ఇటాలియన్ గొట్టాలు Sicilian cannoli బహుశా అత్యంత ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ తీయగా, దాని "కాలింగ్" లుక్ లో అన్ని పర్యాటకులకు తెలిసిన! ఇటాలియన్ "గొట్టం" నుండి అనువాదంలో కనోలీ. వాటిని ఆధారంగా కాఫీ మరియు చాక్లెట్ కలిపి ఒక సాధారణ ఇసుక డౌ తయారుచేస్తారు, దీనిలో తీపి వైన్ "మార్సాల" కూడా జోడించబడింది. కనోలీ సాంప్రదాయకంగా కార్నివాల్ (మా మస్లెలిట్సా) కోసం వండుతారు, కానీ సమయం గడిచేకొద్ది ఈ తీపి చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, మరియు ఇప్పుడు అవి కారణం లేకుండానే తినబడుతున్నాయి! గొట్టాల కోసం క్రీమ్ రికోటా జున్ను చాక్లెట్ మరియు కొబ్బరి పండుతో కలిపి తయారు చేస్తారు. ఇప్పుడు మీరు సిసిలీకి చేరుకోవచ్చు మరియు వేసవి బీచ్ సీజన్ వెలుపల కూడా మీతో కనోలీ ఉడికించాలి!
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 250 గ్రా
- సిన్నమోన్ పౌడర్ 3 గ్రా
- కోకో పౌడర్ 5 గ్రా
- తక్షణ కాఫీ 3 గ్రా
- వైన్ ఎరుపు డెజర్ట్ 30 మి.లీ.
- వైట్ వైన్ వినెగార్ 30 మిలీ
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- షుగర్ పొడి 30 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- కాఫీ పండు 100 గ్రా
- చాక్లెట్ నలుపు 75 గ్రా
- షుగర్ పొడి 300 గ్రా
- రికోటా జున్ను 750 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- శనగ వెన్న 500 ml
- దశ 1 మీకు గుడ్డు, పిండి, వెన్న, కాఫీ, కోకో, దాల్చినచెక్క, చక్కెర పొడి, ఉప్పు, వెనిగర్, తీపి డెజర్ట్ ఎర్ర వైన్, వేయించడానికి వేరుశెనగ వెన్న, ఒక గుడ్డు తెలుపు గ్రీటింగ్ అవసరం.
- దశ 2 గొట్టాల కోసం పిండి సిద్ధం. పిండి, కాఫీ, కోకో, ఉప్పు, పొడి చక్కెర మరియు సిన్నమోన్ కలపాలి.
- దశ 3 గుడ్డు మరియు వెన్న జోడించండి. డౌ కలపడం ప్రారంభించండి.
- దశ 4 నెమ్మదిగా వినెగార్ మరియు వైన్ జోడించండి. శ్రద్ధ దయచేసి! మీరు ప్రతి ద్రవ్యం తర్వాత, తక్కువ పిండి అవసరం, డౌ మెత్తగా పిండిని మెప్పించు మరియు స్థిరత్వం కోసం చూడటానికి. డౌ మృదువైన మరియు సాగే, రొట్టె పిండి కంటే కొంచెం కష్టంగా ఉండాలి.
- దశ 5 డౌ యొక్క బంతిని బయటకు లాగి ఒక చిత్రంలో వ్రాప్ చేయండి. ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయండి లేదా రాత్రికి మంచిది.
- దశ 6 రోలింగ్ పిన్తో పిండిని రోల్ చేయండి. మందం 2-3 mm ఉండాలి. 9 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన వృత్తాలు కత్తిరించండి.
- దశ 7 ప్రతి అంచు నుండి, అంచులను కత్తిరించేటప్పుడు అంచులను అరచేతి లేదా మీ వేళ్లుతో నొక్కడం ద్వారా ఓవెల్ తయారు చేయండి. పిండి మరింత సున్నితమైన అవుతుంది.
- దశ 8 గొట్టపు ఆకృతులను తీసుకోండి మరియు అండాలు మూసివేయండి, అంచులను కనెక్ట్ చేయడానికి ప్రోటీన్తో బ్రష్ చేయండి.
- స్టెప్ 9 నూనె Preheat 180-190 ° C మరియు గొట్టాలు వేసి, నిరంతరం వాటిని తిరగడం. తగినంత 1-2 నిమిషాలు, గొట్టాలు బ్రౌన్ అవుతుంది కాబట్టి.
- దశ 10 అదనపు చమురు గాజును అనుమతించడానికి కాగితపు పొర మీద పూర్తి గొట్టాలను వేయండి. వారు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఆకారాన్ని తీసి, ఇతర గొట్టాలకు ఉపయోగిస్తారు.
- దశ 11 క్రీమ్ సిద్ధం, చక్కెర పొడి, చాక్లెట్ మరియు దాల్చిన తో రికోటా కలపాలి. మీరు తొక్క పండును జోడించవచ్చు.
- స్టెప్ 12 పాస్ట్రీ సిరంజిని ఉపయోగించి, గొట్టాలను నింపండి. పనిచేయడానికి ముందు గొట్టాలను స్టఫ్ చేయండి, లేకుంటే అవి మృదువుగా ఉంటాయి.