జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరం ముక్కలు మెను ఒక ఏళ్ల శిశువు యొక్క ఆహారం నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. కోర్సు! అన్ని తరువాత, శిశువు క్రమంగా "వయోజన" పట్టికకు తరలించడానికి సమయం.
కుటుంబం సంతోషంగా శిశువు యొక్క మొదటి వార్షికోత్సవాన్ని జరుపుకుంది - పిండి పుట్టినరోజు కేక్ (ఇప్పటివరకు మాత్రమే) లో కొవ్వొత్తి కత్తిరించింది, బహుమతుల బహుమతిని అందుకుంది, అతిథుల నుండి అనేక రకమైన పదాలు వినిపించాయి ... ఎంచుకోవడానికి 3 సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులు ఏమిటి? దేశీయ ప్రజలు ప్రతిరోజూ బాహ్యంగా మార్పు చెందడం ప్రారంభించినంత మాత్రాన పిల్లలను ఎంత ఎక్కువగా చూస్తున్నారో గమనిస్తున్నారు ... పీడియాట్రిషియన్స్ చెప్పినట్లు, ఈ కాలాన్ని పిల్లల అధిక వృద్ధి రేటుతో వర్గీకరించారు.
ముక్కలు యొక్క జీర్ణ వాహిక చాలా చురుకుగా మార్చడానికి ప్రారంభమవుతుంది, కానీ ఇప్పటికీ అసంపూర్ణంగానే ఉంటుంది. ఇది ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పతనానికి బాధ్యత వహించే జీర్ణ గ్రంధుల యొక్క తగినంతగా అభివృద్ధి చెందిన పనితీరు కారణంగా ఉంటుంది.
అందువల్ల పిల్లల పోషకాహార నిపుణులు తల్లిదండ్రులకు జీవితకాల రెండవ సంవత్సరం శిశువుకు పోషణ మరియు ఉత్పత్తుల కోసం ప్రత్యేక అవసరాలు ఇవ్వడానికి సలహా ఇస్తారు. అన్ని తరువాత, పిల్లల పోషణ యొక్క నిరక్షరాస్యుల సంస్థ పాత వయసులో తీవ్రమైన సమస్యలను కలిగిస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఇనుము లేకపోవడం వయస్సులో మానసిక అభివృద్ది యొక్క వేగం తగ్గడానికి దారితీస్తుంది, పాఠశాల సంవత్సరాలలో గుర్తుంచుకోవడం మరియు దృష్టి సారించే సామర్థ్యం.
అయోడిన్ యొక్క లోపం థైరాయిడ్ గ్రంథి ఏర్పడటానికి, ఆలస్యం అయిన నారోసైకియాట్రిక్ డెవలప్మెంట్, రోగనిరోధక శక్తి తగ్గడం దారితీస్తుంది. కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి లోపం ఎముక కణజాలం కోసం అననుకూల పరిణామాలు. మార్గం ద్వారా, అది కాల్షియం చాలా చురుకుగా పెరుగుదల కాలంలో, బాల్యంలో ఎముకలలో డిపాజిట్ అని నిరూపించబడింది. పిల్లల అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందుకుంటుంది మరియు అదే సమయంలో ఇతరుల అదనపు నిరోధిస్తుంది నిర్ధారించడానికి, ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉండాలి.
