సమతుల్య మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఒక వ్యక్తిని సాధారణ బరువుకు దారితీస్తుంది. పోషణ యొక్క శరీరధర్మం దృక్కోణంలో, 10% కంటే ఎక్కువ తేడా ఉన్న వ్యక్తి కొవ్వుగా పరిగణించబడతాడు. ఈ సందర్భంలో, "విస్తృత ఎముక" లేదా ఇతర పరిస్థితుల కోసం అన్ని సాకులు పరిగణించబడవు. ఒక వ్యక్తి సాపేక్షంగా ఆరోగ్యంగా ఉంటే, అధిక పోషకాహారం వలన అతను కొవ్వును పొందుతాడు, అనగా తన శరీరాన్ని జీవితాన్ని కాపాడటానికి అవసరమైన "ఆహార శక్తి" తో అందించడం ద్వారా.
శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన కార్యాచరణకు మద్దతు ఇచ్చే పోషకాహార శక్తి కిలోకాల్లో (కిలో కేలరీలు) కొలుస్తారు. లేదా కిలోజౌల్స్ (kJ). ఒక కిలోగోరియా సుమారు 4.2 కిలోజౌల్లు.
శరీరం రోజువారీ వినియోగించే శక్తి మొత్తం శరీరం, వయస్సు మరియు లింగం యొక్క పరిమాణంలో మాత్రమే కాకుండా, మానవ కార్యకలాపాల రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక కార్మికుడు పనిలో కూర్చోవడం కంటే ఎక్కువ మంది ఆహార శక్తిని వినియోగిస్తారు, అయితే మానవీయ కార్మికులు లేదా గృహిణిలో నిమగ్నమవ్వాలి. క్రియాశీల క్రీడలకు మరింత కేలరీలు అవసరం.
ఒక సాధారణ బరువును నిర్వహించడానికి సుమారు కిలోకోల సంఖ్యను ఎలా లెక్కించాలనే దానిపై సాధారణ సిఫార్సు ఉంది: ప్రతి కిలోగ్రాముల శరీర బరువు సుమారు 30 కిలో కేలరీలు. మధ్యస్థ గురుత్వాకర్షణ ఆపరేషన్లో మరియు కాంతి పని కోసం 25 కిలో కేలరీలు.
అందువల్ల, బరువు కోల్పోవాలని కోరుకునే వ్యక్తి "ఆహార" శక్తిని తగ్గిస్తుంది. అయితే, అది నాటకీయంగా తగ్గిపోదు, అనగా, తీవ్రమైన చర్యలు తీసుకోవాలి! చాలా సందర్భాలలో వైద్యులు "చికిత్సా విభాగాలు" సిఫారసు చేయరు, "సున్నా" ఆహారం చెప్పలేదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భాలలో శరీర కేలరీలను మాత్రమే కోల్పోతుంది, కానీ దాని కీలక విధులు నిర్వహించడానికి అవసరమైన అనేక ఇతర పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి.
పోషకాల యొక్క మొట్టమొదటి అవసరమైన మూలకం మాంసకృత్తుల , ప్రోటీన్లు అని పిలువబడే శాస్త్రవేత్తలచే యునైటెడ్ పోషకాల సమూహం. ఈ పేరు గ్రీకు పదమైన ప్రొటాన్ నుండి వచ్చింది, అంటే మొదటిది, అతి ముఖ్యమైనది. వివిధ ప్రోటీన్ల స్వభావం వందల కొద్దీ ప్రోటీన్లు ఉన్నాయని తెలుసుకుంటారు, వాటిలో కేవలం డజను మాత్రమే మా శరీరానికి తగినవి. ప్రతి ప్రోటీన్ యొక్క విలువ అమినో ఆమ్లాలు అని పిలిచే మొత్తం భాగాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇవి ప్రోటీన్ల కీలక భాగం.
కణాల కొత్త పదార్ధాలు, ముఖ్యంగా కండరాలు మరియు హృదయాలను సృష్టించేందుకు మనిషి ప్రోటీన్లు అవసరం. వారికి అవసరమైన బరువు కిలోగ్రాముకు సుమారు 0.9 గ్రా అవసరం, అనగా. వయోజన ఆహార మొత్తం పరిమాణం యొక్క ప్రోటీన్లు 13-15% (అత్యధికంగా 20% వద్ద) ఉండాలి.
ఆహారం లో ప్రోటీన్ లేకపోవడం వ్యాధులు శరీర నిరోధకత, అలాగే ఒక వ్యక్తి యొక్క భౌతిక మరియు మానసిక సామర్ధ్యాలు, తగ్గుతుంది వాస్తవం దారితీస్తుంది. మరొక వైపు, ఆహారంలో అధిక ప్రోటీన్ కూడా సానుకూల పాత్ర పోషించదు.
