ఇండియన్ పైస్ ముక్కీస్ - ఇది బహుశా పురాతన వంటలలో ఒకటి. 5 వ శతాబ్దం BC లో. గురించి పురాతన వేద గ్రంథాలలో పేర్కొన్నారు పైస్. ఐరోపాలో మా సమయం లో మొదటిసారి పైస్ ఇంగ్లాండ్ భూభాగంలో కనిపించింది. భర్త పెద్ద పీస్ (20-30 సెం.మీ.) కొరకు భర్తలను సిద్ధం చేసుకోవటానికి ఇది ఆచారం. దీనికోసం, డౌ, డీన్నర్స్ చుట్టి, మహిళలు పిండితో గందరగోళంగా లేవని, వారు పేరును వేసి, కాల్చి చంపారు. కాలక్రమేణా, పైస్ కోసం కొత్త వంటకాలను కనుగొన్నారు, పూరకాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు కలిపారు. ప్రతి దేశం దాని రుచి మరియు ఉత్పత్తుల ప్రకారం కూర్పును మార్చింది మరియు మళ్లీ వ్రాసింది. కానీ పరీక్ష యొక్క కూర్పు ఎలా మారిందో, పనిచేసే రూపం మరియు నింపి - పైస్ ఎల్లప్పుడూ ఆతిథ్య చిహ్నంగా ఉంటుంది. ఈ రోజు మనం "సమోసా" అని పిలవబడే శాఖాహార పైస్ గురించి మాట్లాడుతాము. ఇది భారతదేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటలలో ఒకటి. ఒక నియమంగా, సమోసాలు పిండి, కూరగాయలు లేదా వెన్న మరియు నీరు, వేయించిన వేయించిన గింజలు మరియు సాంప్రదాయిక పూరకాలతో కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఉంటాయి. సామోస్ చిరుతిండి మరియు భోజనానికి రెండింటిలోనూ ఉంటుంది, మరియు పూరకాల యొక్క వైవిధ్యాల నమ్మశక్యం సంఖ్య ఈ వంటకం మార్పులేనిదిగా ఎప్పటికీ చేయదు. నేను నారింజలతో సమోసీస్ సిద్ధం మరియు వాటిని మిల్కీ ఫ్రాస్టింగ్ చేయాలని ప్రతిపాదిస్తున్నాను. మీరు వారికి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన టీ-మద్యపానం మరియు స్ఫుటమైన బేకింగ్ యొక్క వాసన జ్ఞాపకం చేస్తారు, ఇంట్లో, ఒక కాసియస్, హీట్ మరియు ఇంట్లో ప్రేమ కోసం మంచి సహాయకులు!
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 400 గ్రా
- వెన్న 125 g
- నీరు 125 ml ఉడకబెట్టడం
- నూనె 250 గ్రా
- ఉప్పు 4 చిటికెడు
- ఆరెంజ్ 1 శాతం.
- పెరుగు 400g
- షుగర్ 80 గ్రా
- పసుపు 3 గ్రా
- చక్కెర పొడి 250 గ్రా
- పాలు 50 ml
- దశ 1 మనసులను సిద్ధం చేయటానికి మనకు అవసరం: ద్రవ వెన్న, చక్కెర, పిండి, కాటేజ్ చీజ్, నీరు, ఉప్పు మరియు చిన్న నారింజ.
- దశ 2 నీటితో వెన్న మరియు కలపాలి.
- దశ 3 ఉప్పు మరియు పిండి చిటికెడు జోడించండి.
- దశ 4 గట్టి డౌ మెత్తగా పిండి వేయు. మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి.
- దశ 5 ఈ సమయంలో, నింపి చేయండి. నారింజ నుండి నారింజ పై తొక్క నుండి పై తొక్క తీసి, నారింజ నుండి తెల్లటి చర్మము పై తొక్కము, మరియు నారింజ యొక్క గుజ్జు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- దశ 6 మీరు అభిరుచి యొక్క ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు మరియు రిచ్ రుచి కావాలా, అప్పుడు మీరు ఒక కాంతి వాసన కావాలా, ఫిల్లింగ్ అన్ని ఒలిచిన పీల్ జోడించండి, అప్పుడు అది నారింజ సగం పీల్ తగినంత ఉంటుంది.
- దశ 7 తరువాత, కాటేజ్ చీజ్, అభిరుచి, నారింజ గుజ్జు మరియు చక్కెర కలపాలి. ఫిల్లింగ్ వదిలి మరియు పరీక్ష వెళ్ళండి.
- దశ 8 డౌ సుమారు 10-12 సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు చుట్టిన బంతుల్లో.
- స్టెప్ 9 ప్రతి బంతిని ఒక ఓవల్ను కదిలించడం. అంచుల నుండి మధ్యభాగానికి వెళ్లవలసిన అవసరం ఉంది, అప్పుడు ముక్కలు వేయించే ప్రక్రియలో ముక్కలు చేయవు. మరియు నింపి వేయండి.
- దశ 10 అంచులు మడత. విశ్వసనీయ బంధం కోసం, అంచులు నీటితో సరళతతో మరియు తరువాత వేళ్లతో వర్తించవచ్చు.
- స్టెప్ 11 తరువాత, మీకు ఇష్టం వచ్చినట్లుగా, ఒక పిగ్ టైల్ తయారు లేదా అంచులు వేయండి.
- స్టెప్ 12 ఒక మందపాటి అడుగున ఒక స్కిల్లెట్ లో ద్రవ వెన్న మరియు వేడి పోయాలి. బాగా వేడిచేసిన నూనెలో మేము రెండు వైపులా బంగారు వరకు సాప్లు వేసి వేయాలి.
- దశ 13 Samosy పొడి చక్కెర తో చల్లబడుతుంది లేదా ఒక గ్లేజ్ చేయవచ్చు.
- అడుగు 14 గ్లేజ్ చేయడానికి, పొడి చక్కెర, పాలు మరియు పసుపు (గ్లేజ్ ఒక నారింజ రంగు ఇవ్వాలని) పడుతుంది.
- దశ 15 అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. మిశ్రమం ఒక మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా మారిపోవాలి.
- దశ 16 అప్పుడు సమృధ్ధిగా నీరు చల్లబడిన సమోసాలు మెరుస్తున్నది. 15 నిమిషాల తరువాత, సమయోగాలు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.