- గొడ్డు మాంసం - 2.5 కిలోగ్రాము
- ఆలివ్ నూనె - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
- విల్లు - 2 ముక్కలు
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు
- వైట్ వైన్ - 1 గ్లాస్
- సొంత రసంలో టమోటాలు - 1 కిలోగ్రామ్
- టొమాటో పేస్ట్ - 350 గ్రాములు
- మసాలా - - రుచి (ఒరేగానో, థైమ్, బే ఆకు, పంచదార, ఉప్పు, మిరియాలు)
- ఫ్రెష్ పార్స్లీ - - రుచి చూసే
- పర్మేసన్ - 100 గ్రాములు
మేము చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు కట్. వెల్లుల్లి కూడా చిన్నదిగా కట్. ఆలివ్ నూనెలో గోధుమ వరకు కొద్దిగా వేసి మెత్తగా పిండి వేయండి. వేయించిన మాంసంతో వేయించిన పాన్ నుండి తొలగించి, ఒక ప్లేట్ లో ఉంచాలి. ముక్కలు వేయించిన పాన్ లో, ముక్కలు వేయించిన మాంసం వేయించినప్పుడు, కొంచం ఎక్కువ నూనె వేడెక్కండి, ఇందులో మీడియం వేడిని మృదువైన, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు వరకు చేయాలి. ఉల్లిపాయ కొద్దిగా తగ్గిపోయినప్పుడు, మేము పాన్కి వెల్లుల్లి మరియు వైన్ కలపాలి. మేము వైన్ దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. ద్రాక్ష సారాయి పూర్తిగా దెబ్బతింటునప్పుడు, మీ సొంత రసం, టొమాటో పేస్ట్ మరియు వేయించడానికి పాన్లో అన్ని మసాలా దినుసులు జోడించండి. కదిలించు మరియు నెమ్మదిగా వేసి తీసుకుని. సాస్ గెర్లెల్లోకి వెళ్లినప్పుడు, వేయించిన మాంసంతో పాన్కు తిరిగి వస్తుంది. రెచ్చగొట్టాయి. మరోసారి ఒక మరుగు తీసుకుని, అప్పుడు కనీసం ఒక అగ్ని మూసివేసి, ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు మరొక కోసం సాస్ ఉడికించాలి 1 గంట, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ. అప్పుడు మూత తొలగించి, సాస్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు పర్మేసన్ (మీరు మొత్తం ముక్క, అది ఇప్పటికీ కరుగుతుంది) జోడించండి. కనిష్ట వేడి వద్ద మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తి సాస్ ఈ వంటి ఏదో కనిపిస్తోంది. స్పఘెట్టికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వండుతారు. బాన్ ఆకలి! ;)
సేర్విన్గ్స్: 18