ఎరుపు కేవియర్లో సంకలితం

కావియార్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి. దీని ఉత్పత్తి చాలా లాభదాయకంగా ఉంది. అందువలన, తయారీదారులు హుక్ ద్వారా లేదా క్రూక్ ద్వారా వారి ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి ప్రతి విధంగా ప్రయత్నిస్తున్నారు. సాంకేతిక పెరుగుదల సమయంలో, నేను చాలా తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాను, కానీ ఈ వింతగా ఉపయోగకరమైన కేవియర్ వంద శాతం ఈ క్రూరమైన చిన్న కూజా లో? లేదా ఎరుపు కేవియర్లో ప్రమాదకరమైన సంకలనాలు వంటివాటిని తెలుసుకోవలసిన అవసరం లేదు.

సంరక్షణకారులను

ప్రస్తుతం, ఏదైనా ఆహార పరిశ్రమ యొక్క నిర్మాతలు తమ ఉత్పత్తులకు వివిధ సంరక్షణకారులను, స్వీటెనర్లను, పలుచగా ఉండే పదార్థాలను మరియు వంటి వాటికి జోడించుకుంటారు. అంతేకాక ఇది ఉత్పత్తి యొక్క వ్యయాన్ని తగ్గిస్తుంది. కానీ లాభాల కోసము, ఈ కెమిస్ట్రీ మంచిది కాదు అని నిర్మాతలు మరచిపోతారు. అనేక ఆహార పదార్ధాలు క్యాన్సర్తో సహా వివిధ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. అదనంగా, ఉత్పత్తి నిరంతరం ప్రయోగాలు చేస్తూ, ఈ లేదా ఆ సంకలితాన్ని జోడించి ఫలితంగా చూడండి. కాబట్టి, రెడ్ కేవియర్ను కాపాడుకోవడం, తయారీదారులు పదేపదే సంరక్షణకారులను మార్చారు.

గతంలో సంరక్షణకారులను

ఇప్పటికే 20 వ శతాబ్దపు 60 వ దశకంలో, కావియార్లో సంకలితాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. బోరిక్ ఆమ్లం మరియు బోరాక్స్ వంటి బోరోన్ సన్నాహాలు, ఉపయోగించబడ్డాయి. కానీ చివరికి బొరాక్స్ ఒక విష మరియు కేన్సర్జన ప్రభావం మరియు శరీరంలో పోగుచేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది వివిధ రోగాలకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల, ఇటువంటి పదార్ధాలు నిషేధించబడ్డాయి. తగిన సంరక్షక, సోడియం బెంజోయెట్, యురోట్రోపిన్, నిసిన్, సోడియం అస్కోర్బేట్, బెంజోయిక్ ఆమ్లం, యాంటిబయోటిక్స్, సోబబిక్ ఆమ్లం కోసం శోధిస్తున్నారు. ఈ వైవిద్యం యొక్క, sorbic ఆమ్లం మరియు urotropine ఒంటరిగా, విషపూరితమైన విషపూరితమైన పదార్థాలు.

1990 ల మధ్యకాలంలో, కొన్ని సంరక్షణకారులను పరీక్షించారు, అదేవిధంగా parabens (వేరొక విధంగా, పార-హైడ్రాక్సీబెంజోయిక్ ఆమ్లం యొక్క లవణాలు). కేవియర్ రుచిపై వారి ప్రభావం నిర్ణయించబడింది, అలాగే మైక్రోఫ్లోరాపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని మరియు పరిశోధన ప్రాజెక్ట్ను తగ్గించారు. అంతేకాకుండా, parabens యొక్క ఉపయోగం క్యాన్సర్ కారణం.

ప్రస్తుతం ఉన్న సంరక్షణకారులను

2008 వరకు, రెడ్ కేవియర్లో ప్రధాన సంరక్షణకారులను యురోట్రోపిన్ మరియు సార్బిక్ యాసిడ్గా చెప్పవచ్చు. కానీ అది ప్రజలు అని పిలుస్తారు వంటి urotropine, లేదా పొడి మద్యం, ప్రమాదకరమైన మారినది. గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ప్రభావంలో కడుపులోకి ప్రవేశించడం, అది ఫార్మల్డిహైడ్ విడుదలతో విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది - చాలా విషపూరిత పదార్ధం, తీసుకున్నప్పుడు, కళ్ళు, మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు నాడీ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేస్తుంది.

జూలై 1, 2009 న, రష్యన్ ఫెడరేషన్ ఎర్రటి కేవియర్కు సంకలితంగా యురోట్రాపిన్ను ఉపయోగించడాన్ని నిషేధిస్తూ ఒక చట్టాన్ని ఆమోదించింది. ప్రత్యామ్నాయంగా, సోరోబిక్ ఆమ్లంతోపాటు, యూటోట్రోపిన్ స్థానంలో సోడియం బెంజోయెట్ను ఉపయోగించాలని సూచించారు. కానీ నిజాయితీగా ఉండటానికి, సోడియం బెంజోయెట్ - ఒక సంరక్షణకారి కూడా ప్రమాదకరం నుండి దూరంగా ఉంటుంది. ఆహారంలో తరచూ వినియోగం శరీరంలో తీవ్రమైన పరిణామాలకు దారి తీస్తుంది.

మేము ఇతర దేశాలను పరిగణలోకి తీసుకుంటే, అప్పుడు అమెరికా మరియు ఐరోపా దేశాల్లో అలాంటి ఒక చట్టం చాలా కాలం నుండి అమలులోకి వచ్చింది, అయితే యుక్రెయిన్లో వారు ఇప్పటికీ యురోట్రాపిన్తో పనిచేస్తున్నారు. అందువలన, కేవియర్ పొందినప్పుడు, దేశం చూడండి నిర్థారించండి - కావియర్ నిర్మాత మరియు కూర్పు.