- ద్రాక్ష రసం తాజాగా ఒత్తిడి - 1 లీటరు
- కాయలు: హాజెల్ నట్స్ లేదా అక్రోట్లను - 1 కిలో (స్ట్రింగ్కు 10 కాయలు)
- మొక్కజొన్న పిండి - 2 కళ. స్పూన్లు
- పిండి మొక్కజొన్న - - రుచి (ప్రత్యేక అవసరానికి అనుగుణంగా)
తయారీ ప్రక్రియ - మొదటి ద్రాక్ష రసం సిద్ధం. ఇది సజీవంగా ఉందని ముఖ్యం, అనగా. తాజాగా పల్ప్ తో ఒత్తిడి. అప్పుడు ఈ ద్రాక్ష రసంలో మొక్కజొన్న పిండిని చేర్చండి మరియు ఈ స్థిరత్వం మందపాటి వరకు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు. రసం చాలా కాలం వరకు చిక్కగా ఉండకపోతే, కొంచం ఎక్కువ పిండిని మరియు ఆహార పిండి పదార్ధాలను చేర్చండి. ఇప్పుడు ఒక మందపాటి థ్రెడ్ తీసుకొని స్ట్రింగ్ గింజల సూదిని ఉపయోగించండి: బాదం లేదా వాల్నట్. థ్రెడ్ పొడవు 20-25 సెం.మీ. ఉండాలి, మరియు మొదటి నట్ థ్రెడ్ చివరి నుండి 4-5 సెం.మీ. ప్రతి స్ట్రింగ్లో మీరు 10 కాయలు గురించి స్ట్రింగ్ చేయాలి. మీరు పొందడానికి కావలసిన అనేక నూలులను చేయండి. ఫలితమైన మాస్లో థ్రెడ్పై గింజలు ముంచడం మరియు ఈ ద్రవ్యరాశి ఎండిపోయేలా ఉండేలా ముగించారు. గడియారాల మీద పొర 2 సెం.మీ.కు చేరుకునే వరకు చాలా గంటలు తర్వాత అదే పద్ధతిని పునరావృతం చేయాలి, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ వారంలో లేదా రెండు వారాల పాటు కొనసాగుతుంది, ఇది మీరు దరఖాస్తు చేసిన రసం యొక్క పొరపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే అదే సమయంలో, తీయగా కోల్పోకూడదు దాని మెత్తదనం. ఎండబెట్టడం తరువాత, చర్చిచెల్ ఇప్పటికే తినవచ్చు. మరియు మీరు పార్చ్మెంట్ కాగితం తో అది మూసివేయండి మరియు మూడు నెలల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిలబడవచ్చు. ఈ సమయంలో, ప్రస్తుత తూర్పు మార్కెట్లో విక్రయించబడుతున్న దాని నుండి పూర్తిగా స్థిరపడటం మరియు పూర్తిగా విడదీయదు.
సేవింగ్స్: 10