- కాలీఫ్లవర్ - 450 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 3 1/2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- పుట్ట గొడుగు నూనె - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- పై కోసం క్రస్ట్ - 1 ముక్క
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- ఆవాలు - 1 కళ. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- చీజ్ మాస్కార్పోన్ - 250 గ్రాములు
- కొవ్వు క్రీమ్ - 1/2 కప్
- నలుపు లేదా తెలుపు మిరియాలు - 1/4 టీస్పూన్లు
- జాజికాయ - 1 పించ్
- జున్ను Gruyer - 1 గాజు
- పర్మేసన్ జున్ను - 1/3 కప్
1. చిన్న పువ్వులు లోకి క్యాబేజీ కట్. సరసముగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. 220 డిగ్రీలకు వేడి ఓవెన్ సెంటర్లో నిలబడటానికి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాలీఫ్లవర్ కదిలించు. ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు 25 నిమిషాలు బ్రౌన్ వరకు క్యాబేజీ లేత వరకు చల్లుకోవటానికి. 2. క్యాబేజీ చల్లని డౌన్ లెట్, అప్పుడు చక్కగా కత్తిరించి మరియు పుట్ట గొడుగు నూనె పోయాలి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 175 డిగ్రీల వరకు తగ్గించండి. 3. తొలగించగల బేకింగ్ డిష్లో పైకి తయారుచేసిన క్రస్ట్ ఉంచండి. రేకు తో కవర్, పైన ఎండిన బీన్స్ వేసి 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. 5 నిమిషాల బంగారు గోధుమ వరకు ఫెయిల్ మరియు బీన్స్ మరియు రొట్టెలు వేయండి. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు. పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించండి. మిగిలిన 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఉల్లిపాయ గోధుమ రంగు మారుతుంది వరకు 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తేలికగా చల్లని. 4. ఒక కత్తి లేదా బ్రష్ ఉపయోగించి, ఆవపిండి తో పై క్రస్ట్ యొక్క దిగువ మరియు అంచులు గ్రీజు. 5. ఉల్లిపాయలు మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి. 6. ఒక గిన్నెలో గుడ్లు, మాస్కార్ఫోన్, క్రీమ్ మరియు మిరియాలు బీట్ చేయండి. గ్రుయేరే జున్ను జోడించండి. క్యాబేజీ మీద మిశ్రమం పోయాలి, పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి. బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు, 40 నిమిషాలు. 7. పనిచేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు కౌంటర్లో చల్లబరిచేందుకు అనుమతించండి.
సేవింగ్స్: 8