శీతల దుంపమొక్క సూప్ బీట్రూట్ అనేది ప్రాచీన పర్షియాలో 2000 సంవత్సరాల BC లో పిలువబడిన ఒక పురాతన మొక్క. ప్రారంభంలో, దాని ఆకులు మాత్రమే ఆహారం కొరకు ఉపయోగించబడ్డాయి మరియు మూలాలు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడ్డాయి. మరియు చాలా ముఖ్యమైన ప్రయోజనం బీట్స్, అనేక ఇతర కూరగాయలు కాకుండా, B విటమిన్లు మరియు ఖనిజ లవణాలు వేడి సున్నితమైన కాదు వాస్తవం కారణంగా ఉడికించిన మరియు వేయించిన రూపంలో వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు సంరక్షించడానికి చేయగలరు ఉంది. దాని ప్రకాశవంతమైన రంగు వేడి చికిత్స సమయంలో దుంపలు సంరక్షిస్తుంది, ఇది ఏ డిష్ ఆకర్షణీయమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన చేస్తుంది. ఈ రోజు మనం ఒక చల్లని సూప్ తయారు చేస్తున్నాం - బీట్రూటు సూప్. ఈ డిష్ ముఖ్యంగా వేసవి రోజులలో చాలా ముఖ్యమైనది. బీట్రూట్ సున్నితమైన రుచి, రంగురంగుల రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక ఖనిజాలు మరియు చక్కెరల విషయంలో లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, బీట్రూటు ఒక సన్నని ఆకారాన్ని నిర్వహించడానికి ఆదర్శవంతమైన వంటకం. ఇది ఒక శాఖాహారి అయిన లియో టాల్స్టాయ్ డిన్నర్ కోసం ఒక చల్లని బీట్రూటును ఇష్టపడిందని తెలిసింది. తన భార్య, సోఫియా ఆండ్రీవ వంటకాల ప్రకారం మరియు నేడు మాస్కోలో కొన్ని రెస్టారెంట్లు బీట్రూట్ తయారు చేస్తున్నారు. మా బీట్రూట్ ఒక ప్రత్యేక రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు. ఈ రెసిపీ ఉపయోగించండి మరియు మీరు ఒక పూర్తిగా కొత్త డిష్ అన్వేషించుకోవచ్చును! బాన్ ఆకలి!
పదార్థాలు:- దుంపలు 3 PC లు.
- బంగాళదుంపలు 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- దోసకాయ 2 PC లు.
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- సోర్ క్రీం 100 గ్రా
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ 20 గ్రా
- తాజా మెంతులు 20 గ్రా
- నిమ్మ రసం 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- టేబుల్ వినెగార్ 20 ml
- షుగర్ 30 గ్రా
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- స్టెప్ 1 బీట్రూట్ను తయారు చేసేందుకు బెట్టీ, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, తరిగిన మూలికలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, గుడ్లు, తాజా నిమ్మ రసం, ఉప్పు, పంచదార, వినెగార్, సోర్ క్రీం లతో మేము దుంపను తీసుకోవాలి.
- దశ 2 ఒక saucepan లో బల్లలను తో దుంపమొక్క ఉంచండి, ఒక saucepan లోకి వేడి ఉడికించిన నీరు పోయాలి మరియు అగ్ని చాలు. వెంటనే నీరు boils వంటి, చక్కెర 10 గ్రా మరియు వినెగార్ యొక్క 20 ml (దుంపమొక్క త్వరగా వండుతారు కాబట్టి) జోడించండి.
- దశ 3 దుంపలు ప్రాయోజితం అయితే, కూరగాయల రసం సిద్ధం. చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు కట్, సగం ఒక బంగాళాదుంప. వేడి నీటిలో కూరగాయలను త్రోసివేసి, నిప్పు పెట్టు.
- దశ 4 చల్లటి నీటితో చల్లబరిచేందుకు మరియు చల్లబరచడానికి (చల్లబరిచేందుకు మరియు శుభ్రం చేయడానికి సులభంగా ఉంటుంది) వేడెక్కుతున్న బీట్రూటు. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద బీట్రూట్ శుభ్రం మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- దశ 5 ఒక ఫోర్క్ తో కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మాష్ నుండి బంగాళాదుంప విభజించటం తొలగించండి.
- దశ 6 ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంపలు మరియు దుంపలు ఉంచండి. కావలసిన ఉప్పు, ఉప్పు, చక్కెర కు రుచి పోయాలి కు వేడి ఉడికించిన నీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో జోడించండి. తాజా నిమ్మరసం జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద పొయ్యి మీద వదిలివేయండి. అప్పుడు తొలగించి చల్లని.
- దశ 7 ఇంతలో, చక్కగా దోసకాయ, ఉల్లిపాయలు, ఉడికించిన గుడ్లు, మెంతులు (మీ రుచి ఏ గ్రీన్స్) గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 8 చల్లని దుంపమొక్క సూప్ తో ముక్కలుగా చేసి పదార్థాలు ఒక భాగాన్ని జోడించండి. , సోర్ క్రీం జోడించండి కదిలించు.