శీతాకాలపు చల్లని మరియు మంచు ఉన్నప్పటికీ, న్యూ ఇయర్ ప్రకాశవంతమైన మరియు వెచ్చని సెలవుదినం. ఈ మేజిక్ రాత్రి, మొత్తం కుటుంబం అదే పట్టిక వద్ద తిరిగి, ఫన్నీ toasts వారి స్థానిక ప్రజల పెదవులు నుండి వినడానికి, వారి ముఖాలు ఆనందం నవ్వి ఫ్లాష్, వాతావరణం హాయిగా మరియు homely సాధ్యమైనంత అవుతుంది. మరియు న్యూ ఇయర్ ముందు మిగిలి కొద్దిగా సమయం మిగిలి ఉంది, ఇప్పుడు మీరు పండుగ మెను పైగా ఆలోచించవచ్చు. సలాడ్ "ఒలివియర్" - ముఖ్యంగా దాని అత్యంత సాంప్రదాయిక మరియు ప్రతీకాత్మక భాగం. కూడా తెలిసిన రుచి విసుగు, హోస్టెస్ నిరంతర సాసేజ్ మరియు ఉప్పు దోసకాయ తో క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఒక "శీతాకాలం" డిష్ సిద్ధం కొనసాగుతోంది. రష్యన్ (మరియు విదేశీ) కుక్స్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు ఆకస్మిక వైవిధ్యాల అన్ని రకాల డజన్ల కొద్దీ కనుగొన్నారు: చికెన్, రొయ్యలు, హం, తాజా దోసకాయ, ట్యూనా, అవోకాడో మొదలైనవి. మేము రాబోయే 2017 న్యూ ఇయర్ కోసం అసాధారణమైన మరియు ప్రామాణికమైన సలాడ్ "ఒలివియర్" ను అందిస్తాము - దశల వారీ ఫోటోలు మరియు వీడియోలతో ఒక రెసిపీ పదేపదే పరీక్షించబడింది, ఆమోదించబడింది మరియు మా పోర్టల్లో పోస్ట్ చేయబడింది. మరియు అత్యంత సంచలనాత్మక gourmets 19 వ శతాబ్దంలో గొప్ప ఫ్రెంచ్ మాస్ట్రో రూపొందించినవారు ఒక క్లాసిక్ సలాడ్ మొదటి వంటకం, ఉపయోగించవచ్చు.
తాజా లేదా ఉప్పు దోసకాయ తో సాసేజ్ తో న్యూ ఇయర్ సలాడ్ "ఆలివర్" కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
అవసరమైన పదార్థాలు
- పెద్ద బంగాళదుంపలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 PC లు.
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 3 PC లు.
- హామ్ - 300 గ్రా
- ఉడికించిన గుడ్లు - 4 PC లు.
- 200 గ్రా
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 పుంజం
- మయోన్నైస్ "ప్రోవెన్సల్" - l యొక్క 2 అంశాలు.
- ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- క్లాసిక్ ఆలివర్ కోసం రెసిపీ లో జాబితా అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం. అనూహ్యంగా జూసీ క్యారెట్ మరియు నిరంతర బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోండి. గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలతో, మరియు హామ్తో భర్తీ చేయవచ్చు - ఒక సాధారణ వైద్యుడు సాసేజ్.
- పెద్ద బంగాళాదుంపల జంట మరియు కనీసం 1 గంటకు ఉప్పునీటిలో పెద్ద మొత్తంలో క్యారెట్లు వేసి వేయాలి. చర్మం తొలగించిన తర్వాత, ఒక చిన్న క్యూబ్ తో బంగాళదుంపలు కట్.
- అదేవిధంగా, క్యారట్లు పీల్ మరియు బంగాళదుంపలు అదే ముక్కలు వాటిని కట్. వంట సలాడ్ "ఆలివర్" లో మీరు కూరగాయలు కటింగ్ కోసం ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా పాత గుడ్ మెష్ ఉపయోగించవచ్చు.
- హామ్, పిక్లింగ్ దోసకాయ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు గత పదార్ధాలకి సమానంగా గొడ్డలితో నరకడం.
- గుడ్లు కష్టం కాచు. కూల్, కనుబొమ్మలను తొక్కడం మరియు ఘనాలపై కట్ చేసి, యొక్ల నుంచి ప్రోటీన్లను వేరు చేయకూడదు.
- లోతైన గిన్నెలో తయారుచేసిన మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన పదార్థాలను కలపండి.
- ప్రత్యేక కంటైనర్లో, డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం: మయోన్నైస్ "ప్రోవెన్సల్" కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సో "ఆలివర్" లో ఉప్పు మంచి పదార్థాలు మిగిలిన అనుసంధానించబడి ఉంది.
