లేదా ఒక మంచిగా పెళుసైన చీజ్ రోల్ యొక్క సన్నని స్లైస్తో పూర్తయిన toasty పుట్టగొడుగు జులిఎన్నేను సర్వ్ చేయండి.
ఒక సాధారణ రెసిపీ: porcini పుట్టగొడుగులను ఒక పఫ్ కేక్
తాజా porcini పుట్టగొడుగులను నుండి వంట వంటలలో వంటకాలు క్రమం తప్పకుండా వారి గొప్ప వివిధ మరియు అపూర్వమైన సంఖ్యలు ఆశ్చర్యం. సూప్, సైడ్ డిషెస్, హాట్ మాంసం వంటకాలు, రోల్స్, సాస్లు, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, పిజ్జా, పైస్, సలాడ్లుతో అన్ని రకాల వంటకాలు - తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగుల నుండి రుచిలో ఆహ్లాదం మరియు ఆకలి పుట్టించే దృశ్యాలతో ఈ వంటకాలు ఉన్నాయి. పఫ్ కేక్ - కానీ gourmets వేల గుర్తింపు కనుగొన్న చాలా, బహుశా, ప్రముఖ ఎంపిక.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- పఫ్ పాస్ట్రీ - 350 గ్రా
- తాజా porcini పుట్టగొడుగులను - 1 kg
- పర్మేసన్ జున్ను - 150 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 150 ml
- వెన్న - 60 గ్రా
- మెంతులు యొక్క తాజా లేదా ఎండిన మూలికలు
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు
- ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- తెల్ల పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం ఒక జంట ఆదిమ ప్రక్రియలలో భోజనాన్ని తయారుచేస్తుంది. మొదటి, పఫ్ పేస్ట్రీ defrost, ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో వంటగది బోర్డు మీద వ్యాప్తి.
- అప్పుడు కడగడం, కూరగాయల నూనె ceps, ముందు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాటిని పెద్ద ముక్కలు మరియు వేసి కట్.
- వేయించిన Boroviki కు ఎక్కువ 15 నిమిషాల కోసం ఒక ఆధునిక అగ్ని మీద సోర్ క్రీం మరియు పాట్ జోడించండి.
- ఒక రౌండ్ లేదా చదరపు బేకింగ్ ట్రేలో పలుచని పొర మరియు ప్రదేశంలో కరిగిపోయిన డౌను కరిగించడం. ఇన్సైడ్, వేయించిన పుట్టగొడుగులను, మెంతులు, గట్టిగా చీజ్ (టాప్ లేయర్ గా) వేయాలి.
- రొట్టె రొట్టె క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు 190 ° C వద్ద కేక్ రొట్టెలుకాల్చు.
- చల్లని లేదా వేడిగా ఉండే భాగాలలో ఒక డిష్ సేవలను అందించండి.
మీరు వైట్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మా వ్యాసంలో ఉంచుకున్న ఫోటో నుండి వచ్చే రెసిపీలు ఖచ్చితంగా డిష్ మీద నిర్ణయిస్తాయి. మేము మీకు హామీ ఇస్తున్నాము, మీరు ముందు ఇటువంటి గూడీస్ ప్రయత్నించలేదు. మరియు మీరు కనీసం ఒకసారి తినడానికి ఉంటే, మీరు మళ్ళీ మళ్ళీ చెప్పడానికి ప్రారంభమౌతుంది.