- వెన్న - 4 అంశాలు. స్పూన్లు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 600 గ్రాములు
- మసాలా - 2 టీస్పూన్లు (థైమ్, జాజికాయ, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు)
- వైన్ వైట్ పొడి - 1/2 కప్
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు
- క్రీమ్ కొవ్వు - 3 కప్పులు
- ఉల్లిపాయలు ఆకుపచ్చ - 4 కళ. చెంచా (మెత్తగా కత్తిరించి)
మీడియం వేడి మీద పెద్ద సూప్ పాట్ లో వెన్న కరుగుతాయి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు బే ఆకు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమవుతాయి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. నేను ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు షియాటేక్లను ఉపయోగించాను, కాని మీరు చేతితో ఉన్న ఏ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులను మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద సుమారు 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను వేసి వేయండి. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఇప్పుడు అది పాన్ పాడుచేయటానికి అవసరం - అంటే, గోడల నుండి అన్ని కొవ్వును గీరినట్లు. దీనిని చేయటానికి, పాన్ కు వైన్ వేసి, మీడియం వేడి మీద 2 నిమిషాలు కదిలించు మరియు ఆవిరైపోతుంది. వైన్ నురుగుకు ప్రారంభమవుతుంది - అది సరైనది. ఇప్పుడు పాన్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి (ప్రాధాన్యంగా - వెచ్చని లేదా కనీసం గది ఉష్ణోగ్రత, కానీ చల్లని కాదు). వెంటనే ఈ తరువాత, పాన్ కు క్రీమ్ జోడించండి. ఒక వేసి సూప్ తీసుకురండి, అప్పుడు వేడి తగ్గించండి మరియు ఒక మూత లేకుండా తక్కువ వేడి వద్ద మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచి కోసం సూప్ ప్రయత్నించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు సర్దుబాటు. సంపన్న పుట్టగొడుగు సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది 5-10 నిమిషాలు మూత కింద కాయడానికి లెట్, అప్పుడు టేబుల్ దానిని కొద్దిగా తాజా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ జోడించడం, టేబుల్ దానిని సర్వ్. బాన్ ఆకలి! ;)
సేవింగ్స్: 6-8