అధిక-గ్రేడ్ ప్రోటీన్ , ఇనుము, జింక్, విటమిన్లు B2 మరియు B6 రెండో సంవత్సరం శిశువు యొక్క పోషకాహారంలో మాంసం ఎంతో అవసరం. మాంసం లో, జంతువుల మూలం ఇతర ఉత్పత్తులు కాకుండా, ఇనుము సులభంగా జీర్ణమయ్యే (ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం మరియు టర్కీ లో). వంట ముక్కలు జంతు మాంసం అన్ని రకాల ఉంటుంది: లీన్ గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసము, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, కుందేలు - కట్లెట్స్ రూపంలో, ఉడికిస్తారు లేదా ఉడకబెట్టడం. మార్గం ద్వారా, కట్లెట్స్ ఒక పాన్ లో ఉడికిస్తారు లేదా ఉడికిస్తారు (క్రస్టీ క్రస్ట్ లేకుండా!). కానీ ముఖ్యంగా మాంసాహార రసాల, ముఖ్యంగా ఎముకలలో, రెండవ సంవత్సరపు పిల్లలను సిఫార్సు చేయలేదు. దురదృష్టవశాత్తు, ప్రోటీన్, ఖనిజ లవణాలు లేవు, విటమిన్లు ఏ రసంలోనూ పోతాయి. కానీ ప్రీస్కూల్ సంస్థలలో 1,5-3 సంవత్సరముల పిల్లల మెనూలో చికెన్ లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో సూప్ లు ఉన్నాయి. డియోకిషియన్లు ఈ డిష్ గురించి వేర్వేరు అభిప్రాయాలను కలిగి ఉంటారు - అక్కడ ఒక వివాదాస్పద ప్లస్ ఉంది, అదే సమయంలో, మైనస్ అని పిలవబడే సారం పదార్థాలు. ఒక వైపు, వారు ఆకలిని ప్రోత్సహిస్తారు, ఇతర వంటలలో ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తారు - సంగ్రహించే పదార్థాలు జీర్ణ ఎంజైమ్ల ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి మరియు ఇది శిశువు యొక్క జీర్ణ గ్రంధులపై అదనపు ఒత్తిడిని సృష్టిస్తుంది మరియు వారి పనిలో పనిచేయకపోవచ్చు. అదే కారణం, పిల్లలు కొవ్వు మాంసం మరియు వివిధ మాంసం గ్రేవీ ఇవ్వలేదు. 3 ఏళ్ళ వయస్సులో ఉన్న పిల్లలకు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులు తక్కువ కొవ్వు మాంసం, పండ్లు మరియు కూరగాయలు మరియు సహజ రసాలను కలిగి ఉంటాయి.
మగ్గిన
మాంసంతో పోల్చితే ఉపరకాలు (కాలేయం, గుండె, నాలుక), ప్రోటీన్ మరియు ఇనుము యొక్క స్థాయి తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే హేమాటోపోయిస్సిస్లో పాల్గొనే సూక్ష్మపోషకాలు (జింక్, రాగి, మాంగనీస్) యొక్క కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల, వారు తక్కువ స్థాయి హిమోగ్లోబిన్తో పిల్లలకు సలహా ఇస్తారు. కానీ ఉత్పత్తులలో కొవ్వు మరియు వెలికితీత పదార్థాల మొత్తం తగినంతగా సరిపోతుంది, కాబట్టి అవి 7-10 రోజుల్లో ఒకసారి కంటే ఎక్కువ ఉపయోగించకూడదు.
మాంసం ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రత్యేక సమూహం వివిధ రకాల సాసేజ్లు, సాసేజ్లు మరియు సాసేజ్లు. ప్రీస్కూల్ వయస్సు పిల్లలకు, ప్రత్యేక సాసేజ్ ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేశారు, ఇవి ప్రత్యేకమైన రెసిపీ ప్రకారం ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, ముడి పదార్థాల నాణ్యతను పెంచుతాయి. కానీ రెండో సంవత్సరం జీవితంలో కూడా ప్రత్యేక సాసేజ్లు ఉపయోగించడం నియమం కంటే మినహాయింపుగా ఉండాలి. 2 సంవత్సరాల్లోపు పిల్లలకి రోజుకు సహజ మాంసం యొక్క ప్రమాణం 60-70.