మానవ శరీర జంతువుల యొక్క ప్రోటీన్లను బాగా దగ్గరిస్తుంది, ఉదాహరణకు, మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు ప్రోటీన్లు. వాటి నుండి ప్రోటీన్లను ఉత్పత్తి చేయటం తేలికగా ఉండటం వలన, సాధారణ మరియు మొత్తంలో ఇటువంటి మాంసకృతులు మొక్కల మూలాల ప్రోటీన్ల కంటే మానవులకు ఎక్కువ విలువైనవి. దాని సొంత నిర్మాణం కోసం తగినది. అయినప్పటికీ, శాస్త్రవేత్తలు ప్రోటీన్ కోసం రోజువారీ డిమాండ్ను 40-50% మంది జంతువుల ప్రోటీన్లతో మరియు మొక్కల మూలం యొక్క మిగిలిన ప్రోటీన్లతో కవర్ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. జంతువు ప్రోటీన్లను తరచుగా పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వుతో కప్పబడి ఉండటం సిఫారసు చేయటానికి కారణాలలో ఒకటి, మరొక కారణం మొక్కల మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు పూర్తిగా జంతు మాంసకృత్తులను భర్తీ చేస్తుంది మరియు శరీరంలో సులభంగా గ్రహించబడతాయి.
పూర్ణాంకాల సంఖ్య మూలం కాదు, కేవలం ఒక గ్రామ కొవ్వు మాత్రమే 9 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. అధిక శరీర కొవ్వు చర్మం కింద "వర్షపు రోజు" లో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు మహిళల శారీరక లక్షణాల వలన అది అభివృద్ధి చెందగల సామర్థ్యం బలంగా ఉంటుంది.
కానీ, సహజంగానే, కొవ్వు లేకుండా కొవ్వుల లేకుండా చేయలేవు, ఒక మనిషి చేయలేడు, శరీరాన్ని నిర్వహించడానికి కూడా కొవ్వులు అవసరం. ఉదాహరణకు, విటమిన్లు A., D, E మరియు K కొవ్వు కొంచెం కొంచెం కొంచెంగా శరీరంలో విడిపోతాయి.
అన్ని తినదగిన కొవ్వులు గ్లిజరిన్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదజని అణువులు, హైడ్రోజన్ అణువులతో కూడిన సంతృప్త ఆమ్లాలు, సాధారణ అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అసంతృప్త అసంతృప్త సమ్మేళనాలు వేర్వేరుగా ఉంటాయి. సంతృప్త మరియు సరళమైన అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కొన్ని పరిస్థితులలో జీవి కూడా సంశ్లేషణ చేయగలదు, అయినప్పటికీ అసంఖ్యాక అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ప్రత్యామ్నాయం లేక ప్రాముఖ్యత లేనివి అని పిలుస్తారు, అది ఆహారాన్ని కలిపి పొందాలి. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటం కోసం ముఖ్యంగా విలువైన కూరగాయల నూనెలు, ఉదాహరణకు, పొద్దుతిరుగుడు, సోయాబీన్ మరియు మొక్కజొన్నలో, పెద్ద పరిమాణంలో లినోలెనిక్ ఆమ్లం. ఆహారంలో లేదా సాధారణ బరువును కాపాడిన తర్వాత, కొవ్వును విడిచిపెట్టవద్దు, ప్రత్యేకంగా వెన్న మరియు వెన్న యొక్క ప్రత్యేక రకాలు ఉన్నాయి, కానీ రుచి తక్కువగా ఉండవు.
వేయించడానికి సాధారణ కూరగాయల నూనెలు లేదా జంతువుల కొవ్వులని ఉపయోగించాలి మరియు వేయించడానికి అవసరమైన కనీస కొవ్వును తీసుకునే వ్యయంతో తక్కువ కాలరీ వంటకాలు చేయటం అవసరం.
మా శరీరం కోసం మూడవ శక్తి సరఫరా కార్బన్, హైడ్రోజన్, మరియు ఆక్సిజన్ కలిగి కార్బోహైడ్రేట్లు , నీటిలో అదే నిష్పత్తిలో ఉదజని మరియు ఆక్సిజన్ వాటిని కలిగి ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు మా ఆహారంలో చక్కెర, పిండి పదార్ధాలు మరియు ఫైబర్ రూపంలో కనిపిస్తాయి. పిండిపదార్ధాల ఆధారంగా పిలవబడే సాధారణ చక్కెరలు - గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్. రెండు సాధారణ చక్కెర కలయికతో ఒక సాధారణ గృహ చక్కెర ఉంది. అనేక సాధారణ చక్కెరలు కలిపి ఉంటే, కార్బోహైడ్రేట్ల సంక్లిష్ట పిండిపదార్ధాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి: స్టార్చ్ మరియు ఫైబర్. ఫైబర్ బ్యాలస్ట్ పదార్ధాల బృందానికి చెందినది మరియు శరీరంలో స్ప్లిట్ చేయదు, కానీ జీర్ణక్రియను నియంత్రిస్తుంది మరియు పోవడం యొక్క భావాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఈ భావన చాలా తరచుగా బియ్యం వంటకాల తర్వాత వ్యక్తీకరించబడింది, ఇతర విషయాలతోపాటు, దానిలో కేలరీల అధిక కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, బియ్యం అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి.
