రాయల్ మనోజ్ఞతను ఉల్లిపాయ సూప్ ఫ్రెంచ్ వంటకం యొక్క వంటకం, మరియు మీలో చాలామంది దీనిని విన్నారు. నా రుచి, ఉల్లిపాయ సూప్ ఒక హృదయపూర్వక సుగంధ డిష్. ఈ సూప్ అల్పాహారం బాగుంది అని ఎర్నెస్ట్ హెమింగ్వే సూచించాడు - ఇది హుందాగా ఉంది, రోజంతా బలాన్ని ఇస్తుంది. మరియు అది నిజం! అన్ని తరువాత, ఉల్లిపాయలు అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. ఫ్రాన్స్లో కాలక్రమేణా, ఉల్లిపాయ సూప్ వంట కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. ఏదేమైనప్పటికీ, XVIII శతాబ్దంలో అది ఒక రాజసంబంధమైనదిగా మారింది. ఉల్లిపాయ సూప్ యొక్క ఆధునిక వెర్షన్ యొక్క సృష్టికర్త లూయిస్ XV అని ఒక పురాణం ఉంది. విందు లేకుండా వేటాడిన తరువాత, అతడు, లేదా స్వయంగా, ఉల్లిపాయలు, వెన్న మరియు ఛాంపాన్ల నుండి సూప్ తయారు చేసాడు, లేదా దీనిని వంట చేయడానికి ఆదేశించాడు. ప్రస్తుతం, ఉల్లిపాయ సూప్ croissants, చీజ్ మరియు జరిమానా వైన్లు పాటు పర్యాటకులకు ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఒక సందర్శించడం కార్డు మారింది. వంట లో, ఉల్లిపాయ సూప్ చాలా ఆర్థిక, సాధారణ. కావాలనుకుంటే, మీరు సూప్లో తెల్ల పొడి వైన్ లేదా ఛాంపాన్నే చివరి దశలో జోడించవచ్చు. మీరు ముందు ప్రాథమిక సూప్ రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:- కూరగాయల 1500 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- పసుపు 1 గ్రా
- థైమ్ (థైమ్) పొడి 1 గ్రా
- నల్ల మిరియాలు పొడి 1 గ్రా
- ఉప్పు 3 గ్రా
- షుగర్ 1 స్పూన్.
- బ్రెడ్ వైట్ 1 PC.
- చీజ్ పర్మేసన్ 150 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- గోధుమ పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వైట్ ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె 10 ml
- ఉల్లిపాయ సూప్ తయారు చేసేందుకు, మీరు కూరగాయల రసం (మాంసం సూప్తో భర్తీ చేయవచ్చు), ఉల్లిపాయ, పిండి, వెన్న (ద్రవ), ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, పసుపు (ఐచ్ఛిక, నేను రంగు మరియు రుచి యొక్క ప్రకాశం కోసం జోడించాను), థైమ్, జున్ను ఒక హార్డ్ మరియు ఫ్రెంచ్ baguette ఉంది.
- దశ 2 Preheat ఫ్రైయింగ్ పాన్, వెన్న కరిగిస్తారు.
- దశ 3 సన్నని పాక్షిక రింగులలో ఉల్లిపాయలను కట్ చేసుకోండి (మీరు చిన్న గడ్డలు, ప్రాధాన్యంగా రింగులు తీసుకుంటే) మరియు వెల్లుల్లి, వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచండి. 20 నిమిషాలు, అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని తరలించండి.
- దశ 4 చక్కెర, పిండి మరియు పసుపు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. బంగారు గోధుమ వరకు మరొక 5 నిముషాల పాటు దాటండి. చివరికి థైమ్ జోడించండి.
- దశ 5 కూరగాయల రసంలో పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మూత మూసివేయండి. నెమ్మదిగా కాల్పులు, 30-40 నిమిషాలు పట్టుకోండి. (ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించవద్దు, ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో వ్రేలాడదీయు లేదు! ఈ నుండి, రుచి దారుణంగా మరియు ఈ మరొక వంటకం ఉంటుంది!)
- స్టెప్ 6 ఆకుకూరలు కొంచెం ఒలివ్ నూనెతో వేయించాలి మరియు ఒక పొయ్యిలో లేదా పొడి వేయించడానికి పాన్లో ఎరుపు వరకు వేయించాలి.
- దశ 7 పనిచేస్తున్న ప్లేట్లపై సూప్ పోయాలి. క్రోటన్లు తో టాప్. సరసముగా తురిమిన చీజ్ యొక్క చిన్న మొత్తము చల్లుకోవటానికి. 10-15 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద వేడి పొయ్యిలో ఉంచండి.
- దశ 8 భోజనం లేదా విందు కోసం హాట్ సర్వ్ సూప్ రెడీ.