మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో కాల్చుట ఇటువంటి రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు హాయిగా ఉండే ఇంట్లో తయారు చేసిన డిష్, కాల్చినట్లుగా, పోటావా వంటకం ప్రకారం సోర్ క్రీం, పాలు మరియు వెన్న కలిపి తయారు చేయవచ్చు. సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుదీర్ఘమైన హమ్మింగ్ కారణంగా, బంగాళాదుంపలు చాలా మృదువైనవి, మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు డిష్ ద్రవ పాలు యొక్క వాసనని పొందుతుంది. నేను ఒక ఎముక తో దూడ మాంసం brisket యొక్క భాగాన్ని ఉపయోగిస్తారు. Kostochku పొరల మధ్యలో ఉంచండి. అంతర్గత మొలకలు ఏర్పడినట్లయితే సగం లో వెల్లుల్లి కట్ చేయాలి, అప్పుడు అవి తీసివేయాలి. రూపం దిమ్మలలో ద్రవం, ఈ దశ లక్షణం ఉడకబెట్టిన ధ్వని ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది (ఆకారం పారదర్శకం కాకపోతే మరియు బుడగలు కనిపించవు) - అగ్నిని తగ్గిస్తాయి. ఇది త్వరిత ప్రక్రియ కాదు, అరగంట లేదా ఒక గంట సమయం పడుతుంది.
పదార్థాలు:- బంగాళాదుంపలు 1800 గ్రా
- పుట్టగొడుగులను 300 g
- వీల్ 350g
- సోర్ క్రీం 100 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- పాలు 250 ml
- నీటి 100 ml
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- బే ఆకు 2 PC లు.
- ఉప్పు 15 గ్రా
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ 5 గ్రా
- దశ 1 వంట వంట కోసం ప్రధాన ఉత్పత్తులు సిద్ధం: బంగాళాదుంపలు, దూడ మాంసము, పుట్టగొడుగులు, పాలు, పుల్లని క్రీమ్, ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
- దశ 2 సోర్ క్రీం మరియు ఒక పెద్ద అగ్నిప్రమాద రూపంలో అడుగున వెన్న యొక్క ముక్కలు ఉంచండి.
- దశ 3 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయల పొరను జోడించండి.
- దశ 4 ప్లేట్లు లోకి champignons కట్.
- దశ 5. ఎముక నుండి కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన మాంసాన్ని తొలగించి చిన్న ఘనాలలోకి కట్ చేయాలి.
- స్టెప్ 6 ఉల్లిపాయ పైన పుట్టగొడుగులను పొర, మాంసం.
- దశ 7 తరువాత, బంగాళదుంపలు పొర, ఒలిచిన మరియు సన్నని పలకల లోకి కట్. ప్రతి పొర కొద్దిగా సాల్టెడ్ అవసరం.
- దశ 8 ఆహారం పరుగులు వచ్చేవరకు కొనసాగించండి. ఎగువ బంగాళాదుంపలు కాబట్టి పొరలను లెక్కించండి. పెప్పర్.
- దశ 9 సైడ్ లారెల్ ఆకులు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు. పాలు మరియు వెచ్చని నీటిలో పోయాలి. మూత మూసివేయండి లేదా రేకు తో కవర్. ఓవెన్లో ఉంచండి.
- స్టెప్ 10 250-300 ° C వద్ద ఒక వేసి తీసుకొని, ఉష్ణోగ్రత 160 ° C కు తగ్గించి, కనీసం 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కాల్చు వేడి.