- మీరు ప్యాకేజీ నుండి ఫ్యాక్టరీ సాస్లను నివారించాలనుకుంటే, మీరు ఇంట్లోనే మయోన్నైస్ను మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, బ్లెండర్ గుడ్డు, కూరగాయల నూనె, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం లో whisk.
- రెడీమేడ్ సాస్ సాసేజ్ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయ తో క్లాసిక్ న్యూ ఇయర్ సలాడ్ "ఆలివర్" నింపండి. 2-3 గంటల డిష్ రిఫ్రెష్ మరియు భాగాలు లేదా ఒక సాధారణ సలాడ్ గిన్నె లో పండుగ పట్టిక సర్వ్.
లూసిన్ ఆలివర్తో వచ్చిన సలాడ్ "ఒలివియర్" కు ఈ వంటకం
అవసరమైన పదార్థాలు
- హాజెల్ గ్రౌస్ - 0,5 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- పాలకూర - 4 ఆకులు
- దోసకాయ - 1 శాతం.
- క్యాన్సర్ మెడలు - 3 PC లు.
- లాన్స్పిక్ - 0.3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- కేపెర్స్ - 1 p.s.
- సాస్ "ప్రోవెన్సల్" - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఆలివ్ - 5 PC లు.
దశల వారీ సూచన
- పెప్పర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక పెద్ద లేత గోధుమ పేచీ. మృదువైన ముక్కలుగా ఎముక నుండి మాంసం జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి.
- అదే cubes (బార్లు, ముక్కలు) తో కట్ ఉడికించిన నిరంతర బంగాళాదుంపలు. ఒక లోతైన డిష్ లో పదార్థాలు కలపాలి, అదే చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా దోసకాయ జోడించండి.
- సలాడ్ లోకి త్రో, రింగులు కొన్ని ఆలివ్ ముక్కలు. అక్కడ కూడా వడకట్టిన కాపెర్లు మరియు సాస్ "ప్రోవెంకల్" ను కూడా పంపుతారు. ఆలివర్ పూర్తిగా కదిలించు.
- ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఆకుపచ్చ సలాడ్ కొన్ని ఆకులు ఉంది. పైన, జాగ్రత్తగా "ఆలివర్" పంపిణీ. Crayfish తోకలు మరియు lanspeak (స్తంభింపచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఘనాల) తో డిష్ అలంకరించండి.
- క్లాసిక్ వంట యొక్క కొన్ని రూపాల్లో ఉడకబెట్టిన నాలుక ముక్కలు ఒక ప్రదర్శనగా చేర్చాలని ప్రతిపాదించింది. ఈ సలాడ్ "ఆలివర్", ఇది లూసిన్ ఆలివర్తో వచ్చినది, ప్రత్యేకంగా చల్లగా పనిచేసింది.
చికెన్ పొరలతో క్లాసిక్ సలాడ్ "ఆలివర్" - స్టెప్ బై స్టెప్ బై స్టెప్
అవసరమైన పదార్థాలు
- చికెన్ ఛాతీ - 2 PC లు.
- మీడియం పరిమాణం బంగాళదుంపలు - 2 PC లు.
- క్యారెట్లు - 3 PC లు.
- బఠానీ తాజా - 300 గ్రా
- తాజా దోసకాయ - 2 PC లు.
- పిక్లింగ్ దోసకాయ - 2 PC లు.
- చికెన్ గుడ్లు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ లేదా ఆకుపచ్చ - 80 గ్రా
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- మయోన్నైస్ హోమ్ - l యొక్క 3 అంశాలు.
దశల వారీ సూచన
- ఫెల్స్ మరియు కూరగాయల తయారీతో ఒక ఫోటో ప్రారంభంతో మా రెసిపీ ప్రకారం చికెన్ తో పఫ్ పేస్ట్రీ "ఆలివర్" తయారీ. క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లు పూర్తి వరకు వేయాలి. 30 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉప్పునీరులో ప్రత్యేక మాంసపు పాన్ లో మాంసం ఉడికించాలి.
- కూల్ వండిన కూరగాయలు, పై తొక్క మరియు కట్లలో కట్. గుడ్లు వేసి షికార్ప్ ను తొలగించి వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అన్ని పదార్థాలు ప్రత్యేక pialas లోకి పోయాలి .సలితీ మరియు తాజా దోసకాయలు చర్మం కలిసి ఒక క్యూబ్ లోకి కట్. చర్మం చాలా మందపాటి మరియు గట్టి ఉంటే, ఒక కూరగాయల పై తొక్కతో దాన్ని తీసివేయండి.
- ¾ తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన బఠానీలు, ఉప్పు నీటిలో కాచు మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని. మీరు ఒక పిక్లింగ్ ఉత్పత్తిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ తాజా బఠానీలతో, సలాడ్ మరింత తీవ్రమైన రుచి మరియు వాసన పొందుతుంది.
