- గొర్రె - 2 కిలోగ్రామ్
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు (ఆశ్చర్యం లేదు - ఉజ్బెక్ వంటలలో సాధారణంగా కొవ్వు, మరియు ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఈ మొత్తం నూనె కేవలం అవసరం)
- ఉల్లిపాయ - 0.5 కిలోగ్రామ్
- క్యారట్లు - 0,7 కిలోగ్రామ్
- బంగాళ దుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
- వెల్లుల్లి - 5 ముక్కలు (వెల్లుల్లి యొక్క 5 తలలు)
- టమోటాలు - 2-3 ముక్కలు
- హాట్ మిరియాలు (పాడ్) - 1 పీస్
- బే ఆకు - 2-3 ముక్కలు
- ఉప్పు - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్ - రుచి చూసే
- జిరా - రుచి చూసుకోండి
- కొత్తిమీర - రుచి చూసే
ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు ఒక జ్యోతిష్యం లేదా చాలా గట్టిగా మరియు హెర్మెటిక్ సీల్ కవర్తో పెద్ద బాయిలర్ అవసరం. ఇది ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి - వండే ప్రక్రియ యొక్క ముఖ్యమైన భాగం ఆవిరితో ఉంటుంది. సో, ఉజ్బెక్ లో మాంసం యొక్క రెసిపీ: 1. మేము బంగాళదుంపలు శుభ్రం. మీడియం పరిమాణం యొక్క దుంపలు కత్తిరించబడవలసిన అవసరం లేదు, కానీ పెద్దది కావచ్చు "రజోపొలామిట్." 2. మేము కూరగాయల నూనెను బాగా వేసి, పెద్ద ముక్కలుగా (కనీసం 100 గ్రాములు) గొర్రెగా కట్ చేయాలి. మాంసం శాంతముగా చెక్కలను వరకు కలపాలి మరియు వేచి ఉండండి. ఇది జరిగిన వెంటనే - మేము సగటు స్థాయికి అగ్నిని తగ్గిస్తాము మరియు ఒక మూతతో మూత కవర్ చేస్తాము. 3. ఆ మాంసం వేయించి ఆ 10 నిమిషాల సమయంలో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కట్ - పెద్ద రింగులు మరియు దట్టమైన బార్లు, వరుసగా. కటింగ్ ప్రక్రియలో, 1-2 సార్లు జ్యోతిష్యం తెరిచి మాంసం కలపాలి. అప్పుడు - మళ్ళీ ఒక మూత తో కవర్. 4. మేము ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు లో త్రో. కొన్ని నిమిషాలు తర్వాత, ఉల్లిపాయ ప్రక్షాళన మరియు రసం తెలియజేసినప్పుడు, లాలెల్ ఆకులు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి (పిలక లో వలె లాబూల్స్ శుభ్రపర్చకుండా) మరియు టమోటాలు కూడా భారీ ముక్కలుగా కట్ చేసి, జ్యోతిష్యంలో ఉంచాలి. కొన్ని నిమిషాలు తర్వాత, ఉప్పు, జిర్ (ఇది జీలకర్ర), నల్ల మిరియాలు మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. 6. మూత కవర్, కనీస కాల్పులు తగ్గించడానికి మరియు ఇతర పనులను వెళ్లండి - వంటగదిలో ఒక గంటన్నర మా ఉనికి అవసరం లేదు. ప్రధాన సమస్య stupefying వాసన నుండి గోడ అధిరోహించిన కాదు, మొండి అన్ని గదులు లోకి లీక్ ఇది. ఉజ్బెక్లో మాంసము పూర్తయిన మాంసం ఒక మందపాటి కూరగాయల సాస్ లో ఉడికించిన మాంసం మరియు ముక్కలుగా బంగాళాదుంప. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ కొత్తిమీరతో చల్లుకోవడము మరియు చల్లగా ఉన్నంత త్వరగా త్వరగా తినండి. ఇప్పుడు మీరు ఉజ్బెక్లో మాంసం ఉడికించాలి ఎలా. ఈ సున్నితమైన కానీ రుచికరమైన వంటకం వంట లో ఒక nice ఆకలి మరియు అదృష్టం కలవారు! ;)
సేవింగ్స్: 7-10