మాంసం మాదిరిగా, చేప అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్, ఇనుము మరియు విటమిన్ B12 యొక్క మూలం. సముద్ర చేపలలో అయోడిన్ మరియు ఫ్లూరైడ్ లు చాలా ముఖ్యమైనవి, ఇనుము కూడా ఉన్నాయి, కానీ అది మరింత ఘోరంగా జీర్ణమవుతుంది. చేపల నూనెలు ఆహార విలువలో ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ ప్రత్యేకత ఒమేగా -3 తరగతిలో పొడవైన గొలుసు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలతో ఉంటుంది. వారు మెదడు నిర్మాణాలు, దృష్టి అవయవాలు, రోగనిరోధకత, ప్రసరణ వ్యవస్థ అభివృద్ధిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్నారు. పిల్లల మెనూ కోసం, చేపల లీన్ రకాలు - వ్యర్థం, హెడ్డాక్ మరియు పిక్-పెర్చ్ ఉత్తమంగా ఉంటాయి. రోజువారీ రేటు మాంసం కోసం అదే ఉంది. చేపల వంటకాలు మాంసంతో భర్తీ చేయడానికి 1-2 సార్లు ఒక వారం తయారుచేస్తారు. సాల్టెడ్ చేప మరియు కేవియర్ జీవితంలో రెండో సంవత్సరం పిల్లలకు వంటలలో తయారుచేయడానికి ఉపయోగించరు, వాటిలో అధిక ఉప్పు కారణంగా మరియు సముద్రపు ఆహారం (పీతలు, శిశువులు, ట్రంపాంగ్లు, స్క్విడ్లు, ఎండ్రకాయలు మొదలైనవి) - అధిక సంభావ్య అలెర్జీ కారకం మరియు ముఖ్యమైన మొత్తం వెలికితీత పదార్థాలు. మినహాయింపు కెల్ప్ (సముద్ర కాలే). దాని నుండి సలాడ్ 1.5-2 సంవత్సరాల వయస్సు పిల్లలకి (20-25 గ్రా) ఇవ్వబడుతుంది. కానీ మూత్రపిండ వైఫల్యం ఉన్న పిల్లలను హెచ్చరికతో కెల్ప్ ఇవ్వాలి.
గుడ్లు
గుడ్లు పూర్తి స్థాయి జంతు ప్రోటీన్లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి - అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల యొక్క కంటెంట్ మరియు సమతుల్యాలకు ఉత్తమమైనవి. అదనంగా, వారు విటమిన్లు A, D, B2, బీటా కెరోటిన్ కలిగి ఉంటాయి. జీవిత రెండో సంవత్సరంలో బిడ్డ 1/2 గుడ్లు ఒక రోజు లేదా 2-3 గుడ్లు ఒక వారం తినవచ్చు. రా గుడ్లు వినియోగించలేము.
శిశువు జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరంలో, ప్రత్యేక శిశువు పాలు, కేఫీర్, పెరుగును ఉపయోగించడం కొనసాగించటం మంచిది. దగ్గరగా రెండు సంవత్సరాల, మీరు ఇప్పటికీ ryazhenka మరియు varenets పరిచయం చేయవచ్చు. రోజుకు పాలు, పాల ఉత్పత్తులు, కనీసం 500 ml ఉండాలి. అదనంగా, చీజ్ - - 10 గ్రాముల, వెన్న - 20 గ్రాముల, కాటేజ్ చీజ్ - రోజుకు 50 గ్రాముల (లేదా casseroles రూపంలో, syrnikov 100-200 గ్రాముల, అనేక సార్లు ఒక వారం) - 5 గ్రాముల గురించి సోర్ క్రీం. పాల ఉత్పత్తుల యొక్క కొవ్వు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండకూడదు: పాలు - 3.2% కు, కాటేజ్ చీజ్ - 9%, సోర్ క్రీం - 20% వరకు.
ఈ ఉత్పత్తులు శిశువు యొక్క ఆహారం యొక్క సింహం భాగాన్ని తయారు చేస్తాయి - 70% వరకు, అవి శిశువు శక్తినిస్తాయి.
