- టమోటాలు - 2 కప్పులు
- పొడి వైట్ వైన్ - 2 కప్స్
- నీరు - 1/2 కప్పు
- ఉల్లిపాయ - 1 కప్
- నల్ల మిరియాలు - 3 పించ్
- tarragon యొక్క కొమ్మల - 2 ముక్కలు
- ఎండ్రకాయలు - 680 గ్రాములు
- ఎరుపు ఉల్లిపాయలు - 2 కళ. స్పూన్లు
- వైన్ వినెగార్ - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- నిమ్మ రసం - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- నిమ్మ పై తొక్క - 1/2 టీస్పూన్
- ఆలివ్ నూనె - 1/3 గ్లాస్
- ఉప్పు - 1/2 teaspoonfuls
- కారపు పొడి - 1/8 టీస్పూన్లు
- మొక్కజొన్న - 1 1/2 కప్పులు
- చిన్న టమోటాలు - 1 కప్
- వార్మ్వుడ్ - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- పార్స్లీ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- పాలకూర ఆకులు - 8 ముక్కలు
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 ముక్క (రుచి)
1. చల్లటి నీటితో ఒక పెద్ద గిన్నె నింపి దానిని పక్కన పెట్టండి. 2. డచ్ వంటలలో, టమోటాలు, వైన్, నీరు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, టార్రాగన్ కొమ్మలను కలపండి. అధిక వేడి మీద వేసి నీటిని తీసుకొని, వేడిని తగ్గించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 3. ఎండ్రకాయలు వంట. వేడి నీటిలో షెల్ఫిష్ను ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 4. చల్లని నీరు కింద ఎండ్రకాయలు శుభ్రం చేయు. తోక మరియు పంజాలు తొలగించండి. మాంసం వేరు. మీరు 1 కప్ గురించి పొందాలి. 5. ప్రత్యేక గిన్నెలో, ఉల్లిపాయ, వినెగర్, నిమ్మరసం మరియు నిమ్మ అభిరుచి కలపాలి. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మొక్కజొన్న వేసి బాగా కలపాలి. 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. 6. సగం లో చిన్న టమోటాలు కట్. మొక్కజొన్న మీద టమోటాలు ఉంచండి. ఎండ్రకాయ, టార్రాగ్, మరియు పార్స్లీని జోడించండి, శాంతముగా కలపాలి. 7. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆలివ్ నూనె ఒక teaspoon తో పాలకూర ఆకులు కలపాలి, మరియు సీజన్ వాటిని ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో.
సేవింగ్స్: 4