స్టార్చ్, దీనికి విరుద్ధంగా, జీర్ణ ప్రక్రియలో శరీరంలో సాధారణ చక్కెరలుగా విభజించబడింది, మార్గం ద్వారా మాత్రమే వారు రక్తం తీసుకుంటారు.
కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రధానంగా రొట్టె, బంగాళదుంపలు, బియ్యం మరియు పాస్తాల్లో కనిపిస్తాయి. ఈ ఉత్పత్తులు వారి సంక్లిష్ట నిర్మాణం మరియు శరీరంచే వారి జీర్ణక్రియకు అవసరమైన ఎక్కువ సమయం కారణంగా చాలా కాలం పాటు రక్తంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, చిన్న భాగాలుగా స్థిరంగా ఉంటాయి. దీని ఫలితంగా, శరీరంలోకి ప్రవేశించే శక్తి చక్కెరలు మరియు చక్కెర-సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం కంటే ఎక్కువ సంతృప్తి చెందుతుంది, ఇది శరీరాన్ని మరింత శక్తిని ఇస్తుంది. ఉపయోగించని శక్తి, దురదృష్టవశాత్తు, సహజంగా శరీరం నుండి బయటకు రాదు, కానీ గ్లిగోసిన్, జంతు పిండి మారుతుంది, మరియు కండరాలు మరియు కాలేయంలో రిజర్వ్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఏదేమైనా, ఈ స్టాక్లు వాటికి అందుబాటులోకి వస్తాయి "ప్రాంగణంలో. మధుమేహం ప్రక్రియలో కొవ్వుగా మారుతుంది మరియు సహజంగా, కొవ్వు దుకాణాల రూపంలో వాయిదా పడతారు. అందువలన తీపి, ముఖ్యంగా కేకులు మరియు తెలుపు రొట్టె చాలా వేగంగా బరువు పెరగడానికి దోహదం చేస్తాయి, మరియు బరువు కోల్పోయే లేదా వారి బరువును కొనసాగించాలని కోరుకునే వారికి కనీస పరిమాణంలో వాటిని తినడం లేదా మొత్తంగా విసర్జించటం ఉత్తమం. ఆహారంలో ఉన్నవారు, ఆహారం నుంచి పూర్తిగా వాటిని తొలగించడానికి ఉత్తమం. రొట్టె కుడి రకం ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, అది, ఉదాహరణకు, బ్రాండు పదార్ధాలు అధిక కంటెంట్ తో బ్రెడ్ తీసుకోవాలని ప్రాధాన్యత, ఉదాహరణకు, ఊక తో డయాబెటిక్ లేదా wholemeal, కానీ, మరోవైపు, మీరు కూడా ఎప్పటికప్పుడు కాల్చిన గోధుమ రొట్టె ముక్క కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పూర్తిగా స్వచ్ఛమైన రూపంలో చక్కెరను మినహాయించి, తేనె నుండి తిరస్కరించడం మంచిది. తీయడానికి, మాత్రమే saccharin లేదా చక్కెర వంటి కణికలు సిఫార్సు చేస్తారు.
విటమిన్స్ మానవ పోషణకు ప్రధాన వనరుగా ఉన్నాయి. మానవ శరీర స్వయంగా తక్కువ మొత్తాల్లో విటమిన్లు సంశ్లేషణ లేదా సంశ్లేషణ లేదు కాబట్టి, వాటిని తగినంత పరిమాణంలో ఆహారాన్ని అందుకోవడానికి చాలా ముఖ్యం. అలాగే ప్రోటీన్లు. విటమిన్లు, మొట్టమొదటిగా, మొక్కల ఆహారంలో శరీరానికి పంపిణీ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే మొక్కలకు విటమిన్లు సంకలనం చేయగలవు.
ఆహారంలో, విటమిన్లు చాలా తక్కువ మొత్తాల్లో ఉంటాయి, అయినప్పటికీ శరీరాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి, దాని జీవరసాయనిక ప్రక్రియలను ఉత్తేజపరిచే మరియు దర్శకత్వం వహిస్తుంది మరియు ఫలితంగా దాని కీలక కార్యకలాపానికి అవరోధం కాని ప్రవాహానికి దోహదం చేస్తుంది.