చిన్నపిల్లలు గోధుమ మరియు రై బ్రెడ్ తినవచ్చు. అవాంఛనీయ - మొత్తం ధాన్యం. మొదటి మూడు సంవత్సరాల ఆహారం లో రొట్టె యొక్క సిఫార్సు మొత్తం 15-20 గ్రా రే మరియు 50-60 గ్రా గోధుమ. పాస్తాలో అత్యంత విలువైనది డ్యూరు గోధుమ నుండి తయారు చేయబడినవి. వారు ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్లు అధిక స్థాయిలో కలిగి.
తృణధాన్యాలు, బుక్వీట్ మరియు వోట్లలో ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. వారు ప్రోటీన్, ఖనిజాలు (మెగ్నీషియం, జింక్, రాగి), విటమిన్లు చాలా కలిగి ఉంటాయి. రైస్ కూడా మంచిది - ఇది ఇతర తృణధాన్యాలు, కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు మరియు మొక్కజొన్న రూకలు ఉపయోగించవచ్చు - పోషక విలువ, ఇది దగ్గరగా వరి వస్తుంది. కానీ సెమోలినా యొక్క విలువ చిన్నది, కానీ దాని మంచి రుచి కారణంగా, ఇది కొన్నిసార్లు పిల్లల పట్టికలో ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది క్యాస్రోల్స్కు ఎంతో అవసరం. దాని పోషక విలువ పెంచడానికి అదనపు పండ్లు మరియు ఎండిన పండ్లు సహాయం చేస్తుంది. పిల్లల వంటలలో (వరకు 3 సంవత్సరాల) indigestible పెర్ల్ బార్లీ మరియు బార్లీ ఉపయోగించరు. మిల్లెట్ చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది, కానీ బియ్యం లేదా గుమ్మడికాయతో సంస్థలో ఇది అవసరం.
జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరం పిల్లల ఆహారంలో మీరు ముడి కూరగాయలు ఉపయోగించవచ్చు. వారి పదునైన ప్రతినిధులు మినహాయించి - ముల్లంగి, ముల్లంగి. మొదటి, రెండవ వంటలలో మరియు డిజర్ట్లు తయారు చేయడానికి మీరు తాజా మరియు ఘనీభవించిన కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు. రోజున శిశువుకు 300 గ్రాముల కూరగాయలు మరియు 150 గ్రాముల పండును అందుకోవాలి. ఎండిన పండ్లు ఒక సంవత్సరం తర్వాత తృణధాన్యాలు, కొమ్ట్స్, ముద్దులు, డిజర్ట్లు భాగంగా ఉపయోగించబడతాయి. అయితే, ఎండిన పండ్ల మొత్తం వారానికి 50 గ్రాములు మించకూడదు.
పల్స్
ఇది అధిక గ్రేడ్ ప్రోటీన్ మరియు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల మొక్కల మూలం. ముఖ్యంగా సోయ్ లో ప్రోటీన్ చాలా ఉంది. అక్రమంగా ఉడకబెట్టడం మరియు చర్మం నుండి విడుదల చేయగలిగినట్లయితే, చిక్కుళ్ళు వాడటం ద్వారా వాయువును తగ్గించడం చేయవచ్చు. జీవిత మొదటి సంవత్సరాల బిడ్డ యొక్క ఆహారంలో, బఠానీలు మరియు బీన్స్ విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, అలాగే ప్రత్యేక లిక్విడ్ పాల సోయ్ ఉత్పత్తులు మరియు కాటేజ్ చీజ్. పిల్లలకు ఇతర సోయా ఉత్పత్తులు సిఫార్సు చేయబడవు.
