ప్రతి అచ్చు mitotoxins (విషపూరిత పదార్థాలు) ఉత్పత్తి చేయగల సామర్థ్యం ఉంది. చెడిపోయిన ఆహారంలో ఇటువంటి విషాలన్నింటికీ పెద్ద మొత్తం ఉంది, కానీ నీలం-ఆకుపచ్చ అచ్చుతో వారి చీజ్లో (వారి పరిపక్వతకు నోబుల్ మోల్ సంస్కృతులకు) వారు దాదాపు ఎప్పుడూ జరగలేదు. ఈ గొప్ప అచ్చుకు విషాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి, ప్రత్యేక పరిస్థితులు అవసరం.
సాధ్యం ఆరోగ్య ప్రమాదాలు నివారించేందుకు, అచ్చు తో కవర్ ఉత్పత్తులు నాశనం చేయాలి. వారు పెంపుడు జంతువులు, పక్షులు లేదా అడవి జంతువులచే తిండి చేయలేరు. ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనవి బూజుపట్టిన రై బ్రెడ్, వేరుశెనగలు, బాదం, పిస్తాపప్పు మరియు అమెరికన్ (బ్రెజిలియన్) గింజలు. విషపూరిత మరియు క్యాన్సర్ కారకాలు (క్యాన్సర్-కారణాలు) పదార్ధాలు - వాటిలో పెరుగుతున్న మోల్డ్ శిలీంధ్రాలు చాలా విషపూరితమైన అబ్లాటాక్సిన్లను ఉత్పత్తి చేయగలవు.
పాలు మరియు గింజలు
ఇటీవల సంవత్సరాల్లో, పాలు వంటి పిల్లల కోసం ఇటువంటి ముఖ్యమైన ఆహార ఉత్పత్తి గురించి అప్రమత్తమైన నివేదికలు ఉన్నాయి. ఇది పాలు మరియు పాడి ఉత్పత్తులలో అఫ్లాటాక్సిన్స్ కనుగొనబడినాయి. ట్రూ, ఈ పదార్ధాలు పాలు నుండి వచ్చిన వెంటనే చాలా స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. వాస్తవానికి ఆవుల కోసం మిశ్రమ ఫెడెర్స్ యొక్క భాగాలను చమురు పరిశ్రమ (కొబ్బరి కేక్, పామ్ కెర్నెల్లు) ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, ఇది త్వరగా వేడి ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో (ఈ ఆహార ఉత్పత్తి చేయబడిన) లో తయారు చేయబడింది, ఇది పాయిజన్ రూపాన్ని దారితీసింది. అంతేకాకుండా, అబ్లాటాక్సిన్స్ ఉష్ణోగ్రతల మార్పులకు బాగా నిరోధకత కలిగివున్నట్లు తేలింది, అందువల్ల వారు మిశ్రమ ఫెడర్లు చేసే మొత్తం ప్రక్రియలో వారి లక్షణాలను కూలిపోయి ఉంచరు.
ఎర్గాట్
అధిక తేమ సంవత్సరాలలో, ఈ ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ ముఖ్యంగా రై ద్వారా ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతుంది. అంతకుముందు, ఎర్గోట్తో ప్రజల యొక్క సామూహిక విషమ్యాలు ఉన్నాయి. నేటికి కూడా, ధాన్యం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, తృణధాన్యాలు పెంపకం లో నిమగ్నమై ఉన్నవారు, రై యొక్క ధాన్యం వైకల్యంతో లేదో చూడాలి, వారి పొడవును మించకుండా ఉండదు. ఎర్గాట్ ముందుగానే ప్రమాదకరమైనది. మార్గం ద్వారా, మధ్యయుగ విట్ట నృత్యం (కొరియా) ఒక ఎర్గోట్ విషం మాత్రమే కాదు.
శిలీంధ్రాలకు అలెర్జీ.
అధిక తేమ ఫలితంగా కనిపించిన శిలీంధ్రాలు, ఇళ్ళు గోడల కవర్, కూడా అవాంఛనీయ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారు విషపూరితమైనవి కాని అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కలిగిస్తాయి. మోల్లీ పుట్టగొడుగులను తరచూ ముక్కు కారటం, దగ్గు లేదా శ్వాస సంబంధమైన ఆస్తమా కారణం.
ఆరోగ్య సహాయం
మొట్టమొదట యాంటీబయాటిక్స్ బాక్టీరియాతో పోరాడుతున్న పదార్ధాలుగా వివిధ రకాల అచ్చు బూజులను పొందింది. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో, పెర్సిల్లిన్, మార్సుపైయల్స్ నుండి పొందిన, గాయపడిన వందల వేలమంది ప్రాణాలను కాపాడింది. అందువలన, అచ్చు బూజు మరింత సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, మర్మాలేడ్ లేదా ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులపై కొద్దిగా అచ్చు కనిపించినట్లయితే, వీటిని చాలా చక్కెర భద్రపరిచేందుకు, ఈ అచ్చును తొలగించడానికి సరిపోతుంది మరియు ఉత్పత్తులను తినవచ్చు. నేడు ప్రపంచ చాలా చీజ్లు ఉత్పత్తి, ఒక ప్రత్యేక రకమైన మరియు రుచి నోబుల్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.
పాలు మరియు గింజల్లో అఫ్లాటాక్సిన్స్
అఫ్లాటాక్సిన్స్ యొక్క ఉనికిని జాడలు పాలు మరియు చీజ్లలో చూడవచ్చు. ప్రమాదకరమైన కాలేయాన్ని దెబ్బతీసే అబ్లాటాక్సిన్ ను కనుగొనే నిపుణులు దిగుమతి చేసుకున్న వేరుశెనగలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి.
అలెర్జీల ప్రమాదం.
అచ్చు బూజు యొక్క ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైన చర్య - తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు - సాధారణ జలుబు నుండి శ్వాసను ఆస్తమా వరకు.
హెచ్చరిక
అచ్చు (రొట్టె, పాలు మరియు దాని ఉత్పత్తులు, కాయలు) తో కప్పబడిన కొన్ని ఆహార ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యానికి ప్రత్యేకంగా హాని కలిగించాయి, అందుచే అవి వెంటనే తొలగించబడాలి. సో మీ ఆరోగ్యం యొక్క శ్రద్ధ వహించండి మరియు మీ ఉత్పత్తులపై పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేయని, మొత్తం శరీరానికి హాని లేదు.