- రొట్టె పిండి - 3 కప్స్
- ఎండుద్రాక్ష - 1/2 కప్
- ఉప్పు - 1 1/4 టీస్పూన్లు
- సిన్నమోన్ - 3/4 టీస్పూన్లు
- అక్రోట్లను - 1/2 కప్
- నీరు - 1 1/2 కప్పులు
- పొడి ఈస్ట్ - 1/2 teaspoonfuls
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు
- గోధుమ ఊక, మొక్కజొన్న పిండి లేదా పని ఉపరితలం కోసం అదనపు పిండి - రుచి చూసే
1. ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, పిండి, ఎండుద్రాక్ష, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అక్రోట్లు, ఉప్పు, దాల్చిన చెక్క, ఈస్ట్ మరియు నల్ల మిరియాలు కలపాలి. 2. ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా చేతులు ఉపయోగించి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు 30 సెకన్ల వరకు ఒక మిశ్రమాన్ని పిండి రూపాలు వరకు కలపాలి. 3. డౌ చాలా sticky కాదు ఉంటే, నీటి 1-2 tablespoons జోడించండి. 4. గిన్నె కవర్ మరియు డౌ వాల్యూమ్ లో డబుల్స్ వరకు, 12 నుండి 18 గంటల వరకు బుడగలు ఏర్పాటు వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలద్రొక్కుకోవడానికి. 5. పని ఉపరితలంపై ఒక క్లీన్ వంటగది టవల్ ఉంచండి. గోధుమ ఊక, మొక్కజొన్న లేదా సాదా పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి. డౌ నుండి బంతిని ఏర్పరుచు మరియు టవల్ మీద వేయండి. డౌను కవర్ చేయడానికి టవల్ యొక్క చివరలను మడతపెట్టి, వెచ్చని వెంటిలేషన్లో ఉంచండి. 1-2 గంటలు పెరగడానికి అనుమతించండి. డౌ దాదాపు రెండు రెట్లు పెరిగినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది. మీరు శాంతముగా మీ వేలుతో నొక్కితే, అది ఆకారం కలిగి ఉండాలి. ఇది దాని అసలు రూపానికి తిరిగి వస్తే, అది మరొక 15 నిమిషాల పాటు పెరగనివ్వండి. 6. రెండవ టెస్ట్ పూర్తయ్యే ముందు అరగంట, తక్కువ మూడవ లో కౌంటర్తో 245 డిగ్రీలకు పొయ్యిని వేడిచేయండి. ఒక పెద్ద కుండ లోకి డౌ ఉంచండి, అది మూసివేసి, 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. 15 నుండి 30 నిమిషాల వరకు మూత తొలగించి, చెస్ట్నట్ వరకు బేకింగ్ కొనసాగండి. రొట్టె ఇవ్వడం ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.
సేవింగ్స్: 8-10