తినదగిన కొవ్వులు
ఒమేగా -6 మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల విషయంలో కూరగాయల నూనెలు వేరుగా ఉంటాయి, అంతేకాక విటమిన్ E. ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాల విషయంలో అన్ని కూరగాయల నూనెల్లోనూ కనిపిస్తాయి, అందువల్ల ఎటువంటి లోపాలు లేవు. ఒమేగా -3 యాసిడ్ మాత్రమే సోయా, రాప్సీడ్ మరియు లిన్సీడ్ నూనె పుష్కలంగా ఉంటాయి. సోయాబీన్ నూనెలో విటమిన్ E సమృద్ధిగా ఉంటుంది. 3 సంవత్సరాల కింద పిల్లలకు కూరగాయల నూనె రోజువారీ మోతాదు - 5-7 గ్రా (ఈ 1-2 teaspoonfuls).
షుగర్ మరియు మిఠాయి
అలెర్జీలు బాధపడుతున్న ఒక సంవత్సరం తర్వాత పిల్లలు, మీరు తేనె (1-2 టీస్పూన్లు 2-3 సార్లు ఒక వారం) ఇవ్వవచ్చు. ఒక సంవత్సరం తరువాత మిఠాయి వరకు రేషన్ కు రేషన్ కు 10-15 గ్రాముల మొత్తంలో మార్ష్మల్లౌ, పాస్టేల్, మార్మలేడే, జామ్, జామ్, జామ్, కుకీలు ఉన్నాయి. చాక్లెట్ మరియు దాని నుండి ఉత్పత్తులు 3 సంవత్సరాల పిల్లలకు ఇవ్వాలని లేదు. ఒక రుచి సంకలితం అయినప్పటికీ, ఇది (చిన్న మొత్తాలలో) కొన్నిసార్లు పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి యొక్క పిల్లల గంజిలో చేర్చబడుతుంది.
పానీయాలు
అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రసాలు, కొంట్స్, ముద్దుళ్ళు, పండ్ల పానీయాలు. ప్రత్యేకమైన పిల్లలు లేదా దేశీయంగా రసాలను ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు. అటువంటి పండ్ల పానీయాల అధిక వినియోగం మలం పట్టుకోవటానికి దారితీయవచ్చని మర్చిపోకండి, అందువల్ల వారి మొత్తం రోజుకు 200-300 ml లను మించకూడదు. కిస్లెళ్ళు ఒక వారం కంటే ఎక్కువ 1-2 సార్లు ఉపయోగించరు.
పిల్లల ఆహారంలో 2 సంవత్సరాలకు దగ్గరగా ఉన్న బలహీనమైన నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ టీలు ఉంటాయి. ఒక సంవత్సరం తర్వాత మీరు మీ పిల్లల షికోరి నుండి ఒక పానీయం అందించవచ్చు. పాలు తో, ఈ పానీయం చాలా రుచికరమైన ఉంది. 1-1,5 సంవత్సరాల తరువాత, ముక్కలు కోకో ఇవ్వవచ్చు, కానీ ఉదయం, ఇది నాడీ మరియు కార్డియాక్ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలు సక్రియం వంటి. కానీ కోకో మరియు టీ మాంసం వంటకాల తర్వాత త్రాగడానికి మంచిది కాదు ఎందుకంటే వాటిలో ఉన్న పదార్ధాలు ఇనుము యొక్క శోషణను తగ్గిస్తాయి.
ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు
ఉప్పులో ఒక ముఖ్యమైన భాగం సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులతో పిల్లల శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ముక్కలు కోసం ఉప్పు తీసుకోవడం రేటు రోజుకు 0.5-1 గ్రా. సులభంగా చాలు, బిడ్డ కోసం ఆహార అది ఉప్పు లేదు అని అనిపించింది కాబట్టి ఉప్పు ఉండాలి. పిల్లల భోజనాన్ని వంట చేసే సమయంలో మీరు అయోడైజ్డ్ ఉప్పును ఉపయోగించవచ్చు. మసాలా నుండి, చాలా చిన్న మోతాదులలో, మీరు తీపి మరియు తెలుపు మిరియాలు, బే ఆకు, బాసిల్, థైమ్, కొత్తిమీర, మార్జోరామ్, రోజ్మేరీ మరియు తీపి మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు.