- ఆలివ్ నూనె - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఉల్లిపాయలు (చక్కగా కత్తిరించి) - 1 గాజు
- Shallot (చక్కగా కత్తిరించి) - 2 స్టంప్. స్పూన్లు
- అర్బోర్రి అన్నం - 2.5 కప్పులు
- వైన్ వైట్ పొడి - 1/2 కప్
- ఉప్పు - 1/2 టీస్పూన్
- మస్కర్పోన్ - 250 గ్రాములు
- హార్డ్ చీజ్ - 100 గ్రాములు
గట్టిగా ఉండే మనం ఆలివ్ నూనెను వేడిచేస్తాము, అది బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు (ఉల్లిపాయలు మరియు చిన్న ముక్కలు) త్రో. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు ఫ్రై, అప్పుడు బియ్యం జోడించండి. కదిలించు మరియు సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. మేము వైన్ లో పోయాలి, దాదాపు పూర్తిగా అది బాష్పీభవనం. వైన్ దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోతున్నప్పుడు, బ్రజియర్కు ఒక రసాన్ని పొయ్యిని జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది ఉన్నప్పుడు, రసం ఒక పెద్ద రాయి జోడించండి. బియ్యం సిద్ధం వరకు ప్రక్రియ రిపీట్. ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడానికి ఒకేసారి అది పోయాలి ఉంటే, ఒక పెద్ద గరిటె మీద, కొద్దిగా అవసరం - ఏమీ చేస్తుంది. బియ్యం సంసిద్ధత తాత పద్ధతి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది - మేము దాన్ని రుచి చూస్తాము. బియ్యం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బ్రజియర్కు మస్క్కార్పన్ జున్ను జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి కొనసాగించు, కదిలించు - మాత్రమే 1-2 నిమిషాల తర్వాత mascarpone కరిగిపోతుంది. Mascarpone కరిగి మరియు బియ్యం తో మిశ్రమాలను చేసినప్పుడు, brazier కు తడకగల జున్ను మరియు ఉప్పు జోడించండి. కదిలించు, ఒక నిమిషం సిద్ధం - మరియు అగ్ని నుండి తొలగించు. ఏమీ లేకుండా మస్కర్ఫోన్తో రిసోట్టో ఉన్నందున - చాలా బోరింగ్, ఒక సైడ్ డిష్ వంటి, నేను ఆకుకూర, తోటకూర భేదం. మేము వేయించిన ఆస్పరాగస్తో రిసోట్టోను అందిస్తాము. ఆనందించండి!
సేవింగ్స్: 4