మీరు ఎప్పుడైనా మీ ప్రియమైన వారిని విలాసపర్చడానికి పైస్ వండుతారు, ఆపై నేర యొక్క జాడలను తుడిచివేసి, మీ "కళాఖండాలు" చెత్త కుక్ లోకి పడేవా? లేదా మీరు ఆమె బ్రాండ్ పేరు కేక్ వచ్చింది ఎప్పుడూ ఎందుకంటే, మంత్రవిద్య లో ఒక కాలం మీ ప్రియమైన అమ్మమ్మ అనుమానం చేశారు?
చాలా అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణుడు కూడా ఛైదేకా అనే పేరుతో బ్లాగోస్పియర్లో ఇరినా చాడేవాకు సహాయం చేస్తాడు. ఆమె కేవలం చాలా కష్టమైన వంటకం ఉడికించాలి ఎలా వివరిస్తుంది ఎందుకంటే ఆమె పాక బ్లాగ్ చాలా ప్రజాదరణ ఖచ్చితంగా ఉంది. మరియు చేతిలో అన్ని వంటకాలను కలిగి ఇష్టపడతారు వారికి, ఇరినా పుస్తకం వ్రాసారు "బిగినర్స్ కోసం Pirogovedenie." మీరు అవిధేయులైన పరీక్షలను ఎదుర్కోవటానికి మరియు చివరికి దేశీయ నుండి బాగా అర్హత పొందిన పొగడ్తలను పొందడంలో మీకు సహాయపడే అనేక రహస్యాలు ఉన్నాయి:ఫిజిక్స్ పాఠం
ఎందుకు ఓవెన్లో డౌ పెరుగుతుంది? కనీసం ప్రతి స్వాభిమాని హోస్టెస్ ఒకసారి ఈ ప్రశ్న గురించి ఆలోచించాలి. మరియు భౌతిక న పాఠ్య పుస్తకం లో కనుగొనడం సమాధానం! అక్కడ నుండి మీరు ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది, గ్యాస్ వాల్యూమ్ కూడా పెరుగుతుంది తెలుసుకోవచ్చు. వెంటనే మేము వేడిగా ఉండే ఓవెన్లో కేక్ వేయగానే, డౌలో ఉన్న గ్యాస్ వేడి, పెరగడం, పై లేదా కేక్ మొదలవుతుంది - పెరగడం. గ్యాస్ డౌ వంటి భిన్నంగా ఉంటుంది:- బిస్కట్ పరీక్షలో, ఈ గాలి కొరడాతో whisk చేత జోడించబడుతుంది;
- ఈస్ట్ టెస్ట్ లో, ఇది ఈస్ట్ ఉత్పత్తి చేసిన కార్బన్ డయాక్సైడ్;
- బేకింగ్ పౌడర్ లేదా సోడాతో పరీక్షలో - కూడా కార్బన్ డయాక్సైడ్, ఇది సోడాతో ప్రతిస్పందనగా ఆమ్లం (ఇది పరీక్ష యొక్క కూర్పులో ఉంటే) మరియు వేడిచేసినప్పుడు;
- తడి మరియు చమురు పరీక్షలో, ఇది నీటి ఆవిరి (ఉదాహరణకు, కేక్ మీద క్రస్ట్ను విసిరి, పగుళ్లు ఏర్పరుస్తుంది).
కాబట్టి, డౌను పొందడానికి నేను ఏమి చేయాలి?
కేక్ డౌ
కేక్ లేతగా మరియు విరిగిపోయేలా చేస్తుంది, ఇది వెన్నగా ఉంటుంది. పంచదారతో పంచదార, ఆపై గుడ్లు వేయడం, మేము కేక్ పిండికి గాలిని కలుపుతాము - అది వేడిని, బిందువును పొడిగిస్తుంది మరియు పిండిని పెంచుతుంది. మెరుగైన వెన్న పోస్తారు - అధిక కప్ కేక్. పొడవైన ఒక కేక్ పిండి మెత్తగా ఎన్నడూ! ఈ గ్లూటెన్ పెరుగుదల దారితీస్తుంది, కేక్ దట్టమైన మరియు "కఠినతరం" అవుతుంది. "బలహీనమైన" పిండి - ఒక కప్ కేక్ కోసం మంచి!Raisins తో వెనిలా కేక్
- 150 గ్రా నూనె
- చక్కెర 150 గ్రా
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- పిండి యొక్క 150 గ్రాములు
- 100 g raisins
- 1/2 కప్పు బలమైన టీ
- బేకింగ్ పౌడర్
- వనిల్లా చక్కెర 1 ప్యాకెట్ (10 గ్రా)
- 1/2 కప్పు బలమైన టీ
- పొడి చక్కెర
- రైసిన్ సగం గ్లాసులో సగం ఒక గంట గింజలో సగం ఒక గ్లాసులో నానబెడతారు.
- పరీక్ష కోసం, అన్ని ఉత్పత్తులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి. చమురు గిన్నెలో చాలు, చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరలతో చల్లుకోవడమే మరియు చమురు ప్రకాశిస్తుంది వరకు కొన్ని నిమిషాలు మిక్సర్ యొక్క గరిష్ట వేగంతో తుడవడం.
- ఒక గుడ్డు వేసి, తగులుకోండి. ద్రవ్యరాశి మొదట ద్రవంగా మారుతుంది, తరువాత మందంగా ఉంటుంది మరియు చమురు క్రీమ్ వలె కనిపిస్తుంది.
- మరో గుడ్డు పోయాలి మరియు మందపాటి వరకు మరలా త్రాగాలి.
- ముందుగా ఒత్తిడి చేసిన రైసిన్ ను పోయాలి మరియు మిక్సర్ లేదా చెంచాతో కదిలించు.
- ఒక మృదువైన పిండి మారుతుంది వరకు తక్కువ వేగంతో ఒక మిక్సర్ తో బేకింగ్ పౌడర్ మరియు మిక్స్ తో sifted పిండి జోడించండి.
- సుమారు గంటకు 170 ° C వద్ద ఒక అచ్చులో డౌ ఉంచండి. లేజర్ సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.
- రెడీ కేక్ గురించి పది నిమిషాలు రూపంలో నిలబడటానికి, ఆపై అది తొలగించి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం న చల్లబరుస్తుంది. మరొక వెచ్చని కప్ కేక్ ఒక స్టయినర్ ద్వారా పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.