- బంగాళాదుంపలు - 220 గ్రాములు
- తాజా నిమ్మ రసం - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- పార్స్నిప్ - 450 గ్రాములు (సుమారు 2 పెద్ద లేదా 4 మీడియం)
- పిండి - 1/4 కప్పు
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్
- పెద్ద గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- తాజా మెంతులు - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 1/4 టీస్పూన్
- వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె - రుచి (లేదా ఆలివ్ నూనె మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమం)
- సోర్ క్రీం - 1 కప్పు (సాస్)
- నిమ్మ రసం - 1 స్టంప్. చెంచా (సాస్)
- ఉప్పు - 1/2 teaspoonfuls (సాస్)
- తడకగల గుర్రపుముల్లంగి - 1 స్టంప్. చెంచా (సాస్)
- ఆకుపచ్చ ఫెన్నెల్ - 1 స్టంప్. చెంచా (సాస్)
1. 120 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. రేకుతో ఒక పెద్ద లేదా రెండు చిన్న బేకింగ్ షీట్ను వ్యాప్తి చేసి పొయ్యిలో వదిలివేయండి. కూరగాయలు పీల్ మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మీరు ఆహార ప్రాసెసర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. 2. ఒక వంటగది టవల్ లేదా గజ్జ పొర మీద కూరగాయలు వేయండి మరియు వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవ పదార్థాలను తీసివేయడానికి పిండి వేయు. రెండు నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలేయండి, తర్వాత మళ్లీ గట్టిగా కదిలించండి. డౌ చేయండి. పెద్ద గిన్నెలో బంగాళాదుంపలు, పార్స్నిప్లు ఉంచండి. నిమ్మరసం జోడించండి. మరొక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కత్తిరించి మెంతులు కదిలించు. కూరగాయలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. తేలికగా గుడ్లు ఓడించి పిండి జోడించండి, కదిలించు. 3. ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ వేడి, మీడియం వేడి మీద ఇనుము, వరకు. నూనె మరియు వేడి 3 tablespoons జోడించండి. వేపుడు పాన్లో డౌ ఉంచండి, ఒక ఫోర్క్ లేదా వేళ్ళతో పాన్కేక్లు ఏర్పరుస్తాయి. బంగారు గోధుమ వరకు 3 నుండి 4 నిమిషాలు వేయించాలి. 4. మరో 2-3 నిముషాలు వేయండి. 5. కాగితపు తువ్వాళ్లను వేయించి, చమురును తీసి వేయడానికి పించను పెట్టి వేయాలి. వెచ్చగా ఉంచుకోవడానికి ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఫ్రైటర్లను ఉంచండి. అవసరమైతే మరింత నూనె జోడించి మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. 6. సాస్ చేయడానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. రుచి కు మసాలా జోడించండి. సాస్ ఒక చిన్న మొత్తం తో వేడి వడలు సర్వ్.
సేర్విన్గ్స్: 9