ఎలా ప్రతి రోజు కుడి తినడానికి?

మధ్యధరా దేశాల్లో ప్రజలు ఎక్కువకాలం జీవిస్తున్నారు మరియు మరింత సన్నగా ఉంటారని దీర్ఘకాలంగా గుర్తించబడింది. శాస్త్రవేత్తలు అద్భుతమైన ఆరోగ్య దక్షిణాది అద్భుతమైన వాతావరణం మరియు సముద్ర గాలి కట్టుబడి లేదు, కానీ ఒక ఆహారం అని ఖచ్చితంగా. ప్రతి నెల అనేక వైద్య ప్రచురణలలో, సంచలనాత్మక పరిశోధన యొక్క ఫలితాలు ప్రచురించబడుతున్నాయి: గ్రీకులు, ఇటాలియన్లు, స్పానియర్లు, పొగత్రాగేవారు కూడా క్యాన్సర్ మరియు హృదయ మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల బారిన పడుతున్నారు, మరియు వారి పిల్లలు అలెర్జీలు మరియు ఆస్తమాకి తక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటారు. దీర్ఘాయువు యొక్క ప్రధాన రహస్యం దక్షిణ ప్రజల యొక్క జన్యు లక్షణాలకు సంబంధించినది కాదు.

1950 లలో, ఖచ్చితమైన అమెరికన్ పోషకాహార నిపుణులు అయిన అన్సేల్మ్ మరియు మార్గరెట్ కీస్ తీరం నివాసుల యొక్క అద్భుతమైన ఆరోగ్యం మరియు ఆకృతికి దృష్టిని ఆకర్షించారు. వారి జీవనశైలి విశ్లేషించడం, శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు: ఇది ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు అనామ్లజనకాలు సమృద్ధిగా పోషణ గురించి. మరియు, జాతీయ లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, వారి వంటశాలలలో "మధ్యధరా ఆహారం" అని పిలిచే సాధారణ సూత్రం మీద నిర్మించబడ్డాయి. ఎలా ప్రతి రోజు కుడి తినడానికి - మేము మీరు చెప్పండి చేస్తాము.

సామరస్యాన్ని కావలసినవి

ఈ సమయంలో ప్రపంచంలోని విశ్వవ్యాప్త మరియు మానసికంగా సౌకర్యవంతమైన ఆహారం ఉండదు అని నమ్మేవాదులు భావిస్తున్నారు. మధ్యధరా వ్యవస్థ మీరు రుచికరమైన మరియు విభిన్నంగా తినడానికి అనుమతిస్తుంది. నిషేధిత ఉత్పత్తుల భారీ జాబితా లేనందున దాని ప్రయోజనం. మద్యం కూడా ఉంది! వీనస్ ఆహారం ఇప్పటికే బరువు కోల్పోయింది మరియు చేరుకుంది స్థాయిలో బరువు ఉంచాలని వారికి ఆదర్శ ఉంది. కానీ, ఒక మంచి కొవ్వు స్టాక్ వదిలించుకోవటం, చాలా ప్రయత్నాలు చేయాల్సిన అవసరం ఉంటుంది: నిరంతరం వ్యవస్థలో తినడానికి, చాక్లెట్, తీపి మరియు కేక్లను తిరస్కరించడానికి, మిమ్మల్ని సన్నిహిత మిత్రుడి పుట్టినరోజునాటికి కూడా మీరిద్దరూ విడిచిపెట్టకూడదు.

మధ్యధరా ఆహారం అంటే ఏమిటి?

ఇది మొత్తం ఆహారం పిరమిడ్, పైకి కదలటం. దాని ప్రాథమిక అబద్ధం ధాన్యాలు వద్ద, పైన స్థాయి చిక్కుళ్ళు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు, మత్స్య. మాంసం ఉత్పత్తులు తరువాతి దశలో ఉన్నాయి. మరియు పిరమిడ్, కోర్సు యొక్క, వైన్ మరియు ఆలివ్ నూనె కిరీటం ఉంది. కూరగాయలు, పండ్లు, మూలికలు. మధ్యధరా ప్రాంతంలో ఉన్న కూరగాయలు ఎక్కువగా ముడి మరియు ఉడికిస్తారు. పెరుగు, యువ జున్ను, పరిమళించే లేదా వైన్ వినెగార్, ఆలివ్ నూనెతో వాటిని నింపి, కూరగాయలు, సలాడ్లుతో omelets సిద్ధం చేయండి. పరిశోధకులు లెక్కించారు: ప్రతి దక్షిణాది కనీసం 1 కిలోల కూరగాయలు రోజుకు తింటాయి! వివిధ రకాలైన క్యాబేజీ, తీపి మిరియాలు, టమోటాలు, అబుర్గిన్స్, లీక్స్, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ మరియు ఆలివ్లతో ఆలివ్లతో పట్టికలో వడ్డిస్తారు. కానీ బంగాళాదుంపలు అరుదుగా ఇక్కడ తింటాయి. ఇంకా ప్రాచుర్యం పొందిన పప్పులు: బఠానీలు, చిక్పీస్, కాయధాన్యాలు; సలాడ్లు తరచుగా బీన్స్ చేర్చబడ్డాయి. ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, టెర్రాగాన్, సెలెరీ, తులసి, పిప్పరమింట్, వెల్లుల్లి ...: డెజర్ట్ కోసం ఇది క్రీమ్ తో కేకులు, కానీ పండ్లు సర్వ్ అవసరం లేదు: ద్రాక్ష, నారింజ, పీచెస్, బేరి , ఆపిల్ల - ముడి లేదా కాయలు, తేనె తో కాల్చిన. అల్పాహారం కోసం తాజాగా పిండిన రసం, సాధారణంగా నారింజ త్రాగడానికి ఆచారం.

పంటలు

తేనె లేదా జామ్ లేదా డ్యూరు గోధుమతో తయారు చేసిన ముతక రొట్టె ముక్కను మధ్యధరా నివాసుల ఇష్టమైన అల్పాహారం. కనుక ఇది మీతో పాటుగా తినవలసి ఉంది. భోజనం కోసం, బియ్యం తో సీఫుడ్ సిద్ధం - కేవలం తెలుపు పాలిష్ కాని గోధుమ (పాఎల్లా, రిసోట్టో గుర్తుంచుకోవాలి), కాషాయ తో రుచికోసం.

మత్స్య

బహుశా, మధ్యధరా ఆహారం ప్రధాన విలక్షణమైన లక్షణాలలో ఒకటి మత్స్య. అన్ని రకాల చేపలు, మస్సెల్స్, చిన్నవయలు, ఎండ్రకాయలు, స్క్విడ్, స్లాల్లెప్స్ గ్రీకుల, స్పెయిన్ యార్డ్స్, మాల్టీస్ల యొక్క ప్రతిరోజూ మెనులో చేర్చబడ్డాయి. ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లేదా కూరలో వేయించిన సీఫుడ్. పిండిలో ఎప్పుడూ పడకండి, మరియు చమురు కలుపుకుంటే, కొంచం కొంచెం. ఏదేమైనా, మధ్యధరా ఆహారం శాకాహారిగా పరిగణించబడదు: తీరానికి నివాసులు మాంసం తిరస్కరించరు. కోడి, కుందేలు, దూడ మాంసము; మటన్ మరియు పంది అరుదుగా ఇక్కడ వండుతారు.

పాల ఉత్పత్తులు

దక్షిణ టేబుల్ యొక్క ఇష్టాలు తక్కువ శాతం కొవ్వు పదార్ధంతో సోర్-పాల ఉత్పత్తులే: పెరుగు, మజ్జిగ, మృదువైన చీజ్లు. వారు విడిగా మరియు వివిధ వంటలలో తింటారు. బాల్కాన్ వంటకం ఒక స్థానిక రకమైన జున్ను - ఫెటా లేకుండా ఊహిస్తోంది.

ఆలివ్ నూనె

ఇది దాదాపు ప్రతిచోటా జోడిస్తుంది - సలాడ్లు, చారు, రెండవ కోర్సులు. ఒంటరిగా ఉపయోగిస్తారు లేదా సాస్ భాగంగా. మీరు వేసి ఉంటే, ఆలివ్ కూడా పాన్ లోకి పోస్తారు. మీరు మాత్రమే ఆలివ్ నూనె జోడించడం ద్వారా తినడానికి ఉండాలి.

వైన్

పొడి ఎరుపు గ్లాసు ఒక విందు లేదా విందు ఒక గొప్ప అదనంగా ఉంది. రక్త నాళాలు, హృదయాలను బలోపేతం చేసే దాని అనామ్లజనకాలు అని శాస్త్రవేత్తలు చెప్తారు.

ఒక దక్షిణాదికి మంచిది, అప్పుడు ...

అయితే, మధ్యధరా ఆహార వ్యవస్థ దాని లోపాలను కలిగి ఉంది. అన్ని మొదటి, ఇది, కోర్సు యొక్క, పదార్థాలు ధర: అన్ని తరువాత, రొయ్యలు తప్ప, మా సీఫుడ్, చౌకగా తేడా లేదు. న్యాయం కొరకు మేము చాలా మందికి అవసరం లేదని చెపుతాము - ఉత్పన్నమైన ఫార్ములా ప్రకారం, వారు ఆహారంలో ఉన్న కెలారిక్ కంటెంట్లో 10% తయారు చేయాలి. చేపల ఖరీదైన రకాలు మాకేరెల్ లేదా హెర్రింగ్ లాంటి తక్కువ ధరలతో భర్తీ చేయబడతాయి. అదనంగా, మేము తరచుగా మద్యం దుర్వినియోగం చేస్తున్నాము, వారు ఒక గ్లాస్కు తమని తాము నిర్బంధించడం కష్టం. పెద్ద మొత్తంలో మద్యపానం నిరాశకు గురవుతుంది మరియు అతిగా తినడం కారణమవుతుంది.