- ఫైబర్స్ త్రాగడానికి కాదు ప్రయత్నిస్తున్న, ఒక క్యూబ్ తో చికెన్ యొక్క ఫిల్లెట్ చాప్. ఉల్లిపాయలు రుబ్బు, పెద్ద పారదర్శక సలాడ్ గిన్నె లేదా చిన్న గిన్నెలను తయారుచేయండి.
- ఉల్లిపాయ, ఊరవేసిన దోసకాయ, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, తాజా దోసకాయ, గుడ్లు, బఠానీలు - "ఒలివియర్" దిగువ పొర, అప్పుడు చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉంది. ప్రతి పొర సన్నగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి ఇంట్లో మేయోనాయిస్తో కలుపుతారు. మిగిలిన తాజా బఠానీలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు రెడీమేడ్ డిష్ అలంకరించండి.
సాంప్రదాయ సలాడ్ "ఒలివియర్" న్యూ ఇయర్ కోసం సాసేజ్ మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయలు: వీడియో రెసిపీ
చాలా రుచికరమైన సలాడ్ "ఆలివర్" సోర్ క్రీం సాస్ తో - ఫోటోతో రెసిపీ
అవసరమైన పదార్థాలు
- సాసేజ్ మాస్కో 350 గ్రా
- పాలు సాసేజ్ - 220 గ్రా
- బంగాళదుంపలు - 4 PC లు.
- క్యారట్లు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 0.5 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ - 4 కాడలు
- ఉడికించిన పెద్ద గుడ్లు - 6 PC లు.
- ఊరగాయ పీస్ - 400 గ్రా
- పిక్లింగ్ దోసకాయ - 3 PC లు.
- ఆకుపచ్చ దోసకాయ - 2 PC లు.
- తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 బంచ్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు
దశల వారీ సూచన
- బంగాళదుంపలు కడగడం మరియు ఒక saucepan వాటిని చాలు, సగం లో పెద్ద క్యారెట్లు కట్. నీటితో కూరగాయలు పోయాలి మరియు సిద్ధంగా వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- వండిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు చల్లని మరియు పై తొక్క. ఉడికించిన కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మాస్కో మరియు పాలు సాసేజ్ కూడా ఘనాల లోకి కట్. గుడ్లు shkallupa ఆఫ్ peeled మరియు చక్కగా కత్తిరించి. బఠానీ పీల్, తాజా మరియు లవణం దోసకాయలు గొడ్డలితో నరకడం.
- లోతైన డిష్ లో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. పండుగ విందుకు అనేక ఉచిత గంటలు ఉంటే, ఆలివర్ని పూరించడానికి రష్ చేయకండి, లేకుంటే అది ప్రవహించే సమయం ఉంటుంది.
- అరగంట సేపు ముందు, సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం. దీని కోసం, కొవ్వు సోర్ క్రీం, పెప్పర్ మరియు మెంతులు యొక్క మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో మిక్స్ చల్లుకోవటానికి. మా రెసిపీ ప్రకారం ఒక రుచికరమైన సలాడ్ "ఆలివర్" తో రెడీమేడ్ సాస్ సీజన్. ఫలితంగా మీ అంచనాలను మించి ఉంటుంది.
చలికాలంతో శీతాకాలపు సలాడ్ "ఆలివర్" కోసం అసాధారణ వంటకం
అవసరమైన పదార్థాలు
- పొగబెట్టిన జీవరాశి - 200 గ్రా
- చిన్నవయలు వండుతారు - 300 గ్రా
- తాజా దోసకాయ - 300 గ్రా
- గెర్కిన్లు - 5 PC లు.
- ఉడికించిన గుడ్లు - 5 PC లు.
- అవోకాడో - 1 శాతం.
- నిమ్మ - 0,5 PC లు.
- పాలు క్యాన్లో - 300 గ్రా
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 పుంజం
- తక్కువ కాలరీలు మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
దశల వారీ సూచన
- వండిన చిన్నరొయ్యలు మరియు పొగబెట్టిన జీవరాశి సుమారుగా ఒకే ఘట్టాలను కట్ చేస్తాయి. ప్రదర్శన "ఆలివర్" కోసం కొన్ని మొత్తం రొయ్యల వదిలి.
- గుడ్లు shkallupa ఆఫ్ peeled మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
- చేపలు మరియు రొయ్యల మాదిరిగా తాజా దోసకాయలు మరియు గెర్కిన్లు రుబ్బు.
- తయారుగా ఉన్న బఠానీలు ఒత్తిడి. అవెకాడో పండు కట్ మరియు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు కత్తిరించి ఉంటాయి. లోతైన సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.
- తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్ తో ఆలివర్ నింపండి. ఒక పాక రింగ్ ఉపయోగించి ఒక ప్లేట్ ప్లేట్ మీద డిష్ ఉంచండి. ప్రతి వడ్డన పార్స్లీ మరియు మొత్తం రొయ్యల ఆకుతో అలంకరించబడుతుంది.