గౌజెస్ - ఫ్రెంచ్ రొట్టెలు గౌజెస్ (ఫ్రెంచ్ గౌజెస్) - జున్నుతో తియ్యగా కాల్చబడిన పేస్ట్రీ, ఫ్రాన్సుకు స్థానికంగా లేదా బుర్గుండి నుండి మరింత ఖచ్చితమైనది. కానీ నాకు నమ్మకం, అటువంటి నిరాడంబరమైన నిర్వచనం బన్నులో సున్నితమైన క్రంచ్ మరియు జున్ను రుచి ద్వారా ఇవ్వదు. ప్రారంభంలో, వైన్ రుచి చేసేటప్పుడు gushers ఒక చిరుతిండిగా పనిచేశారు. ఇప్పుడు గజ్జలు చాలా ప్రజాదరణ పొందాయి, అవి ఏ విందు లేదా కేవలం ఒక కుటుంబం డిన్నర్లో దొరుకుతాయి. నిజానికి, gushers ఒక aperitif, ఒక గొప్ప చిరుతిండి, మరియు సలాడ్ కలిపి, వారు సులభంగా విందు భర్తీ చేయవచ్చు, మరియు అటువంటి బన్స్ అవుటింగ్లో తగిన ఉంటుంది. యుగ్మాల ఆకారం మరియు పరిమాణం మీరు వాటిని ఎలా సేవించాలనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఒక రింగ్ రూపంలో వ్యక్తిగత అల్పాహారం రొట్టెలు లేదా ఒక పెద్ద పై, ఫ్రెంచ్ - కామోన్నే (కిరీటం లేదా పుష్పగుచ్ఛము) అని పిలుస్తారు. సంబంధం లేకుండా మీరు ఎంచుకున్న రూపం, రెసిపీ సాధారణ మరియు అసలు ఉంటుంది: brewed డౌ మరియు జున్ను, సమూహంగా లేదు (పర్మేసన్ వంటి). ఆకట్టుకున్నాయి? వెచ్చని శరదృతువు సూర్యుడు లో వెచ్చని అవకాశం ఉన్నప్పుడు, సమయం వృథా లేదు, ఒక nice మరియు కాంతి చిరుతిండి రొట్టెలుకాల్చు మరియు ఒక పిక్నిక్ న వెళ్ళండి.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 150 గ్రా
- నీటి 100 ml
- పాలు 100 ml
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- వెన్న 110 గ్రా
- చీజ్ హార్డ్ 100 g
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- గ్రౌండ్ జాజికాయ 1 స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- తాజా మెంతులు 1 బంచ్
- వెల్లుల్లి 4 డెంట్కిల్స్
- దశ 1 మీరు అవసరం: పిండి, నీరు, పాలు, గుడ్లు, వెన్న, హార్డ్ జున్ను, ఉప్పు, నేల జాజికాయ.
- దశ 2 ఒక saucepan లో, పాలు, నీరు, ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెన్న మిళితం.
- దశ 3 ఒక వేసి తీసుకెళ్ళి చమురు పూర్తిగా కరిగిపోనివ్వండి.
- దశ 4 పిండిలోకి వెంటనే పిండిలో ఉంచి, ప్లేట్ నుండి మృదువైనంత వరకు తొలగించుకోకుండా కదిలించండి.
- దశ 5 డౌ పాన్ దిగువన మరియు గోడలు వెనుక లాగ్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు కదిలించు కొనసాగించు. సుమారు 1-2 నిమిషాలు డౌ చల్లని డౌన్ లెట్.
- దశ 6 ఒక grater న జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- దశ 7 ఒక గిన్నె లోకి డౌ బదిలీ మరియు ఒక కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కత్తిరించడం కత్తితో ఒక మిక్సర్ తో ఓడించి మొదలు (మీరు ఒక పార ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది ఎక్కువ సమయం పడుతుంది). గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా, ఒక్కొక్కసారి బాగా కలపాలి.
- స్టెప్ 8 నిరపాయ గ్రంథులు లేకుండా మృదువైన సజాతీయ డౌను పొందాలి.
- దశ 9 తడకగల జున్ను మరియు నేల జాజికాయ జోడించండి. కదిలించు.
- స్టెప్ 10 బేకింగ్ షీట్లో, పార్స్మెంట్తో కప్పబడి, ఒక టీస్పూన్తో, 3 సెం.మీ వేరుగా ఉన్న చిన్న బంతులను పక్కన పెట్టండి.
- 20 నిమిషాల కోసం preheated 200 పొయ్యి లో దశ 11 రొట్టెలుకాల్చు.
- స్టెప్ 12 సాస్ సిద్ధం. వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా కత్తిరించి గ్రీన్స్ తో ప్రెస్ ద్వారా పిండి ఆలివ్ నూనె కలిపి.
- అడుగు 13 సాస్ తో పొట్లకాయ గ్రీజు ఒక బ్రష్ ఉపయోగించండి. పట్టికలో